百合淮山可以煲花胶吗 花胶淮山莲子百合瘦肉汤
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花胶可以同淮山同吃。 花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。 花胶是将大型鱼的鱼鳔（控制鱼儿升降浮沉的器官）干历而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）、白花胶（大白花鱼）、黄花胶（大黄花鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝）。 金钱鳘鱼胶 是为鱼胶之王，非常罕见，一般都被当做收藏品收藏起来，斤价在几十万以上，黄唇鱼这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多，以前曾被当做救命的东西，最最主要的是止血补血的作用，不过收藏的价值远远大于食用的价值。 花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。 从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食品）风痉。花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。 花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品； 一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。
凉爽的秋天即将到来，意味着暑热天将逐渐退去。虽然还会有“秋老虎”，但早晚时分就会逐渐转凉，所以大家应注重养阴润燥。
养阴润燥应延续到冬季
秋天雨水逐渐减少，天气干燥，人体和天气一样，也会慢慢变“燥”。这个时候，煲汤可以选用莲子、百合、淮山、麦冬、沙参、肉竹，这些材料比较清润，用它们来煲瘦肉或者鸭肉，可以起到滋阴润燥和清热安神的作用。
对于滋阴润燥，很多人都喜欢通过喝冰糖炖雪梨来对抗秋燥，这确实是不错的选择。另外，蜂蜜水也是很多女性都喜爱的一道饮品，但是怎么喝才养生还是有不少讲究的。
夏季属于湿热天气，喝蜂蜜适宜在早上，若晚上喝则会增加体内的湿热；然而，进入秋季，天气转燥，早上则应该喝淡盐水，到了夜晚才用温开水来兑蜂蜜饮用，方可达到滋阴润燥的效果。
另外，处暑后天气逐渐转凉，女性要做好调经养阴。可以尝试莲子百合炖花胶、莲子百合煲瘦肉、淮山肉竹煲瘦肉、花胶海参煲老鸭等，这几款汤都是女性的滋阴补品。
但是，这个时候尽量不要选用当归、红枣等比较燥热的材料来煲汤，吃得太燥热容易上火，人体就变得更加燥热。“一般一个星期喝两次左右，可以达到调经的作用。
从处暑开始，一直到冬天，养阴润燥应该贯穿始终。中秋之后人体会变得更加燥，现在处暑就应该开始做好养阴的工作，养好阴就可以润燥。
养阴前要先祛除湿气
在养阴润燥之前，应该先进行祛湿、健脾的调理。因为经过了一个漫长的夏暑，人体内部积聚了大量湿气，要将湿气排出，然后养好脾胃，增强吸收能力，才可以进行养阴食补。
因此，健脾养胃也是秋天养生的一大主题。长时间饮食腻滞，大多数人的胃口不好，这时候应该选择赤小豆、淮山、薏米、茯苓、茨实等材料来煲汤，可以尝试赤小豆煲鲫鱼、冬瓜莲子煲老鸭、淮山薏米煲瘦肉等。
无论是养阴润燥、还是健脾养胃，汤水也不能天天喝，一个星期食用一两次就好。同时，为配合好养阴润燥的养生，这个时候女性尽量不要吃肥腻、煎炸、辛辣的食物，尤其是小朋友。
秋天早睡可养肝、养阴
目前，处暑后的18天左右仍然每天热得出汗，所以每天都要用一盆水洗澡，而到了白露之后，天气就比较寒冷，穿衣服不要露出胳膊了，以免受凉。入秋之后，处暑后早晚温差将逐渐拉大，所以夜晚开空调要适当将温度调高，并盖好被子。
肝的养阴时间是在10点到11点左右，这个时候人体的肝脏是排毒的时候，处暑后适宜早睡早起，养阴主要是肝的养阴。10点钟肝脏是藏血的，人体在睡觉之后，血气才可以进入肝脏，经过肝脏的解毒，调理身体的阴阳平衡，第二天的血才可以获得充足的养份，人起床后才可以有旺盛的精力。
养好肝脏，就是养好血，养好阴。秋天是一个丰收的季节，加上中秋的到来，各类应季水果也纷纷上市，这时，多进食一些带酸味的蔬菜瓜果，例如西红柿、青苹果、葡萄、雪梨等等。
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