花胶响螺海底椰海参 花胶响螺海底椰汤功效

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海底椰煲响螺  

材料:海底椰二两,花旗参五钱,南杏仁三钱,北杏仁二钱,响螺一只,瘦肉四两。   做法:   海底椰、花旗参、南杏仁、北杏仁分别用清水洗净,花旗参切薄片。   响螺去壳取肉,清除肠脏等,用清水冲洗干净,再用生粉涂刷一遍,以清水再冲洗干净,放入沸水中飞水,捞起沥干水份,切片备用。   瘦肉洗净放入沸水中飞水,捞起沥干水份,备用。   将全部材料放入炖盅内,注入适量清水,盖上盅盖,炖四小时,以少许细盐调味,即可饮用。   效能:滋阴补肾,润肺养颜,益气生津。在秋冬干燥季节,多饮此汤,可美化肌肤,止咳化痰,有益健体。

海底椰土鸡煲枸杞  

材料:海底椰干片20克、土鸡半只约300克、枸杞10克、姜2片、葱2棵   海底椰,以清燥热、止咳功效显著而闻名,且具有滋阴补肾、润肺养颜、强壮身体机能的作用。  土鸡肉营养丰富,既补气又补血。合而为汤,营养全面,是进补佳品。  做法:   海底椰用温水泡上,枸杞洗净。土鸡斩成小块,焯水,洗去血污,沥干水。葱切大段。   所有材料放入瓦煲中,注入清水、加几滴绍酒,大火烧开后转小火煲2小时,取掉葱,下盐调味,续煲半小时即可。   如果是用紫砂锅,高火3小时或自动4小时。

南北杏海底椰煲生鱼  

材料:南杏25克、北杏20克、海底椰50克、陈皮1/4个、生鱼1条、猪瘦肉150克、生姜3片。   鱼类在春季里生长最活跃,因而在春季食鱼最有营养。南北杏海底椰煲生鱼汤气味清润,且具有理气平喘,化痰涎、止咳嗽的功效,同时还有滋补肺气、强健身体、增强机体抗病能力的作用。杏仁为民间熟悉的止咳药材,我国以秦岭和淮河为界,以北产的为北杏,以南产的为南杏。北杏仁味微苦,止咳平喘、润肠通便,长于降气;而南杏仁味微甘,润肺止咳,长于清润。两者合而为汤,对燥咳、便秘者最有效。   做法:各药材洗净,稍浸泡;生鱼洗净,去鳃、内脏;猪瘦肉洗净,整块不用刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸改文火煲约2个半小时,加适量盐便可。

海星海底椰红萝卜煲瘦肉  

材料:干海星1只,海底椰约50克,姜5—6片(因为海星是海产品,所以腥味比较重,多点姜片有助去腥)杞子,红萝卜,瘦肉500克   做法:海星冲洗干净,海底椰洗净,瘦肉切块后飞水,把所有材料放入煲中加水,大火烧开,转小火煲1个小时,加盐调味即可。此款汤水可平喘止咳,对慢性咽喉炎引起的咳嗽等有一定疗效。

苹果海底椰密枣汤    

材料:  红苹果两个   海底椰六至八两   密枣四至六粒   淮山(山药)二两  瘦肉八两(如素食者可不加肉)   南北杏少许   苹果-补心益气,止渴生津,健脾止泻,在生果之中它是最有益正气的.   瘦肉-滋阴健体.   海底椰-止咳润喉.  淮山-补血脉,滋肾固精,助消化,止泻,歛虚汗  南北杏-可止咳下气,润燥消积.(用时南杏一两北杏一钱至钱半,因北杏多吃有毒)   做法:  苹果洗乾净 剖开四角 去皮去心.   海底椰 密枣 淮山南北杏洗乾净.   瘦肉洗乾净,飞水.  将所有材料放入己煲滚的水中煲十分钟后,改用慢火煲约3小时,加盐调味,即可饮用.

海底椰炖双雪糖水  

材料:  海底椰(这次我不再一整个放了,我把它掰成一粒粒,呵呵,挺有嚼劲的)  双雪(也就是雪梨和雪耳.雪梨切大块,雪耳泡软)  莲子(养心安神,健脾止泻)  百合(润肺止咳、养阴消热、清心安神)  做法:所有材料放入炖盅,炖2个小时,再放入冰糖调味就可以了.

寒冬到了,这段时间是特别寒冷的时候,身体正处于最虚弱,平常会没有精气神,气色也会特别差,一定别忘记温补,给家里人喝一些鲜汤,鸡汤和鱼汤不如它,它就是花胶响螺玉竹排骨汤,排骨不仅仅能够红烧,搭配这几样配料,简单炖一锅,汤汁特别鲜美,营养倍增,身体越来越好。

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周末,家里孩子都休息,平常在学校都吃学校餐,其实营养远远不够,周末一家人都在家,肯定不能苦了孩子,我家经常给孩子煲汤喝,排骨汤成为不错的选择。很多人第一次喝这款花胶响螺玉竹排骨汤,到底应该如何烹饪呢?接下来具体看一下吧。冬日进补,常给家人喝这汤,营养滋补,暖胃又驱寒,安稳度过寒冬。

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【花胶响螺玉竹排骨汤的正确做法】

食材清单:选购花胶50克左右,新鲜排骨350克左右,枸杞子20克左右,玉竹20克左右,淮山药适量,海底椰少许,无花果几个,蜜枣几个,干百合几片,清水少许,温开水足量,一大块生姜,食盐适量,料酒少许,食盐少许,胡椒粉少许,其他佐料。

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烹饪小诀窍:需要选购好花胶,新鲜排骨和其他辅材,排骨需要处理干净,花胶需要提前泡发好,掌握这款排骨汤的炖煮技巧,难度较低。

详细步骤:

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第一步:准备好一些优质食材备用,提前将花胶泡发,先把花胶上锅蒸5分钟,后用生姜水浸泡6到8个小时,去掉表面的灰尘和杂质,花胶全部切成小块,处理好的花胶放在冰箱12个小时,这样花胶会非常Q弹。

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第二步:将响螺片用冷水泡8个小时,玉竹,淮山,百合和海底椰泡一个小时,无花果洗净温水泡两个小时。

第三步:350克排骨剁成块备用,排骨块用清水冲洗几遍,排骨块用冷水泡几个小时,洗净掉排骨的血水,反复洗净控干水分,备用。

第四步:锅底加上清水,丢入排骨块焯烫,加上一些生姜片,加上料酒适量,排骨煮几分钟,捞出用温水冲洗,去掉一些浮沫,备用。

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第五步:将排骨放入炖锅之中,分别放入响螺片玉竹,淮山,百合和海底椰,记得多加一些清水,调大火将其煮开。

第六步:放入一些无花果,洗净的蜜枣和生姜片,煮开后舀掉浮沫,然后转小火炖一个小时。

第七步:最后加上泡发好的花胶,继续炖20分钟左右,出锅前放入枸杞子,小火慢慢炖至汤汁鲜美。

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第八步:适当添加食盐和胡椒粉,汤汁全部煮至入味,这道汤汁特别鲜美,营养滋补的花胶响螺玉竹排骨汤就做好了。

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花胶响螺玉竹排骨汤是一款冬补佳品,一些配菜都是大补之物,简单炖一锅,能够滋补气血,活血调经,改善气血虚弱症,让自己精神百倍,气色越来越好。

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你们知道如何制作这款花胶响螺玉竹排骨汤吗?(所有图片来自网络)



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