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相关白果腐竹意米花胶煲豬肚的扩展： 白果腐竹煲猪肚怎么制作？
菜系及功效：美味粥汤 腐竹白果猪肚汤的制作材料：主料：猪肚一个,瘦肉一百六十克,腐竹八十克,白果仁八十克,生薏米,熟薏米各半碗,马碲肉四个量,盐少许,清水适量。 教您腐竹白果猪肚汤怎么做，如何做腐竹白果猪肚汤才好吃(1)先将猪肚上的脂肪去除，翻开用盐、生粉揉捏擦匀，洗净；再如法处理一次，洗干净，放滚水中滚片刻，取出再洗净。

(2)腐竹折段。

(3)白果去心。

(4)马蹄切5片。

(5)用直身瓦煲烧滚清水约八成满。

(6)下猪肚煲约一小时，(加入其他用料再煲一小时。

(7)捞出猪肚切10片，与其他料同，装碟。

贴士:(1)汤料可用生抽蘸食。

(2)腐竹就是由豆腐皮加工制成的扁圆长棍状的枝竹，素食中常用。

夏季，天一热就开始茶不思饭不想，就只想再贪一点凉，比如吃个雪糕，喝个冰爽的雪碧……但是这样的放纵，只是一时的凉爽，还有可能影响到身体健康。因此，夏天吃冰，不如喝汤，既可以清热、祛湿，又能滋补身体。

清热祛湿汤

做法：

1.取排骨、冬瓜各500克，薏米80克，芹菜适量；

2.将薏米提前半小时泡洗好备用；高压锅加水，将泡洗好的排骨沥水下锅，再配一点生姜，加适量白醋；

3.将泡洗好的薏米下锅，大火压制开后，转小火压制40分钟再减压开盖；

4.加入冬瓜，开盖煮20分钟；煮制好后，加适量细盐、芹菜即可。

功效：冬瓜有清热解毒、利水消痰、祛湿解暑的功效，还有减肥的作用，配薏米吃有很好的美容效果。

清热益气汤

做法：

1.取玉米3根、白果50克、猪肚1个、生姜3片；

2.玉米洗净，切段；白果去壳、去衣、洗净；猪肚洗净。

3.各物一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗），大火煲沸后改小火，煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。

功效：玉米入汤清甜可口，营养价值高，能健脾祛湿，最适宜夏天雨季饮用，配伍敛肺气、止滞浊的白果煲猪肚，其气味清润而不腻不滞，还能清热、益气、健胃，为男女老少皆宜的家庭靓汤。

祛湿开胃汤

做法：

1.取小白菜500克、花胶2个、鲫鱼350克，菜籽油、海鲜粉、姜片适量；

2.将预先炖好的花胶倒入鲫鱼汤中。盖锅盖，大火煮滚后，倒入适量菜籽油，并加入适量海鲜粉。

3.最后放入洗净的小白菜，煮滚后即可。

功效：鲫鱼味道鲜美，吃起来香甜可口，适当喝些鲫鱼汤，有助于祛湿开胃、利水消肿，而从营养学角度来说，鲫鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素，极易被消化吸收，男女老少皆宜。

清热降火汤

做法：

1.苦瓜半根，猪瘦肉适量，香油、食用油适量；

2.苦瓜洗净、去核，猪瘦肉切成片状，加适量清水，烧开后先将苦瓜放入水中滚一下，再放猪瘦肉，等肉熟了加调味品即可。

功效：苦瓜瘦肉汤可清热降火、清肝明目，其做法简单，适合上班族。

滋阴健脾汤

做法：

1.取干山药、莲子、百合、桂圆干各15克，芡实、大枣、玉竹各10克，白糖1～2大匙；

2.锅中倒入3杯水，放入除桂圆于之外的原料；

3.以中火煮开，改小火熬煮20～30分钟；

4.再加入桂圆干继续以小火煮2～3分钟；最后加入白糖，盛入碗中即可食用。

功效：此汤水能健脾益气，滋阴润肺。玉竹有滋阴润肺、生津养胃功效，芡实有补气、健脾、祛湿功效。

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