印度椰子花胶 椰子花胶的功效

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相关印度椰子花胶的扩展： 《小娘惹》中的娘惹菜？
娘惹菜“娘惹”不是一道菜，而是一类菜的通称，也叫“爸爸娘娘”。来自马来人和土生华人通婚的后代之手，综合了甜、酸、香、辛辣等多种风味，自成一派，成为马来西亚最特别、最精致的佳肴之一。在马来西亚，你可以找到很多有娘惹标记的餐馆。无论蔬菜还是水果，放上姜、红辣椒、盐、米醋、酱油、芥末等经妙手调理，就变成与众不同的娘惹腌菜。代表菜有蟹肉丸子汤、咸菜鸭汤、甲必丹鸡、拉沙以及掺有酸辣汤汁的马来炒米粉。马来西亚很多餐厅都不提供猪肉，但娘惹菜中的一些可以让你尝到家乡的味道，如甜酱猪蹄、煎猪肉片、竹笋炖猪肉等。喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到知音，由椰浆、香兰叶、糯米和糖精制而成的娘惹糕甜度适中，嚼头儿足着呢。喳喳南洋还有好多让人琢磨不定的东西，加多加多可以解释为类似中国的凉拌菜，但喳喳是什么，问过好多人，都没有得到答案。喳喳是马来当地民间菜，不知具体来历。它可热可冷，但从口感上感觉它不应该属于通常的热菜或凉菜。么么喳喳的汤汁通常是充满了浓浓的椰浆味道，里面的材料有芋头、甜番薯等淀粉类的食物，煮出来的味道是比较香甜的，加上其糯软细腻的口感，通常被人们当作饭后的甜点。也可以随便添进去一些水果和清爽的碎冰，再淋上浓浓的炼乳和椰浆，作为冰点，这样的喳喳被叫做水果喳喳。例如以新鲜的芒果做主要材料的芒果喳喳，就是由香纯浓稠的芒果冰沙和新鲜的芒果切块，加上波霸珍珠共同组成的。在品尽了南洋的诸多美味之后，吸一口炼乳似的浓汤，吃一块入口即化的香芋，可以慢慢回味这次旅行的美妙滋味。加多加多在印尼餐馆的菜单上还有一道爽口悦目的冷菜，被称做“加多加多”。这是印尼语言，意思大概就是我们常说的“大拌菜”。大拌菜的内容是什么，没有确定，各家有各家的拌法，各店有各店的拌法。它通常是由各种蔬菜搭配组成，但也要调和花生酱食用。最常见的材料是将圆白菜切丝，长豆角切段，豆腐切小块，水煮鸡蛋切片与黄瓜片共同搭配垫底，里面还通常添加印尼的炸土豆片，与我们吃的薯片不同，这种土豆片炸得不干、不焦，有点像烤出来的，香而不涩。大家簇成一盘，十分丰盛。旁边还有一小篮印尼特产龙虾片或者苦果片，你可以用这些材料来蘸酱吃，也可以把酱一股脑地倒进盘中搅拌食用，更爽快些。花生酱是甜辣的，里面有印尼特产的虾膏、蒜头、椰奶、花生碎以及一点点椰糖，很香的。禁不住只顾吃酱，忘了吃菜，这类事情对于馋嘴的人也是十分可能。沙嗲 有人说，没吃过沙嗲就等于没去过东南亚。去任何一家印尼或马来西亚餐厅，服务生大多会向你推荐他们的招牌菜——沙嗲。最早认识沙嗲是从南方产的小食品的包装袋上，还以为是广东话，也不明白那到底是什么，只知道味道辛辣，有点咖喱的感觉。当几个肉串和一个燃着炭火的小炉子端到眼前，还在问沙嗲到底在哪儿？服务生善意地笑笑，不就在这儿摆着么！这才明白原来沙嗲就是烤肉串。别看它模样和咱这儿街头巷尾的烤羊肉串差不多，味道却大不相同。沙嗲的主材是牛、羊、鸡肉和大虾，也是要先将其腌过并穿成串儿，但其肉块儿比较大，且不能烤得焦硬，要烤成鲜嫩的，吃时要蘸上一层厚厚的沙嗲酱。沙嗲酱由幼虾、食盐和菜油等制成的，里面添了花生碎，甚是香辣过瘾。一般都是烤熟了之后再服务上桌，但餐厅也为客人准备炭火以便加热。另外，沙嗲还讲究配搭黄瓜、洋葱和米粉粽子，这些都可以使入口的沙嗲味道更加分明。椰浆饭 把米饭用椰浆蒸煮，佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼，搭配黄瓜、炒江鱼籽和辣椒酱，再放在香蕉叶里用勺舀着吃或干脆用手抓着吃的一种传统小吃。鱼汤面面条的汤是用鲜鱼小火熬成的，配上切得细细的葱丝、黄瓜丝、黄梨丝、辣椒丝，清凉透明。咖喱鱼头 整整１公斤半的鱼头腌后，加上咖喱、椰浆、姜末，经过几十分钟的炖煮，鲜香浓烈。马来风光 用当地特产的马来酱和葱油炒的空心菜，清脆香甜，虾香浓郁。家常酿豆腐馅料是大地鱼干或鱼胶，陪辣椒酱吃。椰子海鲜盅椰子汁炖的红辣椒丝、咖喱、虾仁、鱿鱼，酸甜香辣。印度鲜嫩烧烤一整只抹了蒜泥、加上辣椒粉、肉桂粉、丁香、月桂等香料烤透的羊腿。碳多拉烤嫩鸡去外皮后的嫩鸡腿放在乳酪里，加入番红花、豆蔻、熟茴香等香料，再以蒜泥、盐、姜末等调味品腌几小时后经过烤炉炭烤。马来沙拉用花生酱、椰奶、辣椒、虾膏、香料等调成的特制酱汁，拌蔬菜水果。巴厘式香炸鸡鸡肉去除了大骨，切得大小合适，外焦里嫩，一点儿没有油腻感，上面覆着点点椰丝，口重的人也可以蘸酱吃。印尼蕉叶包窝打鱼饼几只竹节似的绿色芭蕉包整齐地码放在盘内，烤过的芭蕉叶飘着清香，剥开之后，里面是白色的鱼饼，嫩得像少女的肌肤。

