红萝卜花胶淮山猪骨汤 花胶红萝卜玉米淮山排骨汤

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花胶元贝淮山排骨汤是补血养颜佳品，女性可以多吃，有助于保持良好的气色　　所需食材：　　排骨 适量(喜欢吃多放点)　　小花胶 10来条　　淮山 一根　　陈皮 少许　　红枣 3 4个　　姜 几片　　制作方法/步骤：　　1、花胶浸泡超过12小时然后切成块。　　2、排骨焯水后用清水冲清干净。　　3、淮山去皮切大块。　　4、陈皮浸泡之后刮去里面那层白膜、红枣去核、姜切片。　　5、将排骨、花胶等材料依次放入压力锅内注入半锅水开始大火煮沸约半小时熄火。　　6、待压力锅冷却下来转倒入电饭锅里烧开。　　7、然后才把淮山放入一起煮沸约一至两小时，喝的时候再入盐、胡椒粉等，即可食用。　　注意事项：　　这道汤很讲究火候，一般用文火慢炖2小时以上，食材的营养就留在汤里，营养，滋补。炖的时候长点，花胶的口感就会很软，很适合孩子及老人家吃的一道汤。　　小贴士：　　身体虚弱，腰膝酸软的人，常吃花胶淮山猪骨汤，就可以起到强身健体的目的。

煲汤料理主要以原型食物搭配一些中药材与干货，引出食疗的最大效果，并保留食材本身的好滋味，无需担心喝起来像中药饮。只要将所有食材放入锅中煲煮即可，料理新手也能轻松上菜。煲汤汤品种类多，食材也能依喜好自由搭配，天天喝也不腻。这次要为您介绍的是「花胶乌骨鸡美肤汤」与「胡萝卜山楂轻盈汤」：

花胶乌骨鸡美肤汤

份数：3～4 人份

烹煮时间：3 小时 40 分钟

喝法：饭前以纯喝汤水为主，饭中可与汤料共进

《本草纲目》记载，乌骨鸡可以增强免疫力，适合老年人、产妇、体虚体弱者，而且富含铁质，特别适合女性朋友食用。

这道利用花胶、海底椰、玉竹、乌骨鸡等食材，有润肺及养血的作用，煲出胶质浓厚的汤水，喝完隔天往往就会感觉到肌肤水嫩许多，是款极具滋养又强身的汤品，我很常推荐给身边的女性朋友饮用。

食材：

乌骨鸡 半只（或土鸡鸡腿1 只）

姜片 2片

盐 适量

干料：

淮山 30 克

芡实 30 克

玉竹 15 克

海底椰 10 克

枸杞 10 克

花胶 2 支

蜜枣 3 颗

做法：

1. 乌骨鸡切大块，与姜一同汆烫以去腥、去血水，捞起备用。

2. 将花胶于前一个晚上用冷水浸泡，第二天要煲汤前先用姜汆烫 15 分钟后，捞起剪成段。

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3. 将其他材料洗净后，连同步骤 1、2 食材放入锅内铺平，加入 3000ml 的清水，以大火滚开后，捞出渣沫，再盖上锅盖以小火煲煮 3 小时后关火，再闷约 20 分钟，开盖加盐调味即可享用。

红萝卜山楂轻盈汤

份数：3～4 人份

烹煮时间：2 小时 10 分钟

喝法：饭前以纯喝汤水为主，饭中可与汤料共进

这款汤加入了山楂、桂花、昆布的组合，喝起来带酸回甘，还有昆布所融出的胶质，加上桂花的香气，是一款具有消脂、健脾胃、养颜美容的汤品。

这道汤品一年四季皆可饮用，不过春夏时，建议使用胡萝卜；秋冬时，则改用白萝卜。大家常说「萝卜赛人参」，但吃对了才有效喔！

食材：

猪瘦肉 半斤

胡萝卜 1～2 条

姜 2 片

盐 适量

干料：

桂花 3 克

蜜枣 2 颗

山楂 15 克

日本昆布 1 片

做法：

1. 猪瘦肉不切，整块与姜一同汆烫，去除血水后捞起备用。

2. 胡萝卜不去皮，洗净后以滚刀切成大块状。

3. 昆布洗净软化后，切大段备用。将其他材料洗净后备用。

4. 除了桂花，将其他食材连同步骤 1、2、3 的食材放入锅内铺平，加入 2500～3000ml 的清水，以大火滚开后捞出渣沫，再盖上锅盖以小火煲煮 1 小时后，再加入桂花续煲 30 分钟。关火闷 20 分钟，开盖加盐调味即可享用。

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