关于鳘鱼胶好还是黄花胶好的问题，下面有几个最新黄花鱼胶和鳘鱼胶的营养价值哪个高的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的鳘鱼胶好还是黄花胶好答案，了解更多黄花胶与鳘鱼胶区别的相关详细知识。
相关鳘鱼胶好还是黄花胶好的扩展： 黄花胶与鳘鱼胶区别
首先，说一下鳘鱼胶，其实大家说的鳘鱼胶应该就是北海鱼胶。实际上鳘鱼胶分很多种，比如赤嘴鳘鱼胶，但是因为各地的叫法不一样，所以有的时候叫的名字并不是鱼胶 真正的名字。黄花胶和北海胶有什么区别，主要是黄花胶侧重补血气好一点，北海胶侧重美容养颜好一点，北海鱼胶有分公母，比较好的是北海公肚。

大家好，我是鱼胶爱好者，其实不管是新手还是老行家，购买鱼胶真的是一个学问，很多商家为了赚钱，针对不同的人群开出不同的价格，看你是小白就开始忽悠你，更是有把价值一千的鱼胶翻5倍，很多新手都会有过这些被坑的经历，市场的水如此的深，那新手要如何挑选鱼胶呢？鱼胶当中哪个品种又是最好的呢？日常食用吃哪些呢？如果想知道的话就一起看下去吧！

一、新手如何挑鱼胶

1、看颜色

各位朋友在购买鱼胶的过程中，大家尽量选择颜色偏金黄通透的，质地通透呈半透明状的那种鱼胶，因为这样的鱼胶品质是比较好的，年份同样也较老。如果鱼胶有出现实心或者发白情况的话都不建议选择

2、看个头大小

在购买鱼胶是要选那种个体均匀、比例和谐、没有破洞的那种，另外同一品种、干燥程度差不多的鱼胶中尽量选择体型大一点的，这样的鱼胶营养价值更高

3、闻腥味

挑选鱼胶时尽量选择腥味淡一点的，因为鱼胶腥味重的话说明年份比较新或者干燥程度不够，这种鱼胶就没有那种腥味淡的干燥性好，年份久的鱼胶好

4、看形状

鱼胶的形状大小不可能每一个都一样，在购买鱼胶是如果看到鱼胶每个都形状大小差不多、差异不大的话就说明很可能是人工合成的，这种也不要选择。另外一般花胶表面会有一些清晰纹理，如果是假的鱼胶的话，表面会比较的光滑没有明显纹路

二、鱼胶哪个品种好

1、金钱鳘鱼胶

鱼胶当中最好的是金钱鳘鱼胶，鱼种是黄唇鱼，因为这种鱼加上数量稀少，常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，所以正常情况下很难捕捞到。

金钱鳘特征：

1、头部有两条小而长的“须”，从头到尾都是直的，和大须金钱的“须”相比，小须金钱的“须”较短、较细、较直；

2、头部中间有“V”字形的金钱舌，大须金钱没有；

3、胶体头部表面不光滑，俗称八卦门，大须金钱头部表面光滑；

4、对着光线照射，正面的胶质呈现“水波纹”，背面则较为光滑；

5、有公母之分，公胶价值大于母胶，公胶有厚薄肉特征，有法令线（背面较显眼）；母胶无法令线，肉质厚薄均匀；

2、房胶

房胶，又称“乳房胶”，因胶身头部两个“圆角”形如女人的乳房而得名。因房胶产自缅甸等海域，所以房胶又被称为“缅甸金钱”，属于五大鱼胶之一，在价格和功效上仅次于金钱鳘鱼胶。

