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相关花胶鸡汤视频的扩展： 通天海参的正宗做法

通天海参是一道老鲁菜。关键问题是：海参要整条的。最好是水发大连刺参。海参去沙嘴，水烧开加盐，味粉，糖，老抽，料酒，放入海参沸水，撇去浮沫。锅加猪油，葱段爆香，捞出后加糖熬成枣红色，加入生抽；料酒；耗油少许，加汤一勺（家里没汤水亦可）大火烧开，转小火慢熬。加少许胡椒粉，鸡精，等汤汁浓稠时，勾水淀粉，让汤汁紧包在海参上，最后淋上香油。

鱼胶不仅是宴席的特色美食，而且具有非常滋补和保健的功效和作用。大家用鱼胶做的菜有很多，花胶炖鸡就是其中之一。花胶的主要成分是胶原蛋白、多种维生素、钙、锌、铁、硒等微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%。非常适合女性朋友食用。下面分享做法。

花胶鸡汤的做法

准备食材

这里说一下花胶的泡发方法。先用冷水泡一晚，再将花胶放进沸水里煮约20分钟，熄火，闷五分钟。取出放无水无油的保鲜盒加水沫过花胶再放些姜片入冰箱泡发一晚，每天要换水（切忌沾到肥油）泡两晚就可以了。泡好的花胶肉质肥厚，有弹性，胶感十足。

鸡块凉水下锅，水开捞出。这步去血腥。

砂锅提前把水烧开，然后焯好的鸡块放入砂锅加上姜。

倒入干贝，海螺，花胶。水开以后转小火炖一个半小时。如果你是泡发好的花胶，鸡块炖了一个小时之后再放花胶。

南瓜上锅蒸熟大概15分钟这样

倒入熬好的鸡汤里面，大火再烧五分钟

最后给一点点盐和小葱花就可以出锅啦

鲜美至极的花胶鸡汤就做好啦，这就是分享的全部内容，你学会了吗？如果你喜欢我，请点赞关注我。

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