干松茸花胶煲汤功效 干松茸花胶煲汤功效与禁忌
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松茸炖花胶松茸,被誉为“菌中之王”,是国际化的天然滋补品,其营养价值和药用价值都极高,不仅可以提高免疫力、抗衰老养颜,还可以抗癌抗肿瘤、治疗各种心血管疾病。花胶,以富有胶质而闻名,经常食用可以滋阴养颜、消除疲劳,尤其对外科手术病人的伤口恢复有很大好处。秋季正是松茸的食用季节,而花胶不光可以补充胶原和钙质,更有助人体迅速消除疲劳的功效,因此十分适合“秋乏”的季节。所以这道炖品对现在来说可谓非常合适。清甜的汤水因为花胶的关系较一般炖汤浓稠、柔滑,隐隐飘散出松茸的缕缕清香,十分可口。松茸炖花胶的做法准备材料:主料:花胶10g,淮山20g,猪骨600g辅料:盐适量,姜块适量,清水适量,海螺15g,杞子0.5g,蜜枣10g,薏仁10g,陈皮1小块,松茸10g步骤:1、用清水把所有的食材泡浸,清洗干净。2、将猪骨用清水烧开,使它内部的血污沸出,然后清洗干净。3、把烧猪骨的水倒掉,重新加入清水大火烧开。4、然后加入其他食材和适量的盐调味,用大火烧开,再改中小火慢煮一小时。松茸炖花胶的功效一、提高人体免疫力,强壮机能。松茸中富含的双链松茸多糖,对免疫力有明显的增强作用。所以松茸特别适合身体虚弱、术后产后人群食用,对快速提高这些人群的免抗疫力具有一定的功效。而花胶含有丰富的胶质、磷质及钙质,能补肾益精,滋养筋脉。二、滋阴养颜。松茸中的松茸粗多糖,可以通过干预黑色素沉积的发生过程,而达到美白肌肤的目的,同时还能消除细胞所受到的各种辐射伤害。而花胶中所含有的高级胶原蛋白,对女士来说,更是养颜精品。所以当这两种“精品”融合为一道炖品时,理气、化痰、美颜便成了它不可小瞧的功效。它对对身体各部分均有补益能力,无论男女老少均可食用,是补而不燥之珍贵佳品。
冬日,天气渐渐寒冷起来。
过了个周末,气温一下子降到了零度以下。
今年的暖气特别的足,周末在家丝毫感觉不到冬日的严寒,暖暖的,很舒服。
小厨最喜欢周末窝在家里,收拾收拾花草,打扫打扫家务,忙忙碌碌也不觉得累,相反,停下来倒觉得还要干点什么,就想方设法再弄点美食啥的。炖肉、烧鱼、烘焙,也往往都是在休闲的周末才可以尽情的去做,上班族都懂的,只盼望着周末慢点、再慢点~~~
这个周末炖了松茸花胶排骨汤,天气冷了,多煲粥熬汤给家人,暖暖的,很温馨!
这次炖排骨汤主要用到的辅料是松茸和花胶,另外搭配了山药片、蜜枣、桂圆和枸杞子。
百度了一下
松茸,学名松口蘑,别名松蕈、合菌、台菌,隶属担子菌亚门、口蘑科,是松栎等树木外生的菌根真菌,具有独特的浓郁香味,是世界上珍稀名贵的天然药用菌,我国二级濒危保护物种。研究证明,松茸富含蛋白质,有18种氨基酸,14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸,核酸衍生物,肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质,分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇,是世界上最珍贵的天然药用菌类。
花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。是中国四大补品之一,有海八珍之称。从中医角度,花胶极滋补食疗作用,是取自鱼鳔晒干制成,一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料,由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制,故鱼鳔坚硬程度亦有异,可分成广肚、花胶与炸肚三种,身价由每斤几百元至几千元不等。花胶主要来自印度及巴基斯旦等地,有丰富胶质见称,故称花胶;有很高的营养价值,固本培元,养血颜样样皆能。
松茸花胶排骨汤
材料:排骨500克,松茸适量,花胶一个,山药干适量,蜜枣2个,桂圆适量,枸杞适量,盐少许,胡椒粉少许。
步骤:
1.准备好材料。(很多材料市场或者淘宝都有卖的)
2.将材料中桂圆和枸杞之外的食材清洗浸泡。
3.排骨这次用的是大排。
4.飞水去除血沫。
5.将焯好的排骨和浸泡好的材料(桂圆枸杞除外)倒入砂锅,放适量清水。
6.武火烧开后改文火。
7.盖上盖子,文火炖大约一个小时左右。
8.倒入洗好的枸杞和桂圆。
9.再继续炖10-20分钟,调入适量的胡椒粉和盐。
10.再文火炖五分钟关火。
注意事项:
1.枸杞和桂圆不用开始就放入,可在起锅前半小时放。
2.盐和胡椒粉在起锅前5分钟放入即可。
3.武火即大火,文火即小火。一般煲汤都是要武火煮开,文火煲制,营养才不会流失。
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