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花胶鲍汁炖花菇 原料：花胶、花菇、鲍汁、西兰花。 制作：将花菇用温水浸发后去蒂，洗净去水放入炖盅加上汤、调料、鸡油、姜片、葱条上笼大火蒸炖1小时待用。将花胶用温水泡开煮熟、切块待用。然后将西兰花洗净用味汤灼熟摆碟中央，制好的花胶和花菇保持完整摆放在西兰花四周，用鲍汁芡淋上即可。 功效：具有抗衰老、补胃壮腰的功效。也可用于妇女日常养颜之用。 特点：清香、嫩、滑、爽，味道香醇。 制作关键：花菇要炖够时间使之入味。花胶要用温水泡够时间。

如今已知的上百种花胶，概括起来功效基本分为六大类，其中有一类功效就是养胃治胃。

养胃治胃类花胶

安南胶、斗湖胶、冰岛鳕鱼胶、成鱼胶、葫芦胶

这五种花胶都有养胃或治胃的功效。又因为产地、大小、胶龄的原因影响着效果的好坏。比如安南胶，竹叶安南的效果就好于双牙安南，双牙又好于柔肉安南。

安南（双牙）

斗湖

葫芦胶and成鱼胶

成鱼胶和葫芦胶都是鲶鱼的鱼胶。只不过葫芦胶是大鲶鱼的鱼胶。

成鱼胶又叫赤鱼胶，也叫鲶鱼胶，不过市面上基本都叫成鱼胶。

葫芦胶一般都是大口鲶鱼和革胡子鲶鱼的鱼肚做成的。

成鱼胶

BUG一样的存在：专治胃寒的成鱼胶和葫芦胶

葫芦胶促进排尿、能减对轻心房压力，有一定的镇静作用；经常食用能改善消化系统和肝脏功能，消除紧张利于睡眠。尤其对胃寒导致的各种症状有奇效。

葫芦胶

敲黑板、划重点：主要是价格巨便宜

葫芦胶和成鱼胶腥味都特别重，而且胶肉都非常硬，需要长时间炖煮。正因如此，导致这两个货价格一直都很低廉。

推荐小食谱一道：葫芦胶炖鸡汤(需猛炖5小时左右）

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