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相关排骨莲藕炖花胶的功效的扩展： 排骨炖藕有什么好处
说说藕的好处： 藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。 再来说排骨： 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。 原料：（1）肋排500g （2）藕，一节或两节，最好是那种吃起来绵绵口感的藕，适合炖着吃，脆藕更适合凉调。 配料：盐适量、蜜枣2颗 做法： 1、排骨洗净，过一下水。注意冷水下锅，水开后两分钟停火，再清洗干净浮沫。 2、藕洗净去皮，切成随意块。 3、砂锅中添大量水，下入排骨、蜜枣、藕，先小火，用手摸着砂锅体热后，再开大火，主要是防止炸锅。大火烧开二十分钟后转小火慢炖至肉稍烂，这个过程大约是四十分钟。我一般添温水，砂锅不易炸，排骨不易老。 4、炖好后放入适量的食盐。

一年四季，春生、夏长、秋收、冬藏。春天是万物复苏的季节，也是养生的最佳时机。医学上认为，春养于肝，夏养于心，秋养于肺，冬养于胃。所以，在这个在春天选择进补，重在养肝。

春季喝汤适宜选用较清淡、温和且扶助正气的食物，还要根据体质的不同来进行不同的调养。偏于气虚的人，可多选一些健脾益气的食物煲汤，如红薯、芍药、土豆、鸡蛋等；偏于气阴不足的人，可选一些益气养阴的食物来煲汤，如胡萝卜、豆芽、豆腐、莲藕等。

春季饮食还要注意多食低脂肪、高维生素、高矿物质的食物。今天我们就来学习两款养生的汤水，让我们利用春天的时间，把我们的肝养起来，这样我们的体质就会越来越好。

1.淮山枸杞花胶炖乌鸡

具有补肝益肾、健脾补肺的功效，尤其适合脾胃虚弱，倦怠无力，食欲不振，肺气虚燥者食用。

主料：

乌鸡 250g

花胶 10g

淮山药 25g

枸杞子 10g

辅料：

盐 适量

淮山、枸杞子洗净。乌鸡去皮清洗干净，斩块。花胶做去腥处理。

把所有食材放入炖锅。

在锅内加适量开水，隔水炖2-3小时。

起锅前加入少许调味盐。

起锅即可食用。

2.排骨莲藕汤

莲藕的营价值很高，富含铁，钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量很丰富，有冥想的补益气血，增强人体的免疫力作用。

主料：

排骨 500g

棒骨 300g

莲藕 一节

葱 4段

姜 6片

辅料：

花雕酒 3汤匙

香葱 6根

盐 适量

排骨用水泡3-5小时，期间要多次换水，之后，放入花雕酒5汤匙，以便更好的去腥，再泡1小时。

泡的过程中可以准备莲藕，莲藕洗净去皮，切成滚到块。大葱切段，姜切末，香葱切末。

泡好的排骨用开水焯一下，捞出备用。

往砂锅中放入2/3的水，等水烧开后放入焯好水的排骨。

再倒入花雕酒。

放入葱段及姜片。

盖上锅盖，1600W，40分钟。

40分钟后，放入莲藕，再盖上锅盖，瓦数不变，再炖30-40分钟即可。

关火后，放入适量的盐调味。

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