冷空气袭来，一下子感觉入冬啦，冬天大家常常会遇到手脚发冷发抖、脸色苍白无血色的烦恼。

这时不妨来碗鲜美又暖胃的鸡汤，替自己和家人来进补一下，不仅可以滋补养颜、滋阴润燥，更有补气、养脾等功效！

秋冬季节多喝鸡汤还有助于提高人体的免疫力，有效的抵抗感冒病毒哦~

淮杞红枣花菇鲜鸡汤

天气一冷，想起一碗热腾腾的自家滋补靓汤。

食材

鲜鸡 1只瘦肉 200克花菇 4-6朵干淮山 50克杞子 2汤匙红枣 8粒南北杏 1汤匙姜片 2片清水 12杯

做法：

1、花菇浸软，去蒂；红枣去核，备用。

2、淮山、杞子、红枣、南北杏用水略浸，沥干备用。

3、鸡肉劏好，去内脏，切开4边；瘦肉切细块，鸡件及瘦肉洗净。

4、煲滚一锅水下姜片，将鸡件和瘦肉一同汆水约10分钟，冲洗干净。

5、注入清水于煲内烧滚，除杞子外，加入所有材料，以大火滚约20分钟。

6、转小火煮约1.5小时，最后15分钟加入杞子，以适量盐调味即成。

印度椰子花胶煲鸡汤

滋阴补肺，美容养颜汤水，最爱冬天喝鸡汤啦！

食材

印度椰子 1个冻鲜鸡 1只花胶 4-6件淮山 6条水 3升盐 少许

做法：

1、花胶预先浸发

2、鸡去皮切4份飞水；印度椰子洗干净，切片备用，淮山先用水浸一浸备用。

3、水滚后将所有材料放入锅内，大滚15分钟，转细火再煲2小时，最后下少许盐即可。

鲜淮山杞子响螺煲鸡汤

滋阴养生、补脾肺、润肝明目，响螺片是有名的滋阴海产品﹔淮山则有补脾肺、固肠胃的功效﹔杞子则有润肝、清肝、明目之力。

食材

鲜淮山 1支冰鲜大螺头 2个猪展 300克鸡壳 1只杞子 15克干瑶柱 3粒无花果 1粒

做法：

1、猪展、鸡壳、响螺加姜片汆水备用，急冻响螺必须刷净及清除内脏。

2、杞子浸15分钟，干瑶柱浸半个钟，鲜淮山去皮切件。

3、把所有材料加水煲三小时，完成。

黑蒜头养生鸡汤

黑蒜头是近几年超夯的一种食材，还有料理黑宝石之称呢~口感温醇不辛辣，炖汤后的风味尤其迷人。

食材

土鸡 1只黑蒜头 6个红枣 5个嫩姜片 4片枸杞子 1茶匙水约 1500cc绍兴酒 2大匙盐 少许

做法：

1、先准备好所需材料，绍兴酒也可用一般米酒取代。

2、鸡肉汆水，去除血水杂质，然后冲洗干净备用。

3、黑蒜头去除外壳，枸杞子和绍兴酒浸泡备用。

4、电饭煲放入已汆烫干净的鸡肉，姜片，红枣和黑蒜头，然后再添入约1500cc水，选用炖煮2小时。

5、最后15分钟加入绍兴酒和枸杞子增加风味，少许盐调味即可。

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