海参花胶炖汤的做法大全 海参花胶炖汤的做法大全视频
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相信大家记忆中总是有那么一道美食，那就是海参炖花胶，这是一道家庭的菜品，而其中的制作原料最主要的就是海参和花胶，浓香型的口感，想必都吸引着很多人，那么下面来给大家介绍一下海参炖花胶的一些功效和作用吧。一、滋补海参可以有补阴补血补气，滋阴润肺，强健壮阳的功效。而且花胶有补肾益精，活血散淤退肿的功效，所以两者加在一起拿来炖汤，是有非常好的滋补的效果。二、美容养颜花胶有海洋人参的美誉，是养颜的圣品，而且它富含丰富的蛋白质，钙质胶质，其中含有的脂肪比较少，而且海参可以调理人的身体，所以对女性的美容养颜具有很大的效果，可谓是一道养颜的珍品。三、补充营养海参炖花胶是一道营养丰富的菜品，而且花胶的副作用相对来说是比较少的，广大人群都可以食用，而且能够补充我们人体所需的营养成分，对于一些大病初愈的患者和体虚的人食用这个，可以帮助更好的恢复他的身体，补充营养。还可以缓解一些男性的腰膝酸软等症状，起到滋养经脉，补肾益精的作用。那么下面来说一下食用海参的一些小贴士吧。我们吃了海参之后，尽量避免不要吃甘草，为这两者是有副作用的一起吃，所以我们就要记住这一点。海参也不太适用与醋一同食用，因为醋可以中和掉海参的营养成分，这样会有些浪费。一些脾虚痰多的人应该减少和不食用海参，因为这样的人群食用海参会容易加重他的肠胃肝脏负担，消化不好。以上这就是对海参炖花胶的一些简单的介绍了，让我们掌握好方法和一些技巧，也可以好好的享用美食。
秋日美景
秋天已经渲染了大地，秋日的景色没有春天的姹紫嫣红，也没有夏天绿意盎然，不想冬天肃穆，自有一番美景。
随着秋意渐浓，天气也原来越干燥，秋季注意防护，才能为接下来的漫长冬季打下基础。今天大门楼就给大家分享10款花胶煲汤做法，注意收藏哦！
枸杞百合花生鸡爪花胶汤
主料：
花胶30克、鸡爪3只、花生10克、莲子10克、百合5克、枸杞5克
辅料：
盐适量、姜丝适量、咸鲜口味、炖工艺、数小时耗时、简单难度
做法步骤：
1、各材料洗好备用。
2、鸡爪洗干净后可以先煮开去掉血水跟腥味。
3、花胶可以预先泡开，然后切成片状。
4、所有材料都准备好之后全部装入炖盅里面。
5、隔水炖大概3个钟头。
6、煮好之后，开锅放入适当的盐就可以吃了。
花胶鸽子汤
主料：
花胶130克、鸽子半只
辅料：
盐2克、黄芪10克、红枣5颗、姜1片、枸杞6克、沙参15克、党参15克、玉竹8克
做法步骤：
1、准备好所需食材（鸽子可选用老鸽，煲汤比较有味，花胶事先泡发） 。
2、鸽子肉洗净后切大块。
3、把党参、沙参折成小段，与鸽子肉、红枣、黄芪等一同入锅。
4、泡发好的花胶与姜片也放入锅中。
5、加入足量清水（注：我选用的是迷你型砂锅，煲出来的汤大概是两人的份量，即普通的饭碗3碗多点的量，如家中人多，需添加食材，并更换大锅才行哦）。
6、盖好盖子，大火煲开后，转小火煲1小时即可。
7、享用前可加入少许盐调味。
花胶猪肚汤
主料：
猪肚半只、花胶适量、枸杞10克、红枣5个
辅料：
姜片3片、食盐适量、咸鲜口味、一小时耗时、简单难度
做法步骤：
1、清理猪肚~第一步，加入适量的食盐揉搓。
2、第二步，加入适量的生粉or面粉揉搓。
3、第三步，将猪肚清洗干净。
4、第四步，猪肚焯水。
5、第五步，将猪肚上的脂肪清理干净。
6、将猪肚刨开切片，这样，猪肚就处理好了。
7、锅内加入适量的水，待水烧开后，放入姜片、花胶、猪肚，盖上盖子煲1小时。
8、1小时后，加入红枣和枸杞，再焖煮一会。
9、加入适量的食盐调味，美味的靓汤趁热喝起来吧。
花胶瘦肉汤
主料：
花胶50克、瘦肉250克、海参一个
辅料：
枸杞15颗、玉竹10克、黑豆5克、大枣4颗、姜片3片、大葱2段、料酒2匙、山药10克、甜味口味
做法步骤：
