补肾的吃花胶什么汤 花胶滋阴补肾靓汤

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鱼胶圆肉炖水鸭的做法详细介绍 菜系及功效:药膳偏方 鱼胶圆肉炖水鸭的制作材料:主料:鱼胶90克,水鸭2只(约1斤),淮山30克,圆肉30克。 鱼胶圆肉炖水鸭的特色:益气养血,养阴退热。热病后,产后,劳伤而气血虚弱、脾胃不足者,症见肌热烦渴,胃纳不佳,或面色潮红,或虚烦不眠等,亦可用于妇女经来发热。本汤调养中焦、补虚退热。汤中鱼胶即鱼鳔,又名鱼肚,性味甘平,功能健脾养血、补肾益精。水鸭又名蚬鸭,性味甘凉,功能补中益气、滋阴泄热。淮山性味甘平,功能健脾养血、补心安神。合而为汤,滋补脾肾之阴,调养气血不足,则可除虚热、纳浮阳而奏养阴退热之功。 教您鱼胶圆肉炖水鸭怎么做,如何做鱼胶圆肉炖水鸭才好吃(1)水鸭劏净,去内脏。斩件;花胶用水浸开,切丝,淮山洗浸1小时,圆内洗净。

(2)把全部材料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖3小时,调味供用

推荐:广东省中医院临床营养科

主要功效:补肾益精、益气血

推荐理由:冬季滋补汤水

材料:海参2条、花胶1个、乳鸽1只、瘦肉50g、姜数片(2-3人量)

烹调方法:

海参、花胶提前浸发,切条块状。将乳鸽处理干净后切大块、飞水。瘦肉洗净、切块、飞水。所有食材处理好后与生姜一起放入大炖盅内,加水九分满,隔水炖约1小时,加适量食盐调味,喝汤吃渣。

汤品点评:

海参性平,味甘、咸,具有益精血、补肾气、润肠燥的功效,可以用于肾阳虚腰膝酸软、畏寒肢冷、小便清长,或精血亏虚、消瘦乏力,肠燥便秘等。现代研究也提示它所含有硫酸软骨素、黏多糖等成分有助于增强体质、延缓衰老。海参虽为高蛋白食物,但其蛋白质的质量不高,远不及蛋奶肉类。花胶即鱼肚,是大型鱼鳔的干制品,以富有胶质为特点,中医认为其有滋阴养颜,补肾益精的作用。乳鸽则补肝肾、益气血,对久病体衰、气血亏虚者尤其适合。

三者合而为汤,使得本汤具有补肾益精、补气养血的功效,适合冬季进补保健,亦可作为体质虚弱者的食疗汤水以增强体质。本汤偏温补,外感有表邪或湿热内阻者不宜;另外海参、花胶滋腻,脾胃运化欠佳者慎用,以免滋腻碍胃。

来源: 广州日报

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