花胶老年人可吃嘛 花胶老年人可吃嘛

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可以啊，保养品

花胶味甘、性平，入肾、肝经；含有丰富的蛋白质、维生素及微量元素，对身体各部分均有补益，是补而不燥之珍贵佳品。花胶是男女老少都适合食用的，而老年人在食用花胶的时候需要注意食材的搭配以及炖煮的程度。

本文就来教大家一道适合中老年人食用的花胶美食——花胶炖水鸭。

材料：花胶15克，水鸭一只，淮山30克，桂圆肉30克，枸杞10颗，红枣3颗，生姜片，盐适量

做法

做法步骤：

1.泡发花胶：取花胶洗净后加入生姜片放入锅中蒸发，15分钟后取出花胶冲净，并放入纯净水中加生姜片，封盖好后放进冰箱冷藏泡发一晚上；

2.水鸭劏净，去内脏，切块，放入姜片预炒备用；

3.淮山、桂圆肉、枸杞、红枣洗净，红枣去果核；

4.泡发好的花胶切块，和其它食材一起放入炖盅内，加水没过食材；

5.炖盅加盖，隔水炖煮，大火烧开后转文火炖2~3小时，最后加适量盐调味即可出锅食用。

老年人食用花胶可以适当煮得软烂一些，满满胶质的汤水也是可以喝的。花胶滋阴补气，养精益血，对脾胃有利；水鸭肉清热益气。这一道花胶炖水鸭，可以给老年人适当进补。

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