我们家经常会用小鱼胶煲汤，例如小黄花、小金龙、小鳕鱼胶等，用得最多的是小黄花胶。而一般我会有两种煲汤的方式，我把教程发出来，您可以参考一下。

花胶排骨汤

配料：

排骨、花胶、虫草花、料酒、姜片

1.将排骨焯水去掉多余的血水，虫草花洗净。

2.花胶用干蒸的方式蒸10-15分钟，取出放清水里泡发，清水里加姜片，料酒，这种方式去腥效果非常好，泡发好后的鱼胶基本上没腥味，只有姜味和料酒的味道。泡发大概需要3-5小时，建议提前一天泡，泡发好放冰箱冷藏。

3.将焯好的排骨放到锅中熬煮至沸腾，放进虫草花继续熬煮沸腾，再加入花胶，姜片一起熬煮15分钟左右即可放入盐、葱关火食用。

花胶鸡汤

配料：

整鸡、花胶、香菇、料酒、姜片、牙签

1.将鸡洗净，内外抹上少许盐放置备用。花胶按照上面第二点的方式泡发好备用。

2.将泡好的香菇、鱼胶、姜片塞进鸡肚子里，用牙签封口。

3.锅里倒上适量的水，大火煮开，放上蒸盘，把鸡放在碟子里放到蒸盘上，大火蒸40分钟。

4.蒸好之后取出鸡，用手把鸡肉撕下来，可以做成凉拌鸡丝。

5.剩下的骨架折成小段和里面的花胶和香菇，姜片一起放入锅中，加上清水熬煮，半小时即可加入调料和葱花，记得把牙签取出来扔掉，以免误食哈。

这是一个一菜两吃的做法，方便简单。有兴趣可以试试看。

谢邀。

鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。

胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。

它含有丰富的高级胶原蛋白和粘多糖物质、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，其蛋白含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，常吃能有效提高人体免疫力，防止皮肤老化抗衰老皱纹，活化筋骨减缓关节炎及酸痛，增强肌肉组织的韧性和弹力，促进生长发育。

扩展资料：

慎食鱼胶（花胶）的人群

1、首先是“三高”（高血脂、高血糖、高尿酸）人群，由于花胶不只含有丰厚的胶原蛋白，同时也含较多的胆固醇，并且属于海产品，故“三高”人群不宜多吃，且在吃花胶的同时要避免饮酒，否则会产生过多的尿酸。

2、处于生理期的女性同样不宜食用花胶，“女性的生理期是坏死的子宫内膜脱落并排出体外的过程，而花胶修复人体组织非常快，补充胶原蛋白的功效很明显，极容易造成脱落的内膜还没来得及排出去，新的内膜就长出来。”钟启腾说。

3、另外，由于人体在感冒的时候，消化吸收功能较弱，这个时候吃花胶进补会加重胃肠负担，也不利于花胶中营养物质的吸收，因此花胶对于感冒患者也是禁忌食品。

小鱼胶如何煲汤？

食材：

• 乌鸡腿 一个
• 小鮸鱼 10条
• 红枣 5颗
• 枸杞 10粒

步骤1：炖好后，上面一层胶油，跟普通的肉肉出来的那种星星点点的油不同，鱼胶油就像是制作腐竹一样，一层又一层厚厚的！

步骤2：小鱼胶可以提前泡发，也可以直接炖。泡发快速就是直接入锅煮2分钟，换冷水泡一天！

步骤3：炖2小时后的成品，肉嘟嘟的，很不错哇

每一条都很滑溜，口感软糯，黏滑~

我说一种鳘鱼胶，也叫大口鳘鱼胶，个头有大有小，价钱也是根据鱼胶大小也来分。

被风干的鱼胶的是显得小小的，但是一旦泡发过后都是有2-3倍的泡发率。

下面给大家分享一下鱼胶的煲汤食谱：

1、鱼胶一个10-15克

2、鸡肉300-500克

3、蜜枣、虫草、红枣、当归、各少量或者直接放入清补凉的辅料

4、姜块、盐、鸡精适量

煲汤前清洗泡发鱼胶备用，小炒一下洗净鸡肉加入水煮沸再倒入砂锅后加入蜜枣、虫草、红枣、当归，继续炖煮。小火煮沸半小时后加入鱼胶 20分钟后可以关火出锅（想吃胶的要整只放入炖煮，并且不能煮太久，10分钟内适可，胶薄就算了，喝汤吧）

