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相关怎么泡发花胶的扩展： 花胶如何泡发
材料：花胶适量、水适量泡发步骤：1、锅内加水烧开后，将花胶置于蒸架上，铺上姜片大火蒸5-6分钟。2、在蒸的过程中，有的花胶会卷缩成团，这属于正常情况。3、蒸好后的花胶立即置于水中浸泡，放上几片姜片（如果花胶呈卷缩状，可借助冰块压平，帮助定型）。4、天气热的时候请放冰箱冷藏泡发，泡发6小时或以上，期间换2-3次水（其中较大、较厚的花胶可以适当延长浸泡的时间）。5、将完全泡发好的花胶切块，置冰格放冷冻保存，食用的时候取出解冻即可（冷冻保存正常2个月没问题，最佳赏味期1个月）。

花胶也是鱼胶或者鱼肚，是一种营养价值特别高的滋补品，质量好的花胶在市场上售价能高达几千元，它能补中益气也能美容养颜。但是市场上出售的花胶多是干货食材，人们购买以后应该怎么泡发又应该怎么食用呢？

花胶怎么吃

1、花胶是一种适合用来煲汤的食材，平时食用时可以准备新鲜的腔骨500克，干花胶五十克，党参60克，枸杞25克，淮山药50克，葱姜各适量，食用盐五克。

2、把准备好的干花胶提前放在清水中浸泡，等它泡软以后还要取出放到锅中煮至煮到全部软透以后才能取出沥干水分，把它切成块状。把腔骨洗净以后，放在锅中，加足量清水，加热煮开，把上面的浮沫去掉，然后放入切好的花胶。

3、随后把党参和山药以及枸杞等食材全部入锅，盖好锅盖，用大火烧开，再用小火煲两小时，这时锅中的汤品就能煲好，关火以后加适量食盐调味，调匀后取出即可食用。

花胶怎么泡发

1、市场上出售的花胶多是干货，在食用以前必须把它提前泡发，泡制花胶时要把它放在一个干净的盆子中，加入足量的清水，浸泡二十四小时，这时的花胶能变软，取出以后入锅加葱姜和清水入锅煮二十分钟，这时的花胶才能完全泡好，可以按自己的需要去烹调食用。

2、花胶还可以用沸水来泡发，在清水把花胶洗净，然后取一个不锈钢锅，里面放入足量的清水加热，烧开以后关火，直接把花椒放到刚烧开的沸水中，让水自然降温。等水降温以后花胶注已经变软，把锅中的水倒掉，二次加水再次烧开，然后再把花胶入锅泡制四五个小时以后它就能泡发。

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