抽完脂可以喝花胶吗 抽完脂可以喝胶原蛋白吗

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是可以的,之前咨询过苏蟹阁&海鲜之家工作人员有关海参的适用人群,这里分享下:1、儿童在五周岁以上可食用,帮助儿童开发智力增加脑活力。2、海参不含胆固醇,三高人群可以吃;3、海参嘌呤含量几乎可以忽略不计,痛风人群可以吃。4、孕妇在怀孕三个月后才建议食用海参,因为部分体质较弱的女性吃了海参可能会出现宫缩的现象,过了三个月的危险期就建议放心食用海参,对肚子里的宝宝有很好的营养给予的益处,帮助宝宝营养健康的在母体孕育长大。5、海参不是发物,术后人群可以吃;6、海参自古便知其滋阴补阳,补肾益精的功效,男性食用非常合适。7、适合老人,因为海参含高蛋白、高钙、低脂肪、无胆固醇等等特质,老人食用海参可起到降压活血,增强体质,抑制骨质疏松等等功效。8、海参还有恢复腺体功能,帮助您的胃液分泌增强食欲。仅个人收藏,望有帮助。

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作为一个南方人,却酷爱吃面是种什么体验?

面痴陆文夫在《美食家》里为面代言:「早起眼睛一睁,脑里便跳出一个念头,快快快,起床去吃头汤面。」

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无论多懒,为了一碗好吃的面,也是愿意跨越大半个城市去的。
一天的开启,在氤氲的热气和一阵有力的“嗦嗦”声中得到了治愈……
每次不知道吃什么的时候,脱口而出的也是「给我来碗面就行」。
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吃的面多了,就会发现南方吃面,和北方人不一样。
北方人吃面,讲究的是一个面香和畅快,面条多半粗粝且有韧劲;而南方人有点“醉翁之意不在酒”,面痴之意不只在面也在配料,面条“温婉秀气”,调配精细且新奇。
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比如细如银丝的云吞面、鲜到掉眉的虾子面、油润鲜甜的梅州腌面……
但我觉得最为精妙绝伦的,当属顺德的鱼面!
面是用鲜鱼肉加面粉制成,主角既是面,又不是面,归根结底是那一味“鱼鲜”

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说起顺德鱼面,当地人都会推荐鱼面第四代传人梁锦辉创立的老字号“大佬辉渔面”
他传承改良的鱼面获得中国名小吃,顺德金牌名小吃等称号,还上了CCTV中视购物国货优选平台

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梁师傅既保留了传统鱼面的工艺,又做了年轻食客的创新,既有一口入魂的鲜鱼面,又有爽脆弹牙的干鱼面
用1斤鱼做一碗面,不见鱼但鱼鲜已入骨,我第一次去探店的时候吃掉一大碗!!

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鱼肉做成面食之后,无刺无骨,鱼的腥味也变淡了许多。
就连平日里对鱼腥味敏感的小朋友,都反常地要来跟我抢面吃。
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外形上也是典型的南方面条的代表,形似广州的竹升面,口感更像是荞麦面,Q弹爽口。
可煮、可炒、可拌……

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好吃是一方面,鱼面的做法也在传统碳水主食的基础之上增加了营养。
别说和油炸面比,就是跟普通的面条比,它的营养价值和健康度都要高出好几倍!
鲮鱼面:高蛋白、0脂肪、0添加剂、低碳水。
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油炸方便面:添加剂多,油炸后脂肪含量高。
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普通挂面:主要是小麦粉,纯碳水,还会有一些增稠剂。
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所以就这简单一对比,顺德鲮鱼面是不是就精细且营养多了。
满满鱼肉,高蛋白营养、0脂肪、低碳水,是减脂人士、孕妇、儿童的主食首选!
如果你也是个爱吃各种面食,还希望均衡面食营养的人,推荐你们来试试极具代表性的这一碗顺德鱼面。

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会吃的老饕们,肯定心里肯定有个疑问:
为啥这鱼面和我在顺德当地吃的不一样?
其实就是干面和鲜鱼面,以及鱼肉含量的区别,大体做法是一样的,都讲究一个“鲜”字!
左边为鲜鱼面,面粗圆润 ;右边为干面,面细爽滑
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鲜面有鲜面独特的风味但需要冷冻,干面方便随时拿出来就可以煮。
干鱼面是梁师傅升级改良的版本,为的是解决鲜鱼面不耐运输、腥味重的弊端,更好储存。

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由鲜面变成干面,但鲜味一丝不减。
因此梁师傅的鱼面拿了各种大大小小赛事的金奖,还获得“中国名小吃”、“顺德金牌名小吃”称号。
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同时梁师傅还是当地很多美食酒店以及旅游景点的鱼面供应商,这地位可不一般!每天慕名来店里吃面的食客经常排起长龙

