花胶瑶柱淮山汤的功效 花胶瑶柱粥功效

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花胶可以同淮山同吃。　　花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。　　花胶是将大型鱼的鱼鳔（控制鱼儿升降浮沉的器官）干历而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）、白花胶（大白花鱼）、黄花胶（大黄花鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝）。　　金钱鳘鱼胶 是为鱼胶之王，非常罕见，一般都被当做收藏品收藏起来，斤价在几十万以上，黄唇鱼这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多，以前曾被当做救命的东西，最最主要的是止血补血的作用，不过收藏的价值远远大于食用的价值。　　花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。　　从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食品）风痉。花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。　　花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品；　　一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。

结合夏天天气特点，为大家推荐了几款适合夏季饮用的养生汤水。

冬瓜虾仁汤

材料：冬瓜750克，虾仁100克，瑶柱20克，冬菇6~8个，瘦肉150克，生姜少许。

制作方法：冬瓜去皮去囊切粒，冬菇热水浸软后切粒，瑶柱洗净，瘦肉切粒后加葛根粉、油、盐、糖、生抽腌5分钟。加水1250毫升加入冬菇、瑶柱、生姜煲20分钟，加入冬瓜再武火煮15分钟，转文火后加入瘦肉和虾仁，煮熟后加盐调味饮用。

功效：清热利水，解暑生津。

花菇乌鸡花胶汤

材料：花菇2只，乌鸡120克，山药10克，枸杞子6克，花胶20克，生姜3片。

制作：花胶加生姜片放入热锅中干炒片刻加水浸泡2小时后捞起，花菇热水浸软后去蒂，乌鸡宰杀后去毛去内脏，山药、枸杞子洗净，全部材料加水600毫升隔水炖3小时。

功效：滋阴补气，健肾养胃。

石斛花瘦肉汤

材料：石斛15克，花胶50克，瘦肉200克，生姜3片。

制作：花胶用热锅干炒片刻后加水浸泡2小时，石斛洗净。全部材料加冷开水或矿泉水1250毫升隔水炖3小时，适量盐调味后可饮用。

功效：滋阴补肾养颜。

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