关于五谷杂粮花胶汤功效与作用，平时上网总会看到各种各样的鱼胶花胶知识，最近在网上经常看到朋友们在谈论请问花胶螺肉红枣汤怎么做？有什么功效？的问题，今天给大伙带来五谷杂粮花胶汤功效与作用的解答，有兴趣的小伙伴一起看看吧，希望对您有所帮助。
请问花胶螺肉红枣汤怎么做？有什么功效？

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螺肉花胶汤的做法步骤

步骤 1 螺肉，花胶浸泡2小时左右备用， 海参花，黄芪片泡20分钟洗洗干净， 排骨头沸水备用。 步骤 2 将处理干净的材料放入炖锅中，加入6-8碗水，煲3小时就可以出锅了。 步骤 3 大家可以看到煲好的螺肉 步骤 4 完成，出锅！哈哈

红枣是生活中很常见的一种食用物，红枣至今都有如此大的功效和作用，我们经常会看到一些人在煲汤的时候喜欢放点红枣进去，其实这样做是有很多科学依据的，因为红枣在熬制过程中会将里面的功效更好的发挥出来，这样熬汤汤的营养也会更好，而汤也会更加的美味，那么如果用红枣来熬制花胶的话，到底会有哪些功效呢? 花胶的功效 从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚三种，身价由每斤几百元至几千元不等。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。有饮食行家说，以前，老人家会留起一些陈年花胶，留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。此外，外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。 红枣的功效 红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能，含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。 龙眼干的功效 龙眼，性温味甘，益心脾，补气血;具有良好有滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。 枸杞的功效 枸杞性味甘平，能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。常吃枸杞可以美容，因为枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。 花胶肚浸发方法：1.一般花胶用冷水浸过夜。2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便花胶做法：冬虫草花胶炖鸡材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适做法：1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。2.冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。花胶排骨汤材料：花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵做法：1、花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。2、洗净排骨，出水。3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮 红枣熬花胶汤的作用和功效就是如此的多，大家看到如此多功效如果心动的话，那么不妨自己动手亲自来做一番，而红枣熬花胶汤还可以往里面加一些枸杞，红枣枸杞一起熬汤是更好的，而红枣枸杞熬花胶汤的话，那么将会是最丰富，最养生的养生汤，特别适合现在人们对健康追求所选择的食物。

吃五谷杂粮对身体有什么好处？大家可以说说？这里是关于的问题，今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。
鱼胶网站小编回答：

谢邀:五谷杂粮泛指主粮以外的替代物，如薯类，豆类等，食物多样化对人都有好处，如豆类含糖量不及薯类，适合血糖偏高的人群食用，因人而宜搭配食用。我的看法是不分季节只看个人身体条件。

民以食为天，交流交流吧！

实际上，我们一年四季都在吃五谷杂粮中的一些，并不是春天能不能吃的问题！

我们先来了解五谷是哪些：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯的将米和面以外的粮食称为杂粮，五谷肯定是天天吃，但吃的杂粮种类就不一定多了！

1、五谷杂粮的营养非常丰富，除包含多种维生素、钙、钾、铁、锌等微量元素，还含有纤维素与矿物质等！

2、许多五谷杂粮拥有大量能降低胆固醇、预防心血管疾病的不饱和脂肪酸，几乎能够提供人体必须的大多数营养素，是人类不可缺少的食物群！

3、五谷杂粮的种类很多，如:红豆、黄豆、白芸豆、绿豆、黑豆、青豆、豌豆、黄小米、黑小米、玉米渣、小麦、玉米、高梁等等，每一种五谷杂粮都有其独特的成分，并且还可以搭配肉菜做一些爽口营养的食物！

4、吃五谷杂粮的好处很多，可以预防疾病，增强体质，防癌清毒，美容塑身等，这些都跟其本身营养成分有关！

不过，吃杂粮最好还是交叉搭配着吃，不能偏食，也不是因为吃杂粮，而其他食物就不重要，蔬菜，鱼肉同样也应该和杂粮交叉搭配食用，根据自己身体的需要，选择合适的品种进行搭配！

