葵花复合胶原蛋白肽粉功效 葵花胶原蛋白肽怎么样

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1. 提高了骨强度，即达到了预防骨质疏松症的作用。2. 胶原蛋白肽还具有其它许多特殊的生理功能，如保护胃粘膜和抗溃疡作用，抗过敏作用等。3. 胶原蛋白在美容方面的功效，因为，皮肤中胶原蛋白占70%，真皮中80%是胶原蛋白，胶原蛋白在皮肤中构成了一张细密的弹力网，锁住水分,支撑着皮肤。4. 及时补充胶原蛋白，对于改善肌肤问题，延缓衰老，有非常好的功效，具体能改善皮肤组织萎缩、塌陷，肌肤就会显现干燥、粗糙、松弛、皱纹、毛孔粗大、暗淡、色斑等衰老现象。胶原蛋白肽是一种细胞外蛋白质。由二个或二个以上氨基酸组成－－蛋白肽。人体的吸收是以肽的方式进行，食用蛋白肽的吸收利用率可达100%。胶原蛋白是细胞外基质中最重要的组成部分。胶原蛋白肽是由胶原或明胶经蛋白酶降解处理后制成的一种胶原蛋白前体产品，分子量在3000道尔顿，比普通胶原蛋白分子量小，一般认为更易消化吸收。

来源:广州日报

图集

椰子炖鸡

胡椒猪肚鸡炖海中宝

意大利蔬菜培根汤

文、图/广州日报全媒体记者曾繁莹 通讯员张继

7日将迎来二十四节气之一的立冬。立冬，意味着冬天就此拉开帷幕，这是冬季的第一个节气，凉意也尾随它而来。民间有一句俗语说得好，“立冬有食补，春来勇如虎”。言下之意，这一天可别马马虎虎吃了，来点能量食物补充机体能量，来年的春天必定能身体康健如虎。广东人中意饮汤，立冬时，即便是不大鱼大肉，至少也要来一碗营养丰富的暖汤。

客家汤

客家有一道名菜胡椒猪肚鸡煲，山区里每每天寒时，人们就用那土猪猪肚与鸡一同煲，撒上白胡椒，热腾腾打个边炉以慰冬日孤寒。丽思卡尔顿酒店中餐行政总厨黄尚烽师傅有一次与朋友吃夜宵，吃的正是胡椒猪肚鸡火锅，于是便突发奇想，何不将火锅做成炖汤？这样既可养生，又不用像火锅那样花时间和麻烦。于是他便开始改良与创作，选用农家土猪骨、猪蹄、瘦肉和农家谷饲300天的走地老母鸡，经6小时的精心熬煮。猪蹄的加入，是为了提取其丰富的骨胶原，可令汤更浓厚。在最后取汤环节，还要边大火滚边捣烂汤料，以让蛋白质、胶原蛋白等营养尽情释放到汤中。隔渣后静置一小时，撇除浮油从而得到浓郁、奶白、鲜香醇厚的精华汤底。在刚刚摘获米其林一星的丽轩中餐厅里，黄师傅带来了这款名为“胡椒猪肚鸡炖海中宝”的秋冬滋补汤水。

海中宝是何物呢？就是海参、花胶、鲍鱼。黄师傅视其为生活中食物养生的首选食材，便将这三种食材汇聚一起。然而，海参、花胶本身没鲜明的味道，需要外来的辅助，鲍鱼本身有鲜甜味，羊肚菌是鲜香。这汤里还加入了大名鼎鼎的葵花鸡，是因为老鸡熬完汤后肉质干柴，食之无味，而葵花鸡皮爽肉滑，鲜香味甜，能为这汤添上一缕肉之甜。多种食材汇聚一起再炖15分钟，让多种食材相互影响，彼此皆能助汤底的鲜度提高一个层次。胡椒和猪肚都有暖胃、健胃、驱寒的作用，也可掩盖猪肚、花胶和海参的鲜腥，亦可提香增鲜。这些食材碰撞到一起，彼此间相辅相成，相得益彰，令口感层次更丰富。

广府汤

椰子炖鸡已然成为了广府汤水中的经典之一，从老城区的一间炖汤店里走出，登上了餐厅食肆的餐桌，如今在广州米其林二星餐厅，广州文华东方酒店江餐厅里也能见得其踪迹——椰皇炖花胶。总厨辉师傅用老母鸡熬煮2小时，熬出醇厚的汤底来，再加入浓郁的椰汁，汤汁顿呈乳白色，掀开那椰子盖来，浓郁的椰香扑鼻而来。一勺挖下，惊喜在其中，厚而富有胶质的花胶公，满满皆是胶原蛋白，入口滑嫩弹牙。师傅甚是贴心，还配上了一小碟醋，更能帮助开胃解腻。

西式汤

能为人带来温暖与用餐之愉悦的，都是好汤，不管是中式汤或者西式汤。卓美亚酒店行政总厨Alonso曾走过多国多地，更在中国沉浸了多年，深谙中国口味，能在中西之间找到最佳的风味融合点。以他最近出品的意大利蔬菜培根汤为例，汤的酸度恰恰好，不似原版的酸，汤中多了一份肉味，不至于寡淡。这是在不断调试过程中形成的口味。意大利蔬菜汤是用洋葱、蒜蓉、番茄膏、红腰豆、白蚕豆、红萝卜、西芹等来熬煮的，且会加入炒出油分的腌肉，带来油脂之香。但不同在于，Alonso还用上中式的鸡汤来调和，赋予了蔬菜汤更加鲜美的肉味。此外，还有一勺罗勒酱的风味加持。

责任编辑： 胡可璐

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