开心果花胶奶冻 花胶牛奶果冻的做法

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花胶牛奶冻的做法1.首先准备好材料，花胶、牛奶、冰糖、姜片。然后就开始制造美食拉~o(∩_∩)o2.最正确的泡发，应该是煮白开水，放入姜片，煮开！这样把花胶煮5分钟在拿出来，除腥效果非常好。3.放入花胶，小火五分钟后捞起来，放冷水里泡发1-2小时即可。（怕腥的朋友一定要做这步骤，整个味觉都提升呢）4.冷水中泡开，待胶身软了即可捞起，胶身如有油脂或者血迹等此时亦可去除。5.泡开捞起后，切条完成！6.炖盅导入500克纯牛奶。7.加入已经切条的花胶，搅拌一会。8.隔水煮的炖盅，放入后，选择好鱼胶，2个半小时。炖2个小时后，即可放入冰糖，试试甜度，然后在煮30分钟后即可。9.煮好后的花胶牛奶，看起来是不是很鲜美，味道也是很棒的！可以直接开吃囖~o(∩_∩)o10.夏天嘛，自然喜欢冰冰的感觉，放到冰箱后，晚上拿出来吃，就变成花胶牛奶冻囖。看会电影，吃上一口，美美的满足，满满的都是胶原蛋白~！

花胶对于广东人来说，应该都不会很陌生，但是对于北方妹纸，可能就有点陌生了。那么冉妈就简单的介绍一下吧~~

鱼胶，又名花胶、鱼肚、鱼鳔、鱼泡、鱼卜、鱼白，各个地方对鱼胶的习惯叫法也有所不同，潮汕地区一般称之为“鱼胶”，而香港和珠三角地区多叫“花胶”，其实指的都是同一种东西一鱼鳔的干制品。鱼胶自古就是贡品、补品，与燕窝、鱼翅齐名，海味四宝“鲍参翅肚”中的“肚”就是鱼肚（即鱼胶）。鱼胶与燕窝、海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鱼子等被誉为“海八珍”，享有“海洋人参”的美誉。

因为花胶是一款美味与胶原蛋白集于一身的高胶原蛋白低脂肪的食品，简直是妹纸们的福音，任吃不胖，我们经常会听到明星大肆购买花胶进行补身、美容的新闻，不仅如此，很多香港市民平时也会购买花胶来煲汤。它不但可以煲汤还可以做美味的花胶奶冻哦~~

【食材准备】

大灰枣：4个

石蜂糖：30克

纯牛奶：500ml

泡发花胶：150克

【制作步骤】

1、灰枣洗干净，切成小块备用。

2、把所有的食材都放到炖盅，加入纯牛奶。

3、盖上盖子，炖上一个小时。

4、花胶奶炖好后，装到小杯子里放凉，可以水浴法快速降温。

5、花胶奶放凉后，放冰箱冷藏6-8小时。

6、美味又Q弹的花胶奶冻就做好了。

冉妈小贴士

1、石蜂糖可以最后下，冉妈喜欢提前放，这样炖出来的花胶肉也入味了。

2、不同花胶，含胶量不一样，有的多有的少，按这个比例做出来的都可以结，只是有些结的硬，有些结得软。时间不够长，结出来的花胶奶冻也会软。如果冷藏很长时间都还是液体，那就要考虑花胶是否有问题了。

3、怕腥的妹纸们可以加多点红枣、糖或者抹茶等等辅类盖味，花胶奶冻不太适合用黄花胶，推荐用蝶胶或新西兰鳕鱼胶，零腥味。

4、花胶最好泡发后再炖，出胶高口感好，不会泡发花胶的请看上一个贴子花胶/鱼胶正确的泡发方法。

5、奶冻冰过后，糖味会变淡，觉得不够甜的可以加多点糖，嫌甜了就减量。

还有什么问题可以给冉妈留言哦~~

今天开心果花胶奶冻的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关花胶牛奶果冻的做法的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。