房胶特征：

1、房胶多数呈圆形，最显著的特点是胶体头部有两个像“鲤鱼目”一样的圆角。

2、房胶具有独特的“金钱肉质”，纹路像“山水纹”，胶体背面的纹路与大须金钱较为相似。

3、房胶公肚呈现“厚薄肉质”，房胶公壮也被称为“红肚”，潮阳一些地方还有“控头”（潮汕音）的叫法。房胶母肚厚薄均匀，整个鱼胶都是均匀的厚度，没有薄与厚之分。

4、房胶没有法令线，也没有出水孔。

3、蜘蛛胶

名贵鱼胶，有“小金钱”的美誉，因形似蜘蛛被叫“蜘蛛胶”;对气管炎、咳嗽、小儿哮喘治疗有奇效。

蜘蛛胶特征：

1、未开片的蜘蛛胶鼓起形成一个特殊的筒状，使蜘蛛胶变得较为容易辨认。整个外形有如“锤子”，头部有几条短而小的“须，”背部常内藏“筋膜”。

2、蜘蛛胶有公母之分。蜘蛛胶公肚为“厚薄肉”，肚子中间有一条并不外露凸现的“筋”，蜘蛛胶母肚则没有。香港人特别喜欢选择肚子中间有条“筋”的蜘蛛胶，实际上这是蜘蛛胶公肚。公肚的口感较为爽滑，其弹性和韧性远胜于母肚，这也是香港人一直较为喜欢公肚的原因之一。

4、白花胶

白花胶是名贵小型鱼种“黄姑鱼”的鱼鳔，个头一般都很小，超过1两多～2两的极为少见，一般为1个几克~几十克不等，主要产自泰国、印尼、孟加拉等地。

白花胶特征：

1、小而薄，一只重量一般是几十克内；

2、人字纹，胶体内有人字纹，个头太小的白花胶人字纹不明显；

3、法令线，一般与胶体同色（母胶没有法令）；

4、两侧有出水孔（缅甸、泰国的白花胶没有）；

5、有公母之分，公胶价值大于母胶，公胶有厚薄肉质，母胶厚薄均匀；

6、有双层肉质，泡发后非常明显；

5、赤嘴鳘鱼胶

赤嘴鳘鱼胶是继金钱鳘鱼胶、蜘蛛胶、白花胶之后的名贵花胶品种，也有公母之分，公胶价格高一些，母胶价格低一些；公胶有U形纹，肚身较厚而边薄，比较适合用来做菜式；母胶则呈横纹，厚度均匀，比较适合用来熬汤。

赤嘴鳘鱼胶特征：

1、赤嘴胶必定有一对法令线，公胶法令线比较突出明显，母胶没那么明显；

2、鱼鳔两边有两排附枝（须花），清洗时拔去后变成出水孔，出现在法令线旁边；

3、部分未开片鱼胶没有清理附枝，形状特异被称为刺花赤嘴胶；尾巴有很多小须花，形像人参所以被叫“人参尾”有公母之分；

4、公胶优于母胶，公胶有厚薄肉质，母胶肉质均匀；

5、个别赤嘴有大耳朵或小耳朵，比如大耳和金兰赤嘴有大耳朵，缅甸赤嘴和红鸡赤嘴有小耳朵；

三、日常食用选哪些鱼胶？

有条件的朋友可以选择：

白花胶、蜘蛛胶、赤嘴鳘鱼胶...

白花胶、蜘蛛胶、赤嘴鳘鱼胶都是五大名胶，其口感和效果肯定是上等的，但是价格也较高，非养殖的价值同样比养殖的更高。

日常食用：

斗湖胶、北海胶、鳗鱼胶、横直胶、大口胶、黄花胶、鳕鱼胶...

日常食用的话更推荐北海胶，不但在价格、口感、功效上，都是非常划算的；大口胶呢在补>血效果中也是比较好的。

后语

其实在上面说到的胶中，大部分都是说到胶的一个大的品种，其实很多胶都有细分的品种，例如北海胶中有北海苏里南、巴西北海、委内瑞拉北海、圭亚那北海、墨西哥北海、厄瓜多尔北海、秘鲁北海...黄花胶又分非洲淡水黄花胶、东南亚咸水黄花胶，鳕鱼胶又分冰岛鳕鱼胶、新西兰鳕鱼胶等等，其实整个鱼胶品种是比较复杂的，所以大家在购买鱼胶的时候一点要擦亮眼睛；我是鱼胶爱好者，喜欢我的朋友请关注+点赞！

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