人体需要的营养是多方面的，友友们切不可偏食哦，更多相关信息，欢迎关注了解！

谈谈吃五谷杂粮的好处

现在之所以特别强调五谷杂粮的重要性，在于人们吃的粗粮太少了，精白米面吃的太多了，进而导致一系列营养问题的出现。中国营养膳食指南建议粗粮薯类摄入量应占主食摄入的三分之一到二分之一。

五谷粗粮确实有一系列的好处，且听我慢慢道来。

一是谷物粗粮可促进胃肠蠕动，预防便秘。谷物杂粮富含膳食纤维，膳食纤维是肠道内有益菌最喜欢的营养物质，只有让肠道益生菌吃好了，才能保驾护航你的健康。膳食纤维可保持水分，保持便便的湿润，许多吃杂粮、蔬果少的便秘者想通过多喝水缓解，这是无法实现的，因为喝水多，水分无法在肠道内保持，根本无法缓解便秘。

二是五谷粗粮具有排毒的作用。膳食纤维可吸附肠道内油脂、有毒物质，加速了有毒有害物质的排泄。

三是五谷粗粮营养素密度较高。五谷粗粮里B族维生素、钾、钙、铁、硒等维生素与矿物质含量较高。如果精白米面摄入过多，B族维生素就容易缺乏，进而造成一系列的营养问题。

四是五谷粗粮有利于控制血糖。食用精白米面后血糖上升很快，而五谷粗粮里膳食纤维含量丰富，抑制了吸收速度，血糖上升速度较为平缓，有利于人体健康。尤其是糖尿病患者更应多吃粗粮，并与蔬菜、肉类一同食用，可延缓血糖的上升速度。

五是五谷粗粮有利于控制体重。五谷粗粮有利于控制血糖的过快上升，血糖的过快上升也不利于体重的控制。我一直倡议吃完饭后至少半小时不要马上躺下坐下，吃饭后血糖上升较快，如果马上睡觉，长肉会非常迅速。土豆、山药、紫薯等薯类主食与大米、馒头相比，能量偏低，也有利于控制体重。同时，紫薯还富含花青素，具有很好的抗氧化与抗衰老作用。

这就是谷物粗粮的好处，你心动了吗？需要注意的是，五谷粗粮虽好，且不可全部主食都为粗粮，这是因为粗粮里植酸等抗营养因子含量也相对较高，如果全部吃粗粮，会抑制营养素的吸收，造成营养不良的发生。

营养与食品安全王国义，中国农业大学营养与食品安全博士后，国家二级营养师，专注于营养与食品安全的科普、辟谣，擅长孕期、婴幼儿营养与烹饪过程食品安全。欢迎关注，欢迎留言。

吃五谷杂粮对于健康的好处是非常多的。最重要的有以下两点。

第一是提供丰富的b族维生素。b族维生素是人体非常重要的一大类，水溶性维生素，在身体中发挥着广泛而重要的作用。b组作为重要的辅酶，会促进三大营养素在人体内的代谢，以及维持神经系统的功能。我们大家非常熟悉的口角炎，神经性皮炎，都跟b族的缺乏有直接的关系。而b族一个非常重要的来源就是五谷杂粮。

第二是提供丰富的膳食纤维。现代人的饮食越来越精细，膳食纤维的摄入严重不足。而膳食纤维可以降低，血液中的胆固醇，调节肠道功能，改善便秘。同时还可以增加饱腹感，减少主食的摄入，有利于维持体重。也是人体必不可少的营养素。

由于五谷杂粮对于生命的健康非常重要。所以在最新版2016版的膳食指南中，营养学会特别推荐，在每日的主食中，要增加粗粮的摄入量。能够达到主食总量的1/3是最理想的。对于糖尿病人，需要减肥的人，可以达到1/2。

答题人：孙继红 执业药师 衡膳学院营养特训班第五期学员。

“五谷”，原指五种具体的粮食，唐代的王冰注释为“粳米、小豆、麦、大豆、黍”，明代李时珍则注指“麻、稷、麦、黍、豆”，《周礼》中也有五谷，是指黍、稷、菽、麦、稻；也概指所有的粮食，包括谷类和豆类。所谓五谷为养，是指包括谷类和豆类在内的各种粮食是人们养生所必需的最主要的食物。均衡的营养要建立在热能满足的前提下，人们在选择五谷时强调杂食五谷，以粮谷类的食物为主食，获取大部分的热能，并在此基础上，通过与“五畜”、“五菜”、“五果”的配合，辨证施食，达到养生健康的目的。从现代营养学的观点来分析，在五谷为养中，谷类和豆类作为主食，提供了人体每日所需的大部分能量和部分蛋白质，而能量是一切生命活动所需动力的来源，蛋白质是所有生命细胞最基本的组成成分，所以粮食成为了人体摄取营养素的主体和根本。

