老鸡花胶鲨鱼骨 花胶鲨鱼骨骨汤的功效

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花胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、核桃、桂圆、芡实、莲子、三七、鸡肉、人参、猪肉、虫草花、排骨、红萝卜、山药、笋、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在微信里边，通讯录里边新的朋友那里搜一家叫大众食补的，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。花胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后，如果是小花胶可以直接炖，如果花胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。

小编我生长在四季分明的北方地区，有时候特别羡慕四季如春的南方，因为北方的冬天实在是太冷了，每天上班出门都会把自己裹得像粽子一样，即使这样，还是出门如同掉进冰窖，这就是北方人秋天流行贴秋膘的原因。天气寒冷，就要学会调节饮食，多吃一些有营养的食物来抵御寒冷。那么除了多吃水果蔬菜肉类之外，就是要多喝汤。

鸡肉的肉质鲜香细腻，富含丰富的蛋白质等营养成分，是非常不错的温补食材。平时大家的餐桌上除了猪肉之外，就要数鸡肉受欢迎了，也是餐桌上的硬菜。鸡肉的做法有很多，炸鸡、炒鸡、炖鸡、白斩鸡都是很受大家喜爱的菜式。小编家最常吃的也是做法最简单的清汤鸡，不用太多的调料，只用必须的，就会鲜香入味，做法及其简单，特别是在寒冷的冬天，抽时间煮上一锅鸡汤，美美的吃上一顿，剩下的鸡汤早上煮个鸡汤面也不错哦。今天小编在煮鸡汤的时候，特意添加的几种滋补食材，营养增加，味道更棒哦！

材料：老母鸡一只 鲨鱼骨一截 海底椰片 鱼胶 葱姜 盐

制作方法：第一步今天所煮的老母鸡是老农散养两年的老鸡，可遇不可求，头几天买来没舍得吃，今天住校的大小子回家才舍得煮。煮鸡汤最好用新鲜的老母鸡，但是已经冰冻了，只要彻底解冻，味道也不会差。老母鸡彻底解冻；把鱼胶，鲨鱼骨，海底叶片洗净浸泡一会备用。

第二步因为老母鸡比较大，所以把鸡爪斩掉，更容易放入砂锅中。

第三步整块的姜用刀拍扁，葱段从中间刨开，葱姜放入锅中。

第四步倒入足够多的清水，以中间不再添水为宜。经常煮汤的人都知道，煮汤时，中间添水是大忌，味道会有明显差别。

第五步最后放入鲨鱼骨，鱼胶，海底椰片。

第六步砂锅放在燃气上，大火烧开转小火，炖煮两个小时左右。这个炖煮的时间以鸡肉是否熟透来决定，今天用的老母鸡生长年龄比较长，所以就要多煮一些时间。

炖煮至鸡肉熟透，放盐调味即可。成色好的鸡煮的汤，根本不用放味精之类的提鲜调料，味道照样鲜美。

明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实鸡汤的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！

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