鱼胶的功效及禁忌 鱼胶的功效与禁忌人群
相关鱼胶的功效及禁忌的扩展： 吃完花胶不能吃什么
一、别和凉食同吃花胶本来就是寒性的食物，如果和同是寒性的食物一起吃，就达不到它滋补的效果了，而且可能还会引起身体的不适之症。比如说：冰镇汽水、黄瓜、空心菜等等，都是不能和花胶一起吃的。二、别和啤酒、葡萄酒同吃花胶可以酒桌上特别受欢迎的食品，但是酒桌上避免不了酒类。所以，在吃了花胶后，请尽量不要喝啤酒和葡萄酒，这对健康是没有好处的，还会因此而引起痛风症，得不偿失。三、经期别吃花胶因为花胶有很强的补充胶原蛋白的效果，所以它修复人体组织的效率非常高。在姨妈期吃花胶，往往会出现坏死的组织还没排出体外，新的组织就长出来了，长期以往，就会形成子宫肌瘤，给身体造成很大伤害。扩展资料：花胶有“雄肚”、“雌肚”之分，其分别取自雄鱼和雌鱼的鱼鳔。论营养价值“雄肚”和“雌肚”分别不大，但加工后的口感及卖相，却相差甚远。一般来说，“雄肚”身较厚，呈半透明状，外形稍长，纹特细。肚身中部厚而边薄，加工后质爽、软滑。“雌肚”则外表稍圆或较阔大，肚身中部和边部厚度相差没有“雄肚”大，加工后口感较差。如果花胶本身制作得宜、干度十足，只要放在阴凉处，注意避潮就可以了，据说花胶放数十年也可以，陈年花胶更保值。参考资料来源：人民网-秋风起，花胶怎么吃最好？参考资料来源：人民网-缺少胶原蛋白 多吃花胶补回来
鱼胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品
以富有胶质而著名，其别名为花胶
那么食用鱼胶有哪些禁忌呢？
1不能与寒凉食物同食
鱼胶本性寒凉，最好在食用时
避免与一些寒凉的食物共同食用
比如空心菜、黄瓜等蔬菜
饭后也不应该马上饮用一些像汽水
冰水、雪糕这样的冰镇饮品
还要注意少吃或者不吃西瓜
梨等性寒水果，以免导致身体不适
2不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用鱼胶饮用大量啤酒
会产生过多的尿酸，从而引发痛风
尿酸过多，会沉积在关节或软组织中
从而引起关节和软组织发炎
3皮肤病患者禁食
皮肤病患者之所以不能吃鱼胶
是因为鱼胶中所含的蛋白质在进入人体后
可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应
如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重
所以皮肤科医生视海鲜为病因之一
要求某些病人禁忌
鱼胶味甘性平、养血止血、补肾固精、有补气血、养容颜之功效。鱼胶常被人们称为：“女人的美容院，男人的加油站”。
对于高档滋补品——鱼胶，不少的朋友经常会问到鱼胶食用中的一些问题，下面就有关鱼胶的常识，整理后为大家一一解答，希望我的回答能帮上您。
1、问：鱼胶吃哪种好呢？
答：吃鱼胶要按照自己的需求，一般来说，各人的需求不一样，食用的鱼胶品种也不同。如果贫血了，要大补气血的话，普通鱼胶是不够气力的，那么赤嘴鱼胶是首选，经济宽裕者可以吃高档一点的大耳胶，蛛蛛胶，鳘鱼胶；如果只是平时煲汤，保健、美容用的，身体体质较好，吃普通鱼胶就可以了，比如北海鱼胶、金龙鱼胶、菜胶仔等；美容吃黄花、白花胶、溪澳鱼胶较好；如安南鱼胶的最主要功效是清肺润肺。所以说吃鱼胶看需求，即要对症吃胶，也须考虑个人的经济能力。就是说高档的鱼胶，效果肯定较为明显，但也要因需因人而异。