五谷为养的原则在中国饮食烹饪中的运用主要体现为三个方面：一是中国古代烹饪专著中所列的食谱，大多将“五谷”排在第一位。如元代贾铭的《饮食须知》在介绍完水火之后，便按照谷类、菜类、果类以及味类、肉类来排列的。清代的《养小录》、《调医饮食辨》、《食宪鸿秘》、《随息居饮食谱》也均将谷类列在了蔬菜、果类和肉类的前面。二是在中国的饮食品中有众多以“五谷”为主体、以“养”为目的的主食和豆制品。中国的主食非常多样，包括饭、粥、面食、糕团、饼饵等有上千个品种，而它们又多是以粮食为主料制作的。豆制品的制作在中国有着悠久的历史，豆浆、豆花、豆腐、豆芽、腐竹、千张、豆豉等均深受中国老百姓的喜爱。其中，豆腐就可做出成百上千种菜肴，足见其品种繁多。三是中国饮食的制作和格局都形成了养与助、益、充结合的传统。如饺子、馄饨、面条，大多需要加入肉类和蔬菜；粥品也可在白粥的基础上加入各种辅料，加入皮蛋、瘦肉即成皮蛋瘦肉粥，加入芹菜、熟牛肉即成芹菜牛肉粥，与海鲜同煮，则做成了海鲜粥，此外，还有南瓜粥、红薯粥、鸡肉粥、鱼肉粥、猪肝粥等。而中国人的饮食格局，也是由主食、菜肴和果品组成，而筵席的格局则大多包含菜肴、果品、面饭和水酒。

谈及养生，五谷杂粮必不可少。近年来，很多人都将吃五谷杂粮作为一种养生的习惯。我是一名营养医师，坚持喝五谷杂粮豆浆已经有几年了。靠这些营养物质，在工作，学习中精力一直会比较旺盛。

现在通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、高梁、大豆、玉米，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。据统计，长寿老人

中50%的人常吃杂粮和素食。

五谷杂粮是个“大家庭”，大家可以根据家里的食材自行选择，比如我每天的配方包括黑豆，绿豆，赤豆，茯苓，芡实，薏苡仁，小米，燕麦，核桃，黑芝麻，红枣，百合，莲子，黄芪等，这些食物都营养丰富，五谷杂粮比起精制的面粉和稻米，其营养价值是更胜一筹的。我选择做豆浆，首先是因为可以让每日食物种类多样化，其次做成液体状，喝起来也比较爽口。

女人吃五谷杂粮的好处很多，比如其中的薏苡仁具有降压利尿、清肺热健脾胃等功效，其中含有的薏苡仁酯可有效地控制癌细胞的生长，起到防治胃癌、宫颈癌的效果。对于女性来说，它还是一种美白养颜的滋补品。赤豆，茯苓可以祛湿利尿，对一些想减肥的女性也很有帮助，黑豆，黑芝麻所含有的硒也是一种很好的营养物质，红枣，百合，莲子，黄芪也可以滋养女性，补气活血。杂粮里所含的维生素B也特别丰富，能促进消化，维护神经系统的正常功能。所含的膳食纤维也比较丰富，可能让体内的毒素能够很好的排泄，有益健康。但需要注意的是尽量不要与含维生素及矿物质丰富的食物同时食用。会影响人体对于钙、铁等的吸收，因此建议一般在两餐之间食用。

感谢邀请。

五谷杂粮从古开始就是人类重要的主食，它负责提供我们身体所需的大量能量物质 - 淀粉、碳水化合物，另外，五谷杂粮中富含膳食纤维、维生素B族和多种无机盐成分，对身体营养的补充也是有重要作用的。对于现代的饮食来说，五谷杂粮起到更重要的作用。现代生活人们普遍喜欢大摆宴席，把酒作乐，这些菜中普遍是肉鱼，做工精致的主食或者经过烤炸的面食小吃，如果经常这么吃的话，很容易患上我们所说的各种富贵病（高血糖、高血脂、高血压、冠心病、脑梗心梗等）。

