猴头菇花胶灵芝汤 猴头菇花胶煲汤
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不可以,没泡发的猴头菇会有苦味,下面介绍泡发的方法和煲汤做法:准备材料:猪腱500g、猴头菇20g、灵芝30g、干淮山20g、蜜枣2粒 、姜片3片制作步骤:1、猴头菇去根部,提前泡开,浸泡一夜2、捏干水分,换水,10分钟左右换一次水,换4-5次左右3、泡洗好的猴头菇撕小块,所有材料清洗干净一并放入汤锅4、加入适量清水,大火烧开转小火煮1.5小时,放盐调味即可5、煮好的样子6、成品图
立夏是夏季的第一个节气,立夏过后,气温越来高,天气变得越来越热,最近大家已感觉到了夏天的热情了,立夏的到来,气温回升非常快,人体会流失很多水分。立夏喝汤不仅可以补充身体里流失的水分,还能补充身体所流失的营养。那么立夏节气适合喝什么汤呢?我们从节气特点中入手,推荐这4道时令营养汤,价格不贵,清淡解暑不油腻,养生又美味!
苦瓜黄豆排骨汤
食材:排骨250克,苦瓜一根,黄豆30克,蜜枣2颗,姜4片
做法:
1.蜜枣洗干净,黄豆用清水浸泡2个小时以上备用;
2.苦瓜洗净,对半切开,把苦瓜的瓤去掉,再把苦瓜切块备用;
3.排骨洗干净砍块,加姜片冷水下锅焯水,捞出排骨,冲洗干净;
4.全部材料加姜片放入汤锅中,加入足量的清水,大火煮开后,转小火,慢炖1.5小时,加入少许盐调味即可;
黄豆苦瓜排骨汤味道苦甘、清润,清爽不油腻,清润又解暑、解毒益气、生津止渴等,在夏天时候喝会比较好。还可以改善消化不良、口臭、口腔溃疡等症状。还能促进食欲,治疗感暑烦渴,暑疖,痱子过多,眼结膜炎等症。
冬瓜薏米水鸭汤
食材:水鸭半只,冬瓜300克,薏米20克,芡实15克,陈皮1块,姜3片
做法:
1.薏米、芡实洗净后加入清水浸泡半小时;
2.冬瓜去籽切大块,不用去皮;
3.陈皮用盐水清洗,刮干净白瓤洗净备用;
4.鸭肉冷水下锅,加姜片、料酒煮至沸腾,撇去浮沫,将焯过水的鸭肉冲洗干净备用;
5.把所有食材放入汤锅,加入足量的水,大火煮开后转小火继续煲1.5小时;
6.依照个人口味加适量盐调味;
冬瓜薏米水鸭汤是一道夏日消暑必饮汤,味道清香不寡淡,鲜美不油腻;冬瓜、薏米、老鸭三者是非常经典的搭配,滋阴补虚,清热利湿、补中益气,利尿消肿,非常适合在夏天的时候喝!
紫菜蛋花汤
食材:紫菜小半张,鸡蛋2个,小葱1根,白胡椒粉少许,姜2片
做法:
1.把紫菜饼撕成小块备用,因为紫菜还有部分细沙,反复泡水清洗三次,10分钟左右;
2.在碗里打入两个鸡蛋,加入少许的盐,用筷子搅拌至起泡;
3.葱切成葱花,生姜去皮洗干净切成姜片备用;
4.锅里倒入冷水,再放入姜片,大火煮开后,加入泡好的紫菜;
5.煮开的时候加入鸡蛋液,用勺子搅拌均匀;
6.撒上葱花,再加入少许生抽、白胡椒粉和适量的盐进行调味就可以了!
紫菜蛋花汤味道鲜美好喝,有丰富的营养物质,补钙强身,补碘补铁,起到软坚散结、补肾养心等功效。还有改善记忆力、预防甲状腺肿大、以及贫血的作用。
丝瓜白贝汤
食材:丝瓜300g,白贝250g,生姜3片
做法:
1.白贝放在清水中,加一勺盐和一勺食用油,浸泡2小时,使其吐沙;
2.丝瓜洗净去皮,切去头尾,斜刀成为滚刀块,装盘备用;
3.起锅烧热,倒入少许食用油加热,放入几片生姜片煸炒一会,加入丝瓜翻炒,加开水没过丝瓜,煮至水开;
4.白贝捞起,用清水冲洗干净,倒入锅中,盖锅盖中小火慢煮,直到白贝煮开口;
5.加入半勺盐调味,撒入一些葱花即可出锅;
丝瓜白贝汤味道清甜可口,丝瓜甘凉,具有清热化痰、凉血解毒、平喘、美容的功效,对于天气炎热,身热口渴、痰热咳喘具有一定的辅助治疗作用。白贝可以提升鲜味,让汤水口感更加丰富,加之白贝也属性凉,具有清热明目的作用,两者搭配会增强功效,夏天食用最好不过。
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