鱼胶煲汤：鱼胶炖排骨

材料：

鱼胶20g、排骨50g、红枣3颗、枸杞子5g、生姜1小片

做法：

1、鱼胶浸泡2小时，洗干净，排骨焯水。

2、红枣去核，把鱼胶、排骨、红枣、生姜放入炖盅内，加入清水。

3、选择电炖锅“鱼胶”功能，启动电炖锅。 时间剩下10分钟时，加入枸杞子。程序结束，加少许盐调味即可。

鱼胶和什么一起炖最好：猪蹄花菇鱼胶汤

材料：

鱼胶4个、红枣3个、姜片6-7片、猪蹄3小块

做法：

1、鱼胶取出4个泡4个小时，花菇和莲子一起泡。

2、姜切片，鱼胶泡好后切成小块小块的，煲一壶开水，倒入炖盅，把材料全部放入。

3、炖3个半小时左右，放入适量的盐。就可以喝啦，鲜甜美味有营养。

鱼胶和什么一起炖最好：鱼胶莲子排骨汤

材料：

鱼胶1碗、排骨8-9块、莲子几颗、枸杞适量、生姜1小块、红枣几颗

做法：

1、排骨洗净，把所有的材料放锅。

2、然后到锅里扽两三个小时。

3、三个小时后，就可以吃了，看着都想吃，非常美容。

鱼胶和什么一起炖最好：鱼胶炖红枣

材料：

鱼胶15g、红枣6颗、姜2g、冰糖10g

做法：

1、鱼胶提前用凉开水或温水泡发8-10小时。

2、红枣用开水泡洗一下，再用剪刀挖去枣核。

3、将泡发好的鱼胶、去核的红枣、姜倒入炖盅，加入300克的水。

4、将炖盅放置炖锅隔水焖炖40分钟，炖好后加入冰糖，炖盅再盖上盖焖几分钟让冰糖融化。

5、食用时搅动汤汁舀起一勺，嗯!微甜也不腥。

姜片一起熬煮15分钟左右即可放入盐、葱关火食用。

鱼胶锅鸡汤的方法和材料鱼胶克老鸡红枣姜片黄芪党参枸杞如何煮鱼和鸡汤第1步将水杯浸入清水中过夜以软化，清洁并切成碎片。第2步将老鸡切成小块，用水烫一下。加入鱼胶，黄芪党参，去核红枣和两片生姜。第三步慢火煮1.5小时，然后将枸杞煮沸5分钟。关掉火，清除浮油。第4步加入一些盐调味即可食用

很简单操作，关键加上红枣会更好吃

花胶富含胶原蛋白，可以延迟衰老，美容养颜，加上一些药材还可以补血补虚，用途广泛。

之前看到一个新闻说，粤港澳地区是食用花胶最多的地区。我是广东人，吃花胶大概有10年了。好像成为了一种习惯了。每个星期都会给自己炖上两三次。

以下分享我自己的花胶炖奶做法。

1:花胶泡发。我自己食用的是小金龙，鳕鱼，黄花胶这类型比较便宜，比较小个的阿胶。这种小胶容易泡发。花胶上锅蒸5-10分钟，具体时间看胶的大小，卷起来，软了就可以了。