2、问：鱼胶吃多了会不会发胖？
答：不会。因为花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪高档食材。
3、问：吃鱼胶对皮肤有什么好处吗？能美容吗？
答：鱼胶的主要成分是胶原蛋白。人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白，所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤看起来光滑饱满，柔软又富有弹性。随着年龄的增长，皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度，于是皮肤失去弹性变薄老化，出现松弛、皱纹、干涩等现象，所以适时补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力。
皮肤健康的两大关键抗皱与保湿都与胶原蛋白有关，所以说鱼胶是女性补充胶原蛋白的最佳选择！
4、问：怀孕期间可以吃鱼胶吗？
答：卖家和网上不少的说法是：“怀孕四个月起，就可以开始食用鱼胶，生产前多吃几次，更有助于顺产......”。其实这个说法是存在误区的，确实孕期吃鱼胶对妈妈和宝宝的身体免疫力和皮肤都很有好处，但就顺产这点来说是错误的，怀孕期间大量进补的话胎儿的个头会长得很快，是不利于顺产的。孕期是不适宜大补的，这对宝宝和妈妈都是不安全的做法，宝宝补后会长得过大，妈妈生产的时候比较危险。如果准备顺产的妈妈，吃鱼胶之前先做一下B超，确认宝宝个头是否正常大小，如果偏小的话可以适量进补；如果妈妈们准备剖腹产的话那肯定要在怀孕期间吃吃鱼胶了，对宝宝的身体免疫力和皮肤都非常好的。生完宝宝十二天后，您想怎么补就怎么补。月子期间进补，对母体好对宝宝也好，妈妈吃了对身体各个机能恢复和子宫收敛有很大的好处，吃了鱼胶的妈妈母乳喂养宝宝也营养大增，宝宝吃了肯定也能快快长大。
5、问：产后多少天后才能开始吃鱼胶？
答：生完宝宝12天后，等恶露排得差不多，妈妈就可以进食鱼胶啦。
6、问：感冒期间为什么不能吃鱼胶？
答：鱼胶的主要营养成分是黏性胶体高蛋白和多糖物质，当然鱼胶还含有钙、铁、磷、锌、硒等多种微量元素和多种维生素。然而“黏性胶体高蛋白”在我们感冒时，本来就对鼻咽喉的粘膜有过敏表现。这时，再加上吃鱼胶等富含蛋白的食物时，更容易加重鼻咽喉的粘膜的过敏，使感冒的病情加重。所以感冒期间就不能吃鱼胶，等感冒好了以后再吃不迟。
7、问：儿童能食用鱼胶吗？
答：三岁以上儿童是可以的。但是一定要少量，也不可过于频繁食用，这是因为小孩的消化吸收功能还很弱。再有，不能吃太好的大补的鱼胶，普通鱼胶就行。儿童的食物必须多样化，米面混吃，粗细并用，荤素搭配，蔬果兼有，才能起到互补作用，并保证儿童在生长发育中所需的营养。总之来说，小孩还是不适宜进补为好。
8、问：吃鱼胶会不会上火？
答：鱼胶是味甘性平的补品，如果身体没有热气，又不是阴虚体质者，吃鱼胶一般都不会上火。阴虚火旺者的话在吃鱼胶前先喝一些凉茶清火（如梨子炖银花、菊花等），然后在吃鱼胶期间多吃蔬果、多喝水。太虚的人，不能一次性吃太多鱼胶，因为虚不受补，应从少量吃起，身体适应后再慢慢加量。
9、鱼胶要不要连续吃？
答：从营养的周期性来说，一斤鱼胶，请您务必在一个时间段里面持续吃完，使每次食用产生的营养周期跟下一个周期能够连接起来，这样才能发挥最佳的滋补效果。最忌吃一次隔很久，营养周期连接不上会影响滋补效果。鱼胶的功效是贵在坚持，以养为主。
