天天吃花胶对人有什么好处 天天吃花胶对人有什么好处和坏处

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花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。 　　花胶的功效 　　从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚三种，身价由每斤几百元至几千元不等。花胶自古便属于“海八珍”,而近年经过营养学的分析，犹如“达文西密码”般，解开了花胶的“宝物”之谜。 　　花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了。 　　花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。 　　花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。有饮食行家说，以前，老人家会留起一些陈年花胶，留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。此外，外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。 　　花胶种类及选购 　　花胶种类很多，顶级的有正宗黄花胶和白花胶，市面上很少见到，渔民捕鱼后多数即自行享用了。黄花鱼肚有很多名称，如原只鱼鳔未剖开加工成圆筒形的称筒胶，体形较小而薄的称为吊片，数片鲜鳔黏搭而成的体厚片大、但不十分透明者为搭片、块胶，加工成带形的，名曰长胶、带胶等。 　　广肚 　　目前，在市面上买到的靓花胶，大多是来自印度、巴基斯坦的“广肚公”。“广肚”是一个总称，只要体形较大者，都被称作“广肚”。广肚有雌雄之分，雄性的“广肚公”形如马鞍，肚身中部较厚，而两边较薄，身呈V字条纹,以质地结实、厚身、干淡、呈金黄色为佳，呈半透明状为上品，烹调后结实弹牙。至于“广肚乸”，则略圆而平展，形似波板，身呈横纹或呈波浪纹，质较薄，质感、口感均略逊，价钱亦便宜四至五成。 　　札胶（扎肚） 　　原产中南美洲，当地原称“长肚”，肚形长而窄，“窄”字后来在行内写成“札”字。札胶亦分雌雄，肚母厚身，卖相好，煲后易成糯米粉状并粘牙。胶公则薄身肉爽，煮起来不易溶。 　　鸭泡鱼肚 　　俗称花胶筒，“鸭泡肚”因未剖开，形似荷包而得名，多来自中美洲巴拿马一带，是一种淡水草鲈鱼的鱼鳔，其特点是不韧身、脆口，价钱适中，家庭主妇多用鸭泡鱼肚来煲汤。 　　花心鱼肚 　　即是内囊未能干透的鱼肚。一些渔民在岸边晒鱼肚，有时落雨来不及收，便会形成外面干、内囊未能干透的状况，这种鱼肚不宜食用。

美容养颜几乎是所有女性都希望的一件事，但现实总是那么的残酷，尤其是经过岁月的积累，更像是一把刀，在我们的脸上留下岁月的痕迹。

这就导致很多的女性，想着更多办法去养生或者去美容，这不听说猪蹄和鱼胶可以不让自己变老，一名女孩为了让自己的皮肤变得好，就连吃了一个星期，可真实结果又是怎样的呢？

首先不管是鱼胶还是猪蹄，其中都含有丰富的胶原蛋白，这里很多的女性都说：“对啊，要的就是胶原蛋白，这种物质正是皮肤想要的。”

实际上，胶原蛋白它是一种人体所需的蛋白质来源，能够占到机体的25%左右，可是随着年龄的增长，这种物质就会慢慢的流失，导致我们皮肤出现褶皱的现象。

其次猪蹄和鱼胶中的胶原蛋白，虽然是人体所需要的，但其中的胶原蛋白人体能不能够吸收也是一回事，这里很遗憾的告诉大家，它们中的胶原蛋白分子量非常大，人体不能够直接的去消化吸收，反而会被肠道所分解掉。

最后，人们抹在脸上的胶原蛋白产品，也是起不到作用的，因为胶原蛋白也不能穿透我们的皮肤，从而给皮肤补充营养。

最重要的是，猪蹄和鱼胶，尤其是猪蹄的脂肪含有的脂肪非常多，能够高达19%左右，再加上烹饪的时候放入了大量的食用油，可想而吃，不仅没有让自己的皮肤变好，相反，还会变的越来越胖，让自己的体重持续上升。

也可能会像这名女孩一样，一直错下去，吃了一个星期反而会变得更胖，皮肤也油油的，所以，大家要想真正的对皮肤好，就少吃油腻的食物，多吃新鲜的蔬菜水果，摄入更多种类的食物，同时注意防晒保湿吧。

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