鱼肚怎么炒好吃又简单 鱼肚怎么炒好吃又简单视频

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可以爆炒，具体做法如下主料：鱼肚辅料：辣椒芹菜泡姜用料：1、新鲜鱼肚一斤。2、青、红椒各半两。3、嫩姜一小根。4、芹菜二两（净梗）。5、香葱半两。6、泡辣椒三、四个。7、泡姜一小块。8、豆瓣酱一大匙。9、白糖一咖啡匙。10、酱油三大匙。11、淀粉一匙。12、盐适量。做法：1、鱼肚稍冲洗后下沸水中稍焯。2、捞出沥去水分装碗中，放盐抓揉去黏液，用清水清洗干净待用。3、青红椒、嫩姜均切丝；芹菜切段后放适量食盐拌匀腌上；香葱切寸段；泡辣椒、生姜剁末；淀粉里加适量水成水淀粉。4、将豆瓣酱、酱油、糖、泡辣椒生姜末同放一个碗里成味料。5、锅中放油烧至六成热，下鱼肚爆炒几秒钟。6、推至锅边，下味料炒香。7、将鱼肚推入与味料合炒匀。8、再次推至锅边，下青红椒丝、葱段、嫩姜丝、滗去腌汁的芹菜段。9、放入适量盐后翻炒约一分钟后勾芡。10、起锅装盘即可上桌。

自吹自擂的觉得味道还不错！ 因为小孩不吃辣的，没放辣椒，腥味也不重，挺好。

By 古老的青蒜

用料

鱼肚 350g花椒 适量生姜 适量蚝油 适量生抽 适量香葱 10根糖 5克

做法步骤

1、买了八两猪肚，洗干净，去掉上面的鱼油。

2、把鱼肚切两半。

3、锅里加姜片煮水，烧开之后把鱼肚焯水。

4、鱼肚下锅了。

5、姜片和葱白下锅，小火炒出香味。

6、姜葱出味道后，火调到最大，把处理好的鱼肚下锅。

7、鱼肚是上午处理的，想着晚上吃，就放在冰箱里了，结果结成一坨，也说明胶原蛋白多吧，哈哈。加了点水，让鱼肚散开。再加点米酒。

8、调味，加入白胡椒粉，生抽、盐、糖、蚝油。

9、加入香葱叶，翻炒准备出锅。

10、出锅了！

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