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俗话说“吃在广州,厨出凤城”,凤城就是顺德了,顺德作为中华美食发源地之一,能得到“土著居民”认可的鱼面,称得上是佼佼者中的翘楚!是能代表顺德美食的一碗面!
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梁师傅为了让大家在家也能吃到美味的顺德鱼面,还把酱包都给你全部准备好了,一次备齐4款。
新鲜鱼骨熬得奶白的鱼汤包、广东人早茶必备的排骨酱、古老拆鱼羹制成的香辣三文鱼酱、复合辣椒香味的辣皇酱
甭管喜欢什么口味的,都能找到爱吃的味道。

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干鱼面新品上市,目前还在尝鲜推广阶段,给大家谈到非常划算的尝鲜价!
1盒鲮鱼面配置:6捆面(独立包装)、3包酱、3包鲜鱼汤;
1盒:官方零售价59.9元,团购价39.9元,低至6.65元/餐;
3盒:官方零售价119.9元,团购价99.9元,低至5.55元/餐;
5盒:官方零售价169.9元,团购价149.9元,低至4.99元/餐;
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买得多,价格更划算,一碗面也就5块不到。
相当于用一桶泡面的价格,就能吃上一碗高蛋白营养、0脂肪、低碳水的优质面食!
干面的保质期也更长,酱料建议冷藏储存可以放6个月,鱼面常温保存都可以,爱吃的可以囤起来吃~

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“01 变其形态,存其鲜美”
顺德美食林立,名厨辈出,像桑拿鱼、姜撞奶、陈村粉、烧鹅、粥底火锅……
但顺德最令人啧啧称奇的,还是“做鱼”!
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花样奇、多,把一条鱼吃得明明白白,且讲究清、鲜、爽、嫩、滑,追求鱼的“本真之味”。
如薄如蝉翼的鱼生、爽脆的鱼皮、极致温柔的桑拿鱼、精细的拆鱼羹,当然还有我们的主角——鲜鱼制作的鱼面!
一方水土养一方人,顺德吃鱼出名得益于其地域环境。
众所周知,顺德虽是内陆,但湖泊水系丰富,城内水网纵横。
桑基鱼塘延续上千年,天生就是出好鱼的地方,简单说原料够好。

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水土是一方面,要把如此繁复讲究的美食流传下来,还得靠人来做。
据《顺德县志》记载,鱼面是清道光二十五年(1845年)大良清晖园一位梁姓厨师创作的。
而“大佬辉渔面”的创始人梁锦辉大厨,就是顺德鱼面第四代传人、中国烹饪大师。
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无论是对原材料的把控,还是对传统工艺的坚持,都非常到位。
如这款鱼面,选用的全是桑基鱼塘养殖的新鲜土鲮鱼。
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制作鱼滑的方法,最为考究师傅的刀工。
第一步:起鱼肉,去鱼骨
将新鲜鱼起肉,过程中鱼肉与鱼骨需要完整分离,不留瑕疵。这种“起鱼肉”的技术也是顺德厨师最引以为傲的绝技之一,但没有十年八载的时间反复锻炼,是很难完成的。
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开膛破肚后,选中鱼背脊两边的鱼脊肉。“我们称这个部位叫‘不见天’,肉质较为鲜嫩。”
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取出鱼脊肉,用刀单方向从鱼尾往鱼头方向一刀一刀刮取鱼肉至起茸。
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刮鱼青,不但对鱼的新鲜度要求高,对师傅的手艺要求也高。
必须把握好五大“度”数:斜度、力度、速度、坡度、厚度。
轻则刮不出鱼肉,重则破坏鱼肉中的软骨,影响鱼胶口感。
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通常1斤重的鱼肉,只能刮出不到1两重的纯鱼青,出肉率只有10%。
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出肉率这么低,为什么不直接连骨带肉一起剁碎呢?
一来,鱼骨细,难避免存在没剁碎的;
二来,刮出来的鱼茸口感比直接剁碎鱼肉细腻个10倍不止!
鱼肉出胶,做面才劲道。
第二步,刮鱼青
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刮好的鱼肉内加入适量盐、油,经过反复搓、挞(即摔)。
慢慢地,原本没有粘性的鱼肉变得富于弹性,充满胶质。
这种做法在鱼腐、鱼饼、鱼册中都很常见,可以增强鱼肉的弹性,激活鱼肉的胶原蛋白。
第三步,加粉和面
备好的鱼青,再加入鸭蛋的蛋白、面粉、盐,糅合在一起后,充分发酵,最后才开始揉面制作。
这里的揉面手法跟普通面条不一样,倒是有点像竹升面,不断压实揉搓,达到爽脆弹牙的效果。
第四步,压面条
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合格的鱼面,必须具备两个特点:
一是脆、韧、饱满,即便是一根面条,也要足够有韧劲和脆度;
二是色泽纯净,没有偏红或偏黄,这点能证明鱼肉是足够新鲜的。
第五步,成团晒干
最终制好的鱼面还得再经过人工团成面团,自然晒干;
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手工装袋打包,最终才是成品的干鱼面。
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因做法不同,顺德鱼面和其他地方鱼面风味、口感也不同。
麻城鱼面:先蒸后切,鱼面犹丝,称作“银丝鱼面”,口感偏韧、软糯;
连江鱼面:形似河粉,面条嫩而爽滑,鱼味清淡;
顺德鱼面:似竹升面、挂面,粗细中等,口感弹脆弹牙。