1、花胶、海参泡发好后备用。
2、瘦肉(这里用的是小里脊)剔去筋膜。瘦肉切片或切块都可以。
3、起锅倒入水，放2勺料酒，2段葱段，2片生姜焯水。
4、焯好的肉片或肉块捞出冲洗干净。
5、准备砂锅，倒入清水，放入肉块或肉片，葱段姜片开始炖汤。
6、准备所有辅料，把山药，玉竹，黑豆清洗干净备用。大枣跟枸杞子单独放在一起。
7、汤开后先放入山药，玉竹，黑豆还有大枣继续炖。
8、20分钟后海参切段，放入汤锅。
9、15分钟后打开盖放入浸泡好的花胶，继续煲半小时。
10、枸杞子冲洗一下，临出锅前10分钟加入枸杞子。
花胶乌鸡汤
主料：
乌鸡半只、花胶适量、红枣4颗、桂圆适量、当归4g、枸杞适量
辅料：
姜片2片、盐适量（或糖）咸鲜口味、简单难度
做法步骤：
1、把所有材料洗干净准备。
2、乌鸡用清水洗干净斩成大块。
3、把炖盅也洗干净倒扣。
4、乌鸡放锅里过一遍水，捞起来洗干净浮沫；。
5、把材料平均分配放入炖盅（枸杞也可以等差不多出炉再放）。
6、加上清水大概8分满。
7、放入电炖锅，锅内注入高水位水量。
8、调到炖汤档，定时3小时。
9、出锅前放入精盐或冰糖根据个人口味调整。
枸杞花胶炖鹌鹑
主料：
鹌鹑2只、花胶2个
辅料：
枸杞30粒、圆肉10粒、红枣10粒、
做法步骤：
1、红枣洗净用刀背轻拍取出枣核，枸杞，圆肉洗净备用。
2、花胶用清水浸泡洗净。
3、鹌鹑冶净，剁掉头及爪和撕去脖子皮的部分。
4、花胶泡软后用剪刀剪成小节备用。
5、锅里放水，放入料酒，水滚后将鹌鹑飞水洗净备用。
6、将鹌鹑放入炖盅。
7、放入红枣，圆肉和花胶，加入适量的凉开水。
8、入滚水锅中隔水炖二个至三个小时。
9、出锅前十分钟放入枸杞，炖十分钟后调入少许盐即可。
猴头菇炖花胶
主料：
猴头菇10克、瘦肉80克、花胶15克、老鸡100克
辅料：
红枣9克、枸杞3克、姜片2片
做法步骤：
1、花胶筒提前泡发好，将其剪开，具体泡发流程可查看前期文章。
2、猴头菇用水浸泡一晚发好，切小块。
3、瘦肉切块洗净飞水备用。
4、老鸡切块洗净飞水备用。
5、准备材料洗净备用。
6、将所有材料放入炖盅加入纯净水隔水炖3个小时即可。
花胶猪骨汤
主料：
花胶3个、猪骨2斤
辅料：
香菇十朵、玉米一个、枸杞适量、姜片3片、葱段3节、盐适量、黄酒适量、胡椒粉适量
做法步骤：
1、先把花胶放在冷水里发三天，这个发的时候根据自己所买花胶的厚度决定，我这次买的花胶不错，很厚实。
2、花胶发好后，放入小锅加水煮一下，煮的时候加入黄酒、姜片和葱段，主要是为了去腥味
3、把加工好的花胶切成小块
4、烧锅水，把猪骨放进去汆一下，去血水后放入炖锅备用。
5、把香菇撕成块。
6、把玉米切成节状。
7、放入冷水、花胶，水开后炖一个小时，再把香菇、玉米、枸杞放入锅炖半个小时，最后关火，放盐和胡椒粉。
虫草花响螺片花胶
主料：
虫草花10克、花胶15克、老鸡100克、瘦肉80克、响螺片20克
辅料：
杞子3克、桂圆肉3克、党参3克、石斛1克、红枣9克、姜片2片
三刻钟耗时、普通难度
做法步骤：
1、花胶筒提前泡发好，将其剪开，具体泡发流程可查看前期文章
2、响螺片用温水泡发30分钟洗净备用
3、虫草花有孢子粉不宜浸泡，轻轻清洗即可，清洗后备用
4、老鸡切成块洗净备用
5、瘦肉切成一块洗净备用
6、将其他材料洗净备用
7、将所有材料放入炖盅加纯净水隔水炖3个小时即可
花胶莲子百合汤
主料：
鱼胶 150g 莲子10克 百合10克 枸杞5克 冰糖 适量。
辅料：
枸杞适量、生姜3片
做法步骤：
1、鱼胶提前4小时泡发；
2、莲子和百合提前1小时泡发；
3、将泡发好的鱼胶用剪刀剪成小丝；
4、加入莲子、百合、枸杞放入炖锅里，加水炖40分钟；
5、提前5分钟加入适量冰糖就可以了。
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