更多的人已经体会到富贵病带来的痛苦，因此更多的人也接受返璞归真，回到以前我们质朴的，怀抱着五谷杂粮的生活状态。五谷杂粮中普遍富含膳食纤维，膳食纤维是一种无法直接被小肠吸收的物质，因此，富含膳食纤维的食物能够减缓食物的消化速度，同时也减缓脂肪、胆固醇、糖分的吸收速度，对于预防慢性疾病有着辅助作用，它在大肠中能够发酵，并且深入缝隙中清理杂质，所以能够清肠；对于我们的肠道微生物菌群也有一定的改善，对肠胃有好处；现在的主食由于精细加工也会缺少麦麸、粗纤维成分、维生素B族，如果善吃五谷杂粮，也能够适当补充这些成分，因此，五谷杂粮对我们是温和和能够改善慢病的食物。

随着经济水平的发展，人们对饮食中的口感也是越来越挑剔了，把粮食加工过精过细就迎合了人们对口感的追求，殊不知，我们在加工过细的过程中把营养物质都给丢弃的，本末倒置，进而对身体健康造成不良影响，这也是近几年慢性病发生率逐年增长的原因之一。

五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，这里既有精细粮，也包括杂粮。符合现代营养学中粗细搭配的理论。

我们具体看看杂粮能带给我们什么样的好处：

1、 维生素含量高，尤其是B族维生素的含量：

（1） 预防口角炎；

（2） 促进矿物质吸收，预防贫血；

（3） 参与能量代谢；

（4） 降低胆固醇等。

2、 膳食纤维含量丰富：

（1） 促进肠蠕动、预防便秘；

（2） 减缓餐后血糖波动；

（3） 降低血脂；

（4） 增加饱腹感、预防肥胖等。

根据最新版中国居民膳食指南中建议：每天推荐摄入谷薯类250-400克，其中全谷物和杂豆50-150克、薯类50-100克。

有什么问题大家可以在评论区留言，我看到就会回复的。

以上答案由微糖注册营养师宋明月老师提供

五谷杂粮里面含有的淀粉和糖类比较少，能够增加人体的饱腹感，能够增加人体的抵抗力，特别适合减肥期间吃，

粗粮主要包括谷类中的小米、糙米、燕麦、玉米、高粱、大麦、黑米、紫米、荞麦、麦麸等。粗粮含丰富B族维生素、膳食纤维、钾、钙、植物化学物质等。首先，粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

全谷杂粮中不仅含有较多的膳食纤维和多种维生素，还含有更多的抗氧化物质。表皮红色、紫色、黑色的杂粮是花青素的良好来源，而黄色的全谷杂粮含有类胡萝卜素，大麦和燕麦中还含有丰富的β-葡聚糖。这些物质各有健康益处，如有利于预防癌症、有利于预防冠心病、帮助控制餐后血糖和血胆固醇、延缓眼睛衰老等。

2 粗粮吃多了会怎样

粗粮虽好，但并不是吃得越多越好。如果纤维素摄入过多，不仅影响消化，还会影响某些营养物质的吸收，甚至导致营养不良。所以不同人群应根据需要来摄入粗粮，即不同人群，不同数量。

在全天250克-400克主食中，粗杂粮应占50克-100克。如果有高血脂和高血糖者，肥胖、便秘、应酬较多的人，可适量增加粗粮摄入；胃肠功能较差的老年人，生长发育期的儿童青少年，消化功能不健全的儿童，消瘦、营养不良、缺钙、铁等元素的人群应少吃粗粮，并且做到粗粮细作。老年人一般建议每天摄入50克粗粮。慢性胰腺炎、慢性胃肠炎病人要少吃粗粮。患有胃、肠溃疡，急性胃肠炎、严重肝脏疾病的病人，食物要求细软，应避免吃粗粮。