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“02 醇厚底汤,绝味酱料”
梁实秋曾写:「其实面条本身无味,全凭调配得宜。」
虽然鱼面算是”有味道”的面,但调味也一样精细讲究。

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正宗的鱼面,一碗鱼面端上前来,最让人流口水的“鲜”便是那醇白的鱼汤。
光看着就让人食欲大增、胃口大开,闻着是一股浓郁扑鼻的鱼鲜味。

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梁师傅“羽景韵”牌子的鱼面,就连鱼汤都给大家还原了,用新鲜的鱼骨熬制鱼汤,汤头奶白醇香。
不用费心思去准备高汤,也不用担心用白水煮坏了鱼面的滋味,到手的面,直接加鱼汤煮开就能开吃了。

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除了鱼汤之外,还做了3个延展的味道。
丰富滋味,保证你一周都能吃上不同风味的鱼面。

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鲜辣三文鱼酱:
采用“宋嫂拆鱼羹”的古法制作,传统工艺制作出来的三文鱼酱,保留鲜辣风味,拌鱼面吃简直是鲜上加鲜;
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排骨酱:
排骨酱是广式点心常用的调料,羽景韵用的还是广府酒店出品品质,正宗惹味;
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辣皇酱:
这辣酱也很有来头,采用云南小米辣、湖南指天椒+其他的香料制成,辣味香味层次非常丰富,香辣、辛辣、酱辣,一种辣酱吃到三种风味,爱吃辣的可别错过了哦~
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“03 一面多吃,营养健康“
“优秀的面,白水煮都好吃。”
这说法不管放在南方的面,还是北方的面,都是成立的。
但要是白水煮,吃多了总会觉得寡,所以除了清水煮面,也可解锁更多花式吃法,让你顿顿吃出幸福感!
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做法也不会太复杂,非常适合适合上班族、减肥党、宝妈等。
汤鱼面:
准备鱼面1份、鸡蛋1个 、玉米片、青菜、葱若干
步骤一:烧开水放入鱼面煮2-3分钟捞出滤凉水备用(这样面更Q弹)
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步骤二:鸡蛋煎好,倒入500ML开水,再倒入鱼汤包
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步骤三:加入所有的配菜煮熟、再加鱼面煮1分钟。
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步骤四:捞出摆盘即可

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不到10分钟就搞定一碗鱼汤鱼面,Q弹筋道的面条搭配味道鲜美的鱼汤,一碗下肚营养暖胃。

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拌鱼面:
准备鱼面1份、蔬菜若干
步骤一:烧开水放入鱼面及蔬菜煮2-3分钟捞出滤水备用(这样面更Q弹)
步骤二:将鱼面蔬菜倒入碗中,加入三文鱼酱料
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步骤三:搅拌均匀、摆盘
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炒鱼面:
炒鱼面也可以去尝试一下,鱼面煮完之后不易坨,炒面不会太粘锅。
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少少油就能炒出一碟镬气十足的三丝炒面~
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以上给大家推荐的都算是比较简单快手的做法,但鱼面的百搭潜力可是无限的。
有时间和精力的话,强烈推荐大家试试冬阴功、豆乳汤、火锅,每一种做法都有惊喜哦~

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最后再跟大家重复一下价格,新品上市,低价尝鲜。
1盒鲮鱼面配置:6捆面、3包酱、3包鲜鱼汤;
1盒:官方零售价59.9元,团购价39.9元,低至6.65元/餐;
3盒:官方零售价119.9元,团购价99.9元,低至5.55元/餐;
5盒:官方零售价169.9元,团购价149.9元,低至4.99元/餐;

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临近新年,又到了最忙的时候,强烈推荐以下人群入手:
上班族们:工作忙,下班回家10分钟就能吃上热乎、营养、美味的鲜汤鱼面;
爱聚餐的:打火锅聚餐的次数也越来越多,拿来当主食也是不错的哦;‍
宝妈:给孩子当主食,营养、快手、健康,花样也多,孩子吃不腻;
减肥党:低碳水、0脂肪、非油炸,减肥期间吃再适合不过了
……

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