减肥能吃花胶吗 减肥能吃花胶吗?

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不会，因为花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。

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美食日记：鸡泡胶。

鸡泡胶是一种比较耐炖的鱼胶，适合作为减脂期的美食。今天收到了一些天然鸡泡胶，大小和成色都不太均匀。我泡了两个小小的鸡泡胶，在蒸的时候需要注意它们会充气，所以需要在适当的位置剪一个开口。剪一个薄一点的地方，一般是上面这个位置会比较薄，否则鱼胶在加热时会炸开。

鸡泡胶蒸好后很小，但变厚了很多。泡了一个晚上后，鸡泡胶的大小并没有明显增加，但厚度增加了很多。现在我要把它剪开，看看里面的情况。

鸡泡胶这种有内膜的鱼胶不怕血块，因为在剥内膜的过程中，血块也会被剥掉。而且剥内膜的过程非常治愈。只要鱼胶充分泡发，这层内膜就很容易剥掉。剥掉内膜后，鱼胶会变得更加干净，没有任何残留物。鸡泡胶的口感非常有韧性，泡发后的鱼胶摸起来非常有弹性。

今天我打算炖一份适合减脂期的懒人汤，搭配鱼胶。减脂期会导致胶原蛋白流失，因此需要注意补充。今天的鱼胶汤只用椰子水来煮。这碗汤炖了两个多小时，鸡泡胶是一种比较耐炖的鱼胶，所以没有明显缩水，而且非常Q弹。椰子水本身有淡淡的甜味，所以不需要再加入糖了。

鸡泡胶的腥味不是很重，因此搭配椰子水时，味道非常清淡。对于习惯食用鱼胶的人来说，这种搭配应该比较容易接受。我在鱼胶搭配中很少使用复杂的配方，因为我自己就是一个懒人，所以我喜欢简单的做法。

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