鲜鱼肚怎么做好吃又简单 新鲜鱼肚怎么炖最好的
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可以爆炒,具体做法如下主料:鱼肚辅料:辣椒芹菜泡姜用料:1、新鲜鱼肚一斤。2、青、红椒各半两。3、嫩姜一小根。4、芹菜二两(净梗)。5、香葱半两。6、泡辣椒三、四个。7、泡姜一小块。8、豆瓣酱一大匙。9、白糖一咖啡匙。10、酱油三大匙。11、淀粉一匙。12、盐适量。做法:1、鱼肚稍冲洗后下沸水中稍焯。2、捞出沥去水分装碗中,放盐抓揉去黏液,用清水清洗干净待用。3、青红椒、嫩姜均切丝;芹菜切段后放适量食盐拌匀腌上;香葱切寸段;泡辣椒、生姜剁末;淀粉里加适量水成水淀粉。4、将豆瓣酱、酱油、糖、泡辣椒生姜末同放一个碗里成味料。5、锅中放油烧至六成热,下鱼肚爆炒几秒钟。6、推至锅边,下味料炒香。7、将鱼肚推入与味料合炒匀。8、再次推至锅边,下青红椒丝、葱段、嫩姜丝、滗去腌汁的芹菜段。9、放入适量盐后翻炒约一分钟后勾芡。10、起锅装盘即可上桌。
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可以爆炒,具体做法如下主料:鱼肚辅料:辣椒芹菜泡姜用料:1、新鲜鱼肚一斤。2、青、红椒各半两。3、嫩姜一小根。4、芹菜二两(净梗)。5、香葱半两。6、泡辣椒三、四个。7、泡姜一小块。8、豆瓣酱一大匙。9、白糖一咖啡匙。10、酱油三大匙。11、淀粉一匙。12、盐适量。做法:1、鱼肚稍冲洗后下沸水中稍焯。2、捞出沥去水分装碗中,放盐抓揉去黏液,用清水清洗干净待用。3、青红椒、嫩姜均切丝;芹菜切段后放适量食盐拌匀腌上;香葱切寸段;泡辣椒、生姜剁末;淀粉里加适量水成水淀粉。4、将豆瓣酱、酱油、糖、泡辣椒生姜末同放一个碗里成味料。5、锅中放油烧至六成热,下鱼肚爆炒几秒钟。6、推至锅边,下味料炒香。7、将鱼肚推入与味料合炒匀。8、再次推至锅边,下青红椒丝、葱段、嫩姜丝、滗去腌汁的芹菜段。9、放入适量盐后翻炒约一分钟后勾芡。10、起锅装盘即可上桌。
一直很爱喝花胶鸡汤~浓郁醇厚又鲜美无比,其实买了干货花胶,做起来也挺简单的。可以喝汤也可以来个鸡炉涮锅。下面介绍一下做法。
By Qiao Acc
用料
大鸡腿 一只花胶(鱼肚) 两小只姜 几片葱 几小段桂皮 一个陈皮 一片香叶 两片片南瓜 3-5块盐 15克味精 15克做法步骤
1、超市买了一个大鸡腿,切块备用。
2、花胶很滋补,其实就是鱼肚。我是在拼夕夕上买的,实惠。取一个大花胶,或者两个小的,先水泡几小时,发泡大了,上热蒸锅蒸个10分钟。
3、花胶鸡汤看起来金色浓郁,靠的就是南瓜。蒸花胶同时也把南瓜放入锅中,蒸熟。
4、大锅烧开水,放入鸡块,水来捞出浮沫。放入葱姜,桂皮、陈皮、香叶,开始炖。咕嘟~咕嘟~一会放入南瓜绒,(南瓜皮去掉)蒸好的花胶,继续炖煮。
5、炖煮一小时后,放进盐和味精调味,完成出锅。哇~好香好香!汤比普通鸡汤更加的鲜美,哈哈哈,鲜掉眉毛鸭~鸡肉也格外鲜嫩。
小贴士
南瓜放进去后可以多搅动一下,让他打散,也可以在放进汤锅之前,将它压碎,这样就有了金汤的效果哦。赞!
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