10、成年人的话一次吃多少鱼胶？如何吃？
答：成年人吃的话，一个人每次20克左右就比较合适。还有，质量好的鱼胶食用量和食用次数可以相对少些。
鱼胶天天吃不是不可以的，但最好还是连续吃六七天后，停一两天，还可以隔天吃一次。这个是比较科学的，因为人体每天吸收量是有限的，吃多吸收不了变成浪费。有人问吃多久有效果？这要看各人的体质和适应情况而言，一般要吃一个月左右，快的话1-2个星期就可见效果。
11、问：食用鱼胶期间有哪些禁忌呢？
答： 感冒和女人例假期间不能食用鱼胶。阴虚火旺者暂时少吃或不吃。
12、问：鱼胶炖好后主要是喝鱼胶汤还是鱼胶肉呢？
答：鱼胶经煮炖后，大部分的营养以及纤维胶原蛋白会散发在汤里，胶肉要吃，连胶汤一起喝掉。
13、问：有高血压、高血脂的人群可以食用鱼胶吗？老年人呢？
答：高血压和高血脂者不要吃鱼胶，我建议最好也少吃补品。血压和血脂已经够高了，千万不能吃哦！老人家身体正常的，可以吃鱼胶，但是不能吃太多和过于频繁。还有，不能吃太补的鱼胶，不然会造成血凝的。
14、问：鱼胶要怎么炖才不会有腥味？
答：鱼胶是海产品，多少都会有点腥味的，不过腥味的大小要看鱼胶的年份还有干度，一般陈货不会太腥。如果受不了腥味的话，炖的时候可用冰糖、椰子汁、红枣，莲子，枸杞，玉竹等，洋参片，高丽参去降低腥味。鱼胶去腥味的方法很多！
15、问：鱼胶什么时候吃最适合？
答：空腹时食用鱼胶，人体比较容易吸收。一般为早晨和晚上空腹时食用，如果肠胃功能不太好的话，就要早上吃，这样就能更好吸收和消化。
16、问：鱼胶怎么煮着吃最好呢？
答：炖鱼胶最好用隔水电炖锅煮，文火慢炖。把已经切好的鱼胶洗一下，然后放入进炖锅里，再加把其他配料，如枸杞，红枣，莲子、芡实、西洋参等。炖鱼胶时间一般不能太久，用文火慢炖，一般2-3小时就可以。以免高温和长时间蒸煮造成营养丢失，如先把鱼胶浸泡发软，可以减少烹饪时间。
17、问：鱼胶一定要切吗？如果一时找不到人家帮忙加工切鱼胶，有其他方法吗？
答：鱼胶一般都要切。除非很小的鱼胶就不需要啦。鱼胶一定要切成小条或块状经烹饪后食用，一方面煮的时间较短，也容易炖烂，另外太大的鱼胶吃起来不方便，也不易吸收消化。
鱼胶晒干后，韧性非常之大，一般家里的工具是没办法切得动的。因此都需要去外面加工。假如一时找不到人加工鱼胶，教你一个方法：把整个的鱼胶洗净，放在容器里，加清水发泡，等水凉后置冰箱保鲜层浸泡。一般不要超过24小时，除非很大很厚的。然后中间换一次水，等鱼胶发软后，用刀和剪，按个人喜好切成条、块状，就可以炖啦。其实鱼胶经发泡后，更容易炖，这样不但节约时间，也避免了因为长时间的高温蒸煮造成一部分营养的丢失，我觉得这种方法是最好的！
18、问：鱼胶怎么保管最好呢？
答：买回来的鱼胶如果不够干，就必须拿出去晒。晒干后装在透明的塑料袋，置于阴凉通风处就可以了，或者用绳子穿了吊起来。切好的鱼胶可以密封后放在冰箱冷藏。
今天鱼胶的功效及禁忌的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关鱼胶的功效与禁忌人群的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 294298164@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