2:准备无油干净的碗，把花胶放进去，加入生姜，浸泡泡发，夏天需要放在冰箱，我的小的大概4-5个钟头，就会白白胖胖的了，然后清洗干净。

3:切成细碎的小块。红枣去核。放入炖盅。加入莫过花胶的水就可以了。千万不要多放。

4:放入炖盅炖30分钟。然后加入冰糖，倒入牛奶，再炖10分钟。

放凉以后放入冰箱，口感会更好！

你好，很高兴为你解答

花胶是鱼在水中调节上升或下降的鱼泡，也称为鱼鳔，花胶和燕窝，鱼翅齐名。花胶中含有丰富的胶原蛋白等多种微量元素，且人体容易吸收。

下面兔妞儿来教大家挑选花胶的方法，新鲜花胶通体雪白透明，旧花胶则发黄有裂纹，食用起来口感像松糕般。

【花胶炖牛奶的做法】

一、准备小碗放入清水，生姜，将晒干的花胶用手撕碎放入水中浸泡。

二、泡制好的花胶放入小锅中，加牛奶备用。

三、小锅放入蒸锅中，隔水炖煮一个小时，适当加入冰糖。

四、总结：花胶先用水浸泡，变软后拿出也可加入红枣，炖煮时火不易过大，中火较好。

【花胶炖牛奶的注意事项】

一、花椒炖牛奶时不要选择有颜色的牛奶，一般的牛奶为乳白色或者淡黄色，如果牛奶颜色发生变化可能是受到了细菌的感染。

二、花胶去腥时如果彻底祛除腥味儿，可以选择多放几片生姜，也可以将生姜放入牛奶中一起炖煮。

三、泡花胶时要选择用冷水浸泡，泡软后已经上面的软尘，另外花胶炖煮的时间过长将会融化，如果不想吃可以选择多炖一些时间。

花椒可是个宝贝呀”

很多人觉得花椒就是一种可以调味的食材而已，加到菜里面会麻麻的，是四川人的最爱。但其实花椒除了是一种食材外，还是一种很好的调理身体的养生利器，它的好处非常多，每天晚上睡觉之前敷在肚脐眼上，坚持下去你就能发现它有些什么好处了，千万不要小看花椒哦。

促进消化，现在有很多人都可能有消化不良的问题，肠胃功能也会受到影响，除了可以吃药来帮助消化，还可以把花椒敷在肚脐眼上，花椒是可以刺激到肠胃的，加快肠胃的蠕动，从而来帮助促进消化，排泄功能也会变好，对于便秘也有很好的帮助。所以消化不良的时候就可以睡之前在肚脐眼上敷一点花椒，是很有帮助的。

祛除寒气，因为花椒是温性的，所以对于驱寒有很好的作用。特别是女生，特别容易受寒，天气一冷就会出现手脚冰冷的情况，还可能会容易拉肚子。更严重的是宫寒的问题，因为寒气太重导致宫寒，经期就会有痛经的问题，平时身体也会比较虚弱，宫寒严重的话还可能导致不孕不育，所以祛除身体里面的寒气特别重要，可以先把花椒炒熟，再敷在肚脐眼上有很好的驱寒效果，能让身体变得更暖和。

1.

首先准备好材料，花胶、牛奶、冰糖、姜片。然后就开始制造美食拉

2.

最正确的泡发，应该是煮白开水，放入姜片，煮开！这样把花胶煮5分钟在拿出来，除腥效果非常好。

3.

放入花胶，小火五分钟后捞起来，放冷水里泡发1-2小时即可。（怕腥的朋友一定要做这步骤，整个味觉都提升呢）

4.

冷水中泡开，待胶身软了即可捞起，胶身如有油脂或者血迹等此时亦可去除。

5.

泡开捞起后，切条完成！

6.

炖盅导入500克纯牛奶。

7.

加入已经切条的花胶，搅拌一会。

8.

隔水煮的炖盅，放入后，选择好鱼胶，2个半小时。炖2个小时后，即可放入冰糖，试试甜度，然后在煮30分钟后即可。

9.

煮好后的花胶牛奶，看起来是不是很鲜美，味道也是很棒的！可以直接开吃囖~o(∩_∩)o

10.

夏天嘛，自然喜欢冰冰的感觉，放到冰箱后，晚上拿出来吃，就变成花胶牛奶冻囖。看会电影，吃上一口，美美的满足，满满的都是胶原蛋白~！

1牛奶500毫升、花胶50克、冰糖、姜适量

2

干花胶加清水泡发一夜，取出在开水中焯一下水至软身。

3

花胶放入炖锅，倒入牛奶、姜，怕腥的可以加两片，不可多，否则抢味了。

4

水开后隔水炖一小时后就可以喝了，要趁热喝。