花胶糯米红糖粥 花胶糯米红糖粥怎么做

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效果有健脾益肾，补气养血，活脉疏筋。古代着作《医学从众录》中就曾记述过鱼胶糯米粥的制作工序和食疗价值。　　[用料]　　鱼胶35克，襦米60克，清水500毫升，食盐1克，味精0.5克，香油1毫升。　　[制作]　　把鱼胶和糯米一起放进锅里，加清水煮大约30分钟左右，待成粥状后，放人食盐、味精和香油进行调味即可。　　[功效]　　健脾益肾，补气养血，活脉疏筋。　　[适应症]　　由于脾肾虚弱而引发的各种症状,如男性精少早泄、女性白带过多等病症有很好的调理作用。　　[分析]　　鱼胶对于肾虚有一定的补益功效，可以益精、补血，疏养筋络，固本培元;而糯米具有温脾暖胃的作用。二者合食具有滋补脾肾、滋阴养血之效。　　[注意事项]　　本品适宜四季服用，也可不放味精和香油。鱼胶可以和红糖一起，冰糖都可以。隔水炖最好，不上火 营养也不流失。煲汤时间不需要那么长，大约2-3个小时左右可以，这个口感好。如果喜欢喝浓汤，可以时间久一点。

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

高升排骨原料小排骨（或猪肉，味道相似）500克，做法简单，味道可口，由逐渐变化的调料而命名，有步步高升的含义。

高升排骨

材料

小肋排600g、葱2枝、蒜3颗、姜3片、辣椒1根、酒1大匙、乌醋2大匙、红糖3大匙、酱油4大匙、水5大匙

做法

1.排骨汆烫去血水后，沥除水份，均衡排放锅内，其他食材和调味料一并加入，开中大火煮至大滚。

2.大滚后转小火，盖上锅盖，炖40~50分钟。

3.中途可开盖，替排骨翻面2~3次帮助上色均匀。

4.上桌前打开锅盖再以小火滚煮收汁，看到漂亮的酱烧色泽即告完成！

茶干红烧五花肉

用料

主料五花肉500g

调料食盐适量鸡精适量姜适量八角适量桂皮适量料酒适量老抽适量白糖适量

做法

1.五花肉洗净切块，油热，放下肉块煸炒

2.放些白糖煸炒，待肉块有些转色，加料酒，老抽，鲜抽，开水，姜片，八角，桂皮，大火煮开，小火50分钟

3.放下洗净切块的茶干，加盐

4.煸匀，中火煮至汁稠

5.放鸡精，煸匀即可

花胶鲫鱼糯米粥有他的味道非常好，大家一定要记住，在制作的时候可以在里面多放点些大枣会儿是在里面多加上一些葡萄干，味道吃起来真的是特别的好吃，而且我们非常喜欢在家里面制作的时候应该把糯米放在里面多泡一会儿味道才会特别棒。

花胶鲫鱼糯米粥

材料：

花胶50g、糯米150g、鲫鱼1条、葱1支、姜茸1匙、油适量、水适量。

做法：

1、花胶预先用水发0.5小时，剪成短段，鲫鱼起肉切薄片；

2、电炖锅内放水与花胶段，按下砂窝粥键；

3、水开后倒进米，姜茸；

4、待转提鲜键后下鲫鱼肉；

5、在粥内后下盐；

6、粥上碗后，下葱花即可食用。

卤猪头肉是用猪头制作的一道家常菜。猪头肉还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，其中，维生素B可以增强人的体质，体质瘦弱的人应该多吃含有维生素B的食物。

卤猪头肉

配方：八角6克、草果6克、小茴香5克、香叶3克、桂皮3克、陈皮5克、荜拨4克、木香4克、草豆蔻3克、丁香1克、甘草2克、白豆蔻3克、肉豆蔻4克、白芷3克、花椒10克、干辣椒10克、当归2克。

食材：老母鸡半只、猪骨500克、猪皮200克、食用油200克、大葱2段、姜片5片、食盐、胡椒、糖色适量、卤制食材7斤。

制作：

1.先将上述的香料用纱布包好，用温热水泡制30分钟。

2.将老母鸡半只、猪骨500克、猪皮200克,进行焯水，然后加入清水10斤，大火煮开，小火煮制2小时，即可成为鲜汤。

3.接着把卤料包放入到鲜汤中，进行小火煮制2小时，然后加入葱段、姜片调料即可成为卤水(如有人喜欢吃酱的，可以加入甜面酱40克)。

4.卤制猪下货需要用醋进行反复搓洗，并进行焯水，才开下锅卤制。

5.一般猪下货卤制40分钟即可完成，接着冷卤6小时即可食用。

五香牛腩是一道以鲜牛腿胡、卤料为主要食材制作的美食。

五香牛腩

备料：牛腩750克、大葱半根、香叶2片、八角2个、盐3克、料酒30毫升、生抽30毫升、老抽10毫升、大蒜3瓣、姜4片、干辣椒3个、味精1勺、热水适量、冰糖10克、腐乳1块。

做法：把牛腩清洗干净放入锅中，加入清水大火煮开，焯水2分钟，捞出冲洗干净控干水分切成块备用。

姜切成片、葱切成段、干辣椒洗净切成段放在锅中。加入牛腩、香叶、八角、料酒、生抽、老抽、姜、冰糖大火煮开，转中小火焖煮40分钟。加入味精搅拌均匀，关火出锅装盘撒上葱花即可食用。

剁椒凤爪是一种风味小吃，有辣味。

剁椒鸡爪

1.首先我们准备一下食材，鸡爪200克清洗干净后剁掉脚趾对半切开放入盆中备用。

准备生姜一块切成姜末，大蒜几粒用力拍扁后切成蒜末，青红椒各半个去籽后切成小块，抓入一小把豆豉备用。

2.锅内烧水，冷水倒入鸡爪，放入姜片、5克料酒去腥，大火烧开水开以后，撇去锅边的浮沫，焯水一分钟以后捞出鸡爪，用清水冲洗一下备用。

3.下一步我们开始调制酱汁，锅内烧油，油烧热以后把准备好的小料倒入锅中翻炒出香味，加入剁椒20克翻炒均匀，生抽5克、料酒5克去腥提鲜，翻匀以后淋入少许清水开始调味。

4.加入鸡精1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，剁椒、生抽等调料中的盐味已经够用，不用再加食盐，快出翻炒化开调料翻匀后即可出锅，把调好的酱汁均匀淋在鸡爪上。

5.接着我们准备蒸鸡爪，锅内加入适量清水，放入篦子盖上锅盖，水烧开以后把鸡爪放在篦子上，盖上锅盖蒸10分钟，期间我们准备小葱两根切成葱花备用。

10分钟以后鸡爪已蒸熟蒸透充分入味，把鸡爪从锅中取出，撒上少许葱花点缀就能上桌食用了。

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