北海公花胶图片大全 北海公花胶公母区分图
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花胶干要蒸30分钟,蒸完后的做法如下:准备材料:花胶50g、牛奶200ml、黄冰糖适量制作步骤:1、准备好50克花胶,图片的这种是北海鱼胶,花胶种类多,选择自己喜欢的就可以2、接下来就是泡发花胶了,锅里水开后中小火隔水蒸30分钟,如果胶不厚,蒸的时间相应的减少,如果怕花胶腥的朋友可以放点姜片3、蒸好后的花胶用纯净水泡,放冰箱,放一个晚上就可以了4、从冰箱里拿出来的花胶,已经泡发好了,对比很明显5、然后就是把泡发好的花胶剪小块小块的6、把剪好的花胶放进炖樽里,加入纯净水,水超花胶面一点就行,不用很多7、接着用电炖锅开始炖,有的电炖锅有花胶功能的选花胶功能就可以,炖2小时,没有就选慢炖或快炖也行8、在最后的20分钟把牛奶和黄冰糖倒进炖樽里搅拌,再盖上盖子继续炖9、炖好后的花胶牛奶盛出来,用器皿装好,等温度降下来后盖上盖子或保鲜膜放进冰箱,4小时候后取出10、放进冰箱4小时候取出来的样子11、成品图![北海公花胶图片大全 北海公花胶公母区分图 北海公花胶图片大全 北海公花胶公母区分图](https://p3-sign.toutiaoimg.com/dfic-imagehandler/27f2510c-f3a8-4b86-97cf-760212bd0210~tplv-tt-large.image?_iz=30575&lk3s=06827d14&x-expires=1708023926&x-signature=jJe94Q5vwsiYlH5mCNIimo%2Bc0TI%3D)
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花胶干要蒸30分钟,蒸完后的做法如下:准备材料:花胶50g、牛奶200ml、黄冰糖适量制作步骤:1、准备好50克花胶,图片的这种是北海鱼胶,花胶种类多,选择自己喜欢的就可以2、接下来就是泡发花胶了,锅里水开后中小火隔水蒸30分钟,如果胶不厚,蒸的时间相应的减少,如果怕花胶腥的朋友可以放点姜片3、蒸好后的花胶用纯净水泡,放冰箱,放一个晚上就可以了4、从冰箱里拿出来的花胶,已经泡发好了,对比很明显5、然后就是把泡发好的花胶剪小块小块的6、把剪好的花胶放进炖樽里,加入纯净水,水超花胶面一点就行,不用很多7、接着用电炖锅开始炖,有的电炖锅有花胶功能的选花胶功能就可以,炖2小时,没有就选慢炖或快炖也行8、在最后的20分钟把牛奶和黄冰糖倒进炖樽里搅拌,再盖上盖子继续炖9、炖好后的花胶牛奶盛出来,用器皿装好,等温度降下来后盖上盖子或保鲜膜放进冰箱,4小时候后取出10、放进冰箱4小时候取出来的样子11、成品图
关于花胶的腥味儿
很多客官读了小编的文章后都想试试用花胶来补补身,但很多人最担心的就是花胶本身的腥味儿。毕竟花胶是鱼鳔的干制品,无论是淡水鱼鳔还是海鱼鳔,腥味是避免不了的,区别就是腥味儿的轻与重的问题。
为什么重点写北海花胶而不是其他品种花胶
原因一
北海类花胶包含的类别、产地较复杂
原因二
北海类花胶是入门级的功效型花胶,产量大、市场存量高
原因三
北海花胶价格适中,食疗效果还不错,吃的人比较多,比较典型
北海花胶腥味由轻到重排名
北海金钱(大耳北海)<巴西北海阴阳肚≤苏里南北海阴阳肚≤无头北海≤墨西哥北海≤苏里南北海<南美北海胶仔(南美金龙筒)≈双背北海≈委内瑞拉尖尾北海≈巴西北海。
市场存量从多到少排名
南美北海胶仔>巴西北海阴阳肚>苏里南北海阴阳肚>墨西哥北海>委内瑞拉尖尾北海>巴西北海>苏里南北海≥双背北海>北海金钱>无头北海。
补充说明
由于每个人对腥味的敏感程度不同,比如有些人会觉得海产的味道很鲜美,并不觉得腥;而有些人却一点点腥味就恶心反胃,所以以上两类人群请自觉忽略。
上述市场存量排名只是反映了近几年的市场存货量,并不代表一直都会如此。因为每隔几年,鱼胶市场都会有所变化。
关于花胶如何去腥,还得再说一遍
1、不能用料酒、柠檬去腥,因为会解补、使花胶的特殊食疗功效失效;
2、可以用姜片、陈皮、西洋参等食材或是中药材去腥,或是略微延长一下泡发时间并多换几次水来减少腥味。
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