鸽子汤山药花胶汤 淮山花胶鸽子汤

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清炖鸽子汤的做法

1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；

2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；

3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；

4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。

辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。特色鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。鸽肉用以食疗最早载于唐代的《食疗本草》。祖国医学认为，鸽肉味咸性平、无毒，有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功，主治虚羸、消渴、妇女血虚经闭等症。　　中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为鸽肉能壮体补肾、健脑补神、提高记忆力;能降低血压、调整血糖;能养颜美容，使皮肤洁白细嫩。鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。故民间有“一鸽胜九鸡”的说法。由于鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。食材明细鸽子2个红枣5颗枸杞2汤匙圆肉10来颗茶树菇1小把党参6根淮山4-5片北芪4片做法1.鸽肉虽然很多人都在吃，但殊不知其对人体健康存在潜在威胁。2.营养学家指出，鸽肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，以及人体正常生命必须的碳水化合物。而且，有的人宣扬鸽肉中含有“优质氨基酸”。现代科学表明，人体内含有20种构成蛋白质的氨基酸，这些氨基酸对于人体而言都是必须的，不存在“优质”“非优质”之分，只要多食蔬菜水果，不偏食，一般不会造成氨基酸缺乏。然而吃鸽肉，会导致其他氨基酸的缺乏，导致人体“亚”健康。长期食用还会造成孕妇回奶。3.最好是通过多吃水果蔬菜、均衡膳食来补身体吧！

大家好，这里是邱哥说美食，惊蛰过后，万物生发，阳气回升，气候环境变得更加温和舒适了。这个时候，除了可以常出去走走，观赏美丽的湖光山色之外，抓住春天这个补钙黄金期，滋补下一下身体，也是一个不错的选择。尤其家中有老人和小孩子的朋友，更需要重视起来，不能错过这个难得的补钙黄金期。接下来，我分享八道适合现在惊蛰时节安排的炖汤，补钙又强身。它们助力孩子长身高的同时，也有助于中老年人强健筋骨，提高免疫力，助力大家伙平安过春天。接下来，我分享一下这八道炖汤的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、红参鸽子汤

食材准备：鸽子、红参、姜片、葱段。

做法流程：

1.鸽子剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，焯水过后，捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.把红参片清洗一下，也放入炖锅中，再加入一块姜片，倒入适量的清水。

3.中小火隔水炖煮2个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

二、羊肚菌山药鸽子汤

食材准备：鸽子、山药片、羊肚菌、太子参、无花果、芡实、蜜枣、姜片。

做法流程：

1.鸽子剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.把山药片、羊肚菌、芡实、无花果都清洗一下，然后一起放入炖锅中，再加入一颗蜜枣和一块姜片。

3.倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

三、五指毛桃炖鸡汤

食材准备：鸡肉、五指毛桃、茯苓、淮山片、蜜枣、莲子、芡实、枸杞、姜片。

做法流程：

1.鸡肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.清洗干净五指毛桃、茯苓、淮山片、芡实和莲子，接着把莲子去芯，一起放入炖锅中，再加入一颗蜜枣和一块姜片，倒入适量的清水。

3.中小火炖煮两个小时，再撒入一把清洗干净的枸杞子，加入适量的食盐调味，继续炖煮五分钟，即可出锅开吃。

四、虫草羊肚菌排骨汤

食材准备：排骨、冬虫夏草（虫草）、羊肚菌、姜片。

做法流程：

1.排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.清洗干净虫草和羊肚菌，然后一起放入炖锅中，接着加入一块姜片，倒入适量的清水。

3.中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

五、红参北芪炖鸡汤

食材准备：鸡肉、红参、北芪、红枣、枸杞子、姜片。

做法流程：

1.鸡肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，倒入炖锅中。

2.把红参、北芪和红枣清洗干净，然后一起放入炖锅中，接着加入一块姜片，倒入适量的清水。

3.中小火炖煮两个小时，再撒入一把清洗干净的枸杞子，加入适量的食盐调味，继续炖煮五分钟，即可出锅开吃。

六、党参鸡爪排骨汤

食材准备：鸡爪、排骨、党参、黄芪、当归、红枣、枸杞子、姜片。

做法流程：

1.鸡爪和排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.清洗干净党参、当归、黄芪和红枣，然后一起放入炖锅中，接着加入一块姜片，倒入适量的清水。

3.中小火炖煮两个小时，再撒入一把清洗干净的枸杞子，然后加入适量的食盐调味，继续炖煮五分钟，即可出锅开吃。

七、鱼胶排骨汤

食材准备：鱼胶、排骨、党参、莲子、枸杞子、姜片。

做法流程：

1.排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.把党参和莲子清洗干净，然后莲子去芯，一起放入炖锅中，接着加入一块姜片，倒入适量的清水，中小火炖煮一个小时。

3.再把鱼胶清洗干净，放入炖锅中，一起再炖一个小时，然后撒入一把枸杞子。加入适量的食盐调味，继续炖煮五分钟，即可出锅开吃。

八、雪梨麦冬排骨汤

食材准备：排骨、雪梨干、麦冬、玉竹、党参、姜片。

做法流程：

1.排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.清洗干净雪梨干、玉竹、麦冬和党参，然后一起放入炖锅中，再加入一块姜片，倒入适量的清水。

3.中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

以上推荐的八道营养炖汤，你学会了吗？道道补钙强身，味道鲜美，男女老少都适合吃，特别适合现在补钙黄金期安排，喜欢的朋友，收藏起来慢慢学吧。更多的美食分享，关注邱哥说美食，每天更新分享各种美食家常菜。

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