花胶煲鸡汤会变白吗 花胶煲鸡汤会变白吗能吃吗

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花胶炖汤会变成奶白色的，花胶在干的时候，越干越黄，泡发的时候，就会慢慢变白。因为花胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的，鱼鳔本身就是奶白色的，因为含有大量蛋白质和胶质的缘故，在制干的过程中慢慢地变成淡黄色。存放的时间越长，花胶就越黄，但是老花胶炖了也会变白。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。

有的女人为了美，豁出去整容，忍受无法言喻的痛楚。所谓“药补不如食补”，在脸上动刀风险高，不如多喝花胶汤让皮肤变白淡斑，就算年纪增长也不怕脸变形坍塌。

女人上了年纪之后，容易出现皮肤松弛、长色斑皱纹、面色蜡黄等问题。比起涂抹昂贵的化妆品，食用花胶是更健康有效的选择。

用深海鱼鳔晒干制成的花胶，富含骨胶原、粘多糖、维生素及微量元素，花胶适合女人进补食用。孕妇常吃花胶，生出的宝宝皮肤会很好，产后后吃花胶有补血滋补功效。

花胶排骨汤

/ 材料 /

花胶30克，排骨200克，干莲子50克，红枣5颗，枸杞10粒，姜片，盐。

/ 做法 /

1、花胶，用清水浸泡1小时左右；姜去皮切片。

2、莲子去芯，和红枣、枸杞一起用清水浸泡1小时。

3、排骨斩成麻将大小，洗净沥干水，放入沸水中焯去血水和异味。

4、取隔水紫砂炖盅，依次放入排骨、莲子、红枣、枸杞和姜片。

5、将浸发好的花胶倒入炖盅里。

6、注入两碗半矿泉水，以没过食材为宜。

7、将紫砂盖盖紧，倒入烧开的水，插上电源隔水炖制3小时，取出加盐调味即可。

/ 小贴士 /

1、要选用前排，瘦肉多肥肉少，肉质细嫩，最适合炖汤喝，令花胶汤不会太油腻。

2、花胶浸泡1小时左右即可，隔水炖制3小时，胶质容易释放出来，融化在汤里。

3、有些人喜欢用和田红枣炖汤，喜欢它个大卖相好，其实这种红枣味道偏酸，容易让汤色发黑，建议用个头小的若羌红枣，可使汤略带甜味。

4、建议用矿泉水来炖花胶，用自来水会有异味，纯净水属于酸性水，不宜长期饮用。

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