大口公鱼胶是什么鱼 大口公鱼胶的功效与作用

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鱼胶,应该叫花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品。顶级花胶排名依次是鱼胶之王:金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)、白花胶(大白花鱼)、黄鲟胶(鲟鱼 ) 、黄花胶(大黄花鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝)。

大口胶,也有人叫“大口赤嘴”,因为它有赤嘴鳘胶出水孔的特征和补气血的功效。

大口胶近几年市面上存在一部分养殖的,引进的白姑鱼主要养殖基地在东海浙江沿海一带。野生大口胶营养价值也不错,是一款性价比较高的野生鱼胶。

大口胶

鱼种:日本白姑鱼。

产地:野生大口胶主要产自印尼,冰冻运输到浙江地区加工取膘,所以有人叫它“浙江大口”、“印尼大口”。特征:体型较小,10头属于比较大了,一般在几十头左右;形状呈圆锥形,头部圆尾巴尖,尾巴带须(刺);胶身有一层外膜,头部带有血渍,中间有一层深棕色的内膜(血膜);有两条法令纹在出水孔的位置,一般有26对出水孔,尾巴的出水孔比较多;有公母之分,公肚优于母肚,公肚肉质薄,母肚肉质厚,所以同克数的大口,公肚体型比母肚更大;公肚口感脆滑耐炖,母肚口感软糯不耐炖。

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印尼野生开片大口公胶

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印尼野生条形大口母胶

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条形大口公胶

款式:有开片和不开片条形的款式,不开片的分带外膜和去外膜的,开片的也分带内膜和去内膜。因为人工成本和重量问题,处理得越干净胶体品相也好价格也越贵。

功效:有不错的补气血功效。因为大口胶带血膜和血渍,有些商家为了品相好看会用药水去清洗,大家要注意。

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