小米花胶粥养胃 小米花胶粥养胃还是伤胃

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很养胃的，我曾在书上看到过一个偏方，有人坚持吃小米粥把十几年的老胃病给治好了，你要胃不好就试试小米粥做法【原料】小米100克，红糖适量。【做法】锅置火上，加入清水适量，放入淘洗干净的小米，大火烧沸后，用小火煮至米烂汤粘时，放红糖稍煮即成。

一分钟科普："花椒"、"花胶"傻傻分不清。

山东农业大学吴澎食育公益团队。

花椒是日常烹饪中常用的一种调料，而花胶是鱼鳔的干制品，也就是平时所说的鱼胶。什么是鱼胶？鱼鳔俗称鱼泡，位于鱼体腔内的背部，通过膨胀或收缩控制鱼体的浮沉将其经过若干工序处理后干制所得产品即为鱼胶，岭南地区习惯将其称为花胶，成色以淡黄色或白色为标准。

我国食用鱼胶的历史悠久，鱼胶的历史可以追溯到北魏时期，到唐朝时鱼胶成了稀罕的朝廷贡品。宋朝时鱼肚美食受到各界的欢迎，到了清朝鱼胶与燕窝、鱼翅齐名成为"海洋八珍"之一，是自古以来中医养生的滋补上品。

鱼胶中蛋白质含量丰富，以胶原蛋白为主，氨基酸种类齐全，具备多种人体必需氨基酸，其中呈味氨基酸含量较高，从而赋予了鱼胶良好的风味。此外鱼胶还有提高免疫力、降糖降脂、防止皮肤老化等功效。日常生活中可以将干制的花胶泡发制作成滋补养胃的花胶炖鸡、美容养颜的花胶、炖牛奶、安神健脾的花胶小米粥等美食。

经过小课的讲解，现在大家分清了吗？低脂高蛋白的花胶可是食疗佳品。我们下期再见啦。

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