3 吃粗粮的误区

用粗粮完全代替主食

主食是我们日常饮食中必不可少的一部分，很多人为了减肥，会尽量减少细粮的摄入，因此会选择用粗粮完全来代替主食。可是实际上这样对消化能力弱的人，并没有什么好处。因为如果我们的消化能力很弱，粗粮会使我们的肠道负担会变重。例如，如果紫薯吃多了，很容易产生胃酸的现象，使我们的肚子胀气，除了会影响其他微量元素的吸收以外，还可能使女性朋友们月经推迟，甚至是月经不调。

只吃一两种粗粮

因为粗粮很难煮熟，因此很多人为了方便，会选择只吃一些比较容易煮熟的粗粮，例如玉米和燕麦，用牛奶泡一下或者是简单煮一下就能成熟。可是这样的话，由于我们摄入的粗粮品种过于单一，也会产生营养不良。因此，我们在平时吃粗粮的时候，一定要注意营养均衡，建议我们可以每天食用一部分薯类，一部分谷物，再加上一部分杂豆类食物就可以达到营养均衡了。

误吃粗粮制品

粗粮制品和粗粮是完全不同的概念。现在市面上有很多的粗粮食品，比如说杂粮饼干，全麦面包。这些食物很可能使我们不小心就吃胖，因为他们除了粗粮以外，还会加一部分细粮，而且还会添加很多的奶油、糖和牛奶。这些食物经过加工后，营养的膳食纤维和营养元素也会大幅度丢失。

加工的太细

粗粮一定要煮得烂些才容易被我们消化吸收，可是如果我们经常使用这些煮得过烂的食物，很有可能使淀粉糊状化，加快我们胰岛素的分泌。这样不但容易使我们的血糖升高，还会容易引起我们的脂肪堆积。因此，我们在吃粗粮的时候一定要注意火候。

配料过分

粗粮的味道要比细粮差很多，为了中和口感，很多人会放很多油或者糖来调理味道。可是这样会使我们不小心摄入更多的热量，对我们的健康并没有什么好处。

4 粗粮一天吃多少

正常人每天都应该食用一定量的粗粮，但是一天不能超过3两。老人和小孩还应该减半。由于粗粮中含有丰富的膳食纤维，而老人和小孩因为肠胃功能比较弱，食用过多的粗粮容易导致胃胀、胃酸。

另外，由于粗粮中含有的纤维素和植酸较多，每天摄入纤维素超过50克，而且长期食用，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力，甚至影响到生殖力。如果大家只是一味的吃粗粮，容易造成营养吸收不均衡，从而导致缺乏营养。所以说，粗粮可以每天吃，但是一定要控制食用的量。此外，荞麦、燕麦、玉米中的植酸含量较高，会阻碍钙、铁、锌、磷的吸收，影响肠道内矿物质的代谢平衡。所以，吃粗粮时应增加对这些矿物质的摄入。粗粮什么时候吃最好

吃粗粮食品不仅在量上有讲究，而吃的时间其实也是有规定的。最好在晚餐食用。因为人体可以更好的利用粗粮中的膳食纤维来消除体内的垃圾，降低血脂。

粗粮中的膳食纤维能刺激肠壁产生蠕动，使大便较快排出体外，所以晚上吃膳食纤维，能更好的帮助我们在第二天早上排便，这就减少了毒素对肠壁的毒害。另外，吃粗粮容易产生饱腹感，所以在晚上吃可以减少进食的量，从而避免晚上吃得过饱对身体有害。

6 吃粗粮要注意什么

吃粗粮的时候应该多喝水

我们在吃粗粮的时候不仅要注意吃的多少，吃的时间，还要注意搭配。除了要注意粗细搭配的原则以外，还要注意在吃粗粮的时候多喝水。因为粗粮中的膳食纤维需要有充分的水分做后盾，才能够保障肠道的正常工作。

那么您在吃粗粮的时候，不凡食用一些白开水或者熬一些稀粥来搭配吃，这样更能帮助排泄。

粗细搭配最合理

健康人常规饮食中应该含有30-50克纤维的建议标准。研究发现，饮食中以6分粗粮、4分细粮最为适宜。所以，粗细粮搭配吃最合理。从营养学上来讲，玉米、小米、大豆单独食用不如将它们按1：1：2的比例混合食用营养价值更高，因为这可以使蛋白质起到互补作用。我们在日常生活中常吃的腊八粥、八宝粥、素什锦等，都是很好的粗粮混吃食物。

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