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“冬令进补，上山打虎”中医学认为“天人相应”，人体跟一年四季的变化一样，春生、夏长、秋收、冬藏。冬季是万物收藏的季节，人体阳气、阴精均藏而不泄，营养物质能充分吸收、利用和储存，所以在冬季服用阿胶调补，能最大限度地改善体质、防病治病。阿胶是滋补品，在冬季服用是最好的。但不必拘泥于冬令时间，只要病情需要，其他季节也可以服用。比如，身体虚弱的人，做了外科手术的人，产后气血不足的人，这样的情况一年四季都会发生，都可以服用阿胶补虚调理。夏季或者易上火的人不要将阿胶与黄酒、桂圆等热性食物一起吃，可以和微凉的藕粉、莲子等一起吃。百年堂的固元膏就是那种清火型的不容易上火

阿胶，粉腮似羞杏花春雨——阿胶红枣羹

《全唐诗〈宫词补遗〉卷五》记载：“铅华洗尽依丰盈，雨落荷叶珠难停。暗服阿胶不肯道，却说生来为君容。”

元曲四大家之一的白朴，在他的《秋夜梧桐雨》第三折之《锦上花》中写道： “阿胶一碗，芝麻一盏，白米红馅蜜饯，粉腮似羞，杏花春雨带笑看，润了青春，保了天年，有了本钱。”

这都是传说中杨贵妃皮肤细腻如脂的真正秘诀。可见，自古以来，阿胶就是私藏的美容圣品。

老祖宗认为，阿胶性味甘、平，有滋阴补血，能改善血钙平衡，促进红细胞的生成的功效。

阿胶一类的腻性滋补品，有些人是不适宜在春天服用的。刚开春还可吃点，只是过了阴历二月，就不要再吃了，因为春季进补的原则是以平补为主，应当吃些比较清淡的食物。

阿胶红枣羹是一味美食兼补的药膳，有滋阴、补血之功效，可养血润肤，容颜悦色。还有就是寒性体质MM，多是怕冷的人，多吃补气温阳的食物，可以加一点桂圆。肾虚不是男人的专利，女人同样也会肾虚，年纪轻轻就总是腰痛绵绵，腿酸脚软、烦躁焦虑，总难掩一丝憔悴，那么就再配上一点枸杞。

因阿胶滋腻，中医学认为脾胃虚弱、食欲不振者不宜服用，有痰湿及呕吐、泄泻者慎用。服阿胶期间，饮食不要太油腻，可以吃一些开胃的食品，如酸的小菜，或者用陈皮、乌梅、山楂泡杯去油腻的花草茶

5种吃法效果不一样

1.阿胶补血：阿胶煮红枣

将10枚大枣放在锅内，加入适量的清水和阿胶6克，一起炖，直至红枣熟烂，然后就可以吃枣，喝汤，这样吃阿胶具有健脾养血的功效，对于心脾两虚，心悸失眠具有非常好的效果。

2.阿胶气血双补：气血双补粥

用阿胶20克，黄芪20克，加入适量的红糖和糯米，熬成粥，趁着热喝下去，对于女性气血两亏具有非常好的疗效，特别适用于气色不佳，气短不爱说话，疲倦乏力，容易出汗。

3.阿胶强身健骨：阿胶排骨

将阿胶30-50克砸碎，然后选用2-3人食用的排骨量，加入适量的白芷、陈皮等调味品，采用通常的炖煮的方法将排骨炖数就可以了，经常食用能够起到非常好的强身健骨的效果。

4.滋阴补肾：阿胶枸杞鸡

阿胶30-50克，枸杞15克，新鲜的鸡一只，汤供3-5个人食煲用，具有非常好的填精补肾的效果，并且能够养血柔肝，特别适合于女性产后的调养和滋补。

5.润肺清火止咳：润肺阿胶汤

将阿胶一块砸碎，加入适量的冰糖，银耳，梨，适量的水，一起煎煮，坚持服用。具有非常好的清燥润肺，止咳的效果，特别适用于秋冬季咳嗽缠绵不愈的患者。

阿胶，粉腮似羞杏花春雨——阿胶红枣羹

材料：东阿阿胶125克，黄酒300毫升，核桃仁75克，黑芝麻粉75克，红枣100克。

调料：冰糖50克。

原料图：

做法：1. 东阿阿胶包好用樃头敲碎。

2. 加入黄酒盖好泡两到三天。

3.泡至化开。

4.红枣洗净，用剪刀去核。

5.红枣肉切碎。

6.核桃仁放入料理机中，打碎。

7.泡好的阿胶倒入炖盅里。

8.放入红枣、核桃粉、黑芝麻粉、冰糖拌匀。

9.放入蒸锅中，大火蒸五分钟后转小火一小时，取出放凉加盖，放入冰箱冷藏。

厨房小语：每天早晚各吃一小勺即可。

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