极品鱼胶怎么吃 极品鱼胶怎么吃啊

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花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。它的营养很丰富，食用花胶对人体健康有一定的功效作用，具体请看以下内容吧：　　花胶的功效与作用　　1、花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质 及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。　　2、花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。　　3、花胶亦即鱼肚，是中国四大补品之一，有海八珍之称。花胶主要来自印度及巴基斯旦等地，有丰富胶质见称，故称花胶;有很高的营养价值，固本培元，养血颜样样皆能。　　4、花胶极有滋补食疗作用，花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。中医认为：有扶正固本、大补真元、强身健体之药效。　　5、花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。　　6、花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品;一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。　　食用方法　　1、鱼胶当归汤　　材料：鱼胶、当归各10克，红枣10枚。　　做法：将上3味水煎。　　用法：每日2次，可长期服用。　　功效：大补气血。　　主治：适用于再生障碍性贫血。　　2、鱼胶鹅肉汤　　材料：鱼胶30克，净鹅肉200--250克，精盐等调味品各适量。　　做法：将鹅肉切块，与鱼胶共加水煮熟，放盐等调味品。加少许酒烹煮，可去除鱼胶的腥味。　　用法：佐餐食用。　　功效：补气养阴，补肾益智。　　应用：适用于气阴两虚体弱之人。(适合男性进补)　　3、鱼胶补肾汤　　材料：鱼胶100克，补骨脂(一种中药)20克,盐、味精适量。　　炖法：鱼胶与补骨脂一同入锅中，加水适量，放盐煮1小时，加入味精即可。　　功效：补肾益精，温阳固摄。　　适应症：肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等。

所谓花胶

花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 。

花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品；一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。

花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。

今天给大家介绍两道道高端大气的做法！特别适合招待朋友或者客人哦，期待吧！哈哈！

花胶海参翅针汤

1.材料

鸡一只 鱼翅适量 花胶100克

干贝适量 鸡油适量 姜片5大块

大葱300克 盐适量

2.做法

1、锅内烧开水，把清洗干净的花胶加入盖盖蒸10～15分钟左右。

2、蒸好的花胶放入锅内，加入适量清水、姜片，盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜浸泡一夜，待用。

3、鱼翅的处理，提前一晚用清水浸泡，再去掉表皮，隔天用清水煮30分钟左右，洗出鱼翅待用。

4、把鸡砍好炖汤备用。

（干海参提前一个星期发好，花胶提前一晚浸泡，洗好浸泡了一夜的鱼翅，干贝提前用温水浸泡。）

5、海参切段绰水、花胶切段绰水，均用清水浸泡待用。

6、鱼翅用去渣袋子装起来，放入高压锅内，再加入整块鸡油、姜片、适量清水，水可以加多点，压好鱼翅的水可加入花胶里一起炖汤。（高压锅压上气后转中火压40～50分钟，只要把鱼翅压软即可。）

7、在压鱼翅期间，我们可以先炖花胶海参，锅内加入花胶，海参，干贝，姜片，再加入适量清水，大火煮开转中小火慢熬30～40分钟左右。中途记得搅拌，以免糊底。（鱼翅里有汤，根据自身情况加水即可。）

8、压好的鱼翅汤是酱紫滴，把表面油撇掉，鱼翅捞出，汤过滤倒入花胶里一起熬煮。

9、待加入了鱼翅汤的汤再次煮开，把鸡加入，加入少许盐。鸡差不多熟了就能调味熄火，留鸡在汤里盖上盖子焖十几分钟再捞出来砍块即可。

10、成品～花胶海参其实真的是个很好的食材，海参没有脂肪、胆固醇，老人小孩都可以吃。花胶很养胃美颜。

百花蟹黄鱼胶

1.材料

鱼肚(油发)350克 鸡肉蓉150克 蟹黄150克

青椒丝20克 红椒片5克 盐8克

味精3克 淀粉15克 绍酒12克

葱姜汁8克 白胡椒粉2克 干粉各2克

色拉油15克

2.步骤

1、鱼肚漂洗干净，改刀成长为6厘米、宽为3厘米的长条状。

2、将一半鱼肚拍上干粉，在上面抹上鸡肉蓉至其均匀地平铺在鱼肚上，用青椒丝点缀成叶状，用红椒片点缀成花朵，制成生坯后放入笼中大火蒸3分钟，取出后围在盘子的四周。

3、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入蟹黄小火翻炒，再加入剩余的鱼肚同炒至蟹黄均匀地裹在鱼肚上，加入盐、味精、绍酒、葱姜汁、白胡椒粉调味，用淀粉勾芡后即可出锅，装在盘子中间。

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