性价比高的鱼胶怎么选(如何选鱼胶?)

关于性价比高的鱼胶怎么选,平时上网总会看到各种各样的鱼胶花胶知识,最近在网上经常看到朋友们在谈论如何选鱼胶?的问题,今天给大伙带来性价比高的鱼胶怎么选的解答,有兴趣的小伙伴一起看看吧,希望对您有所帮助。
如何选鱼胶?
性价比高的鱼胶怎么选(如何选鱼胶?)
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一文看懂花胶的秘密,如何以大众价格买到优质花胶。

老实说,选上一款各方面都满意的花胶,不是一件容易的事情。那么,花胶,应该怎么选?请看下面~

Point 01: 选价格高的还是大众的?

价格的确是衡量一款花胶品质优次的重要因素,尤其对于那些对花胶半知不解、又不想花心思去了解的土豪来说,按价格选花胶,不失为简单粗暴又有效的方法

虽然,贵的不一定都是好的,但是,便宜的,一定没有好的,别不信,花胶它就是这样的东西。

当然,非土豪的话,买花胶就要用点心思了。不买贵的,也不要买便宜的,在经济状况可接受的范围内买好一点的。

对于一般人来说,一斤的花胶,要数千元的,就算是贵的了;600-1000元的是大多数人可接受的价格,在这个范围内,就有不少好的花胶。

选贵的,还是选大众的,除了看自己的经济状况,还要看食用需求。

  • 如果是手术后/产后恢复身体的,建议选上好品种的花胶,个头大的,胶身越厚的,有助于身体快速恢复,这样的花胶价格就比较高。

  • 如果是日常滋补的,就没必要花大价钱吃贵的花胶。日常滋补,重在持续性,不是一两次大肆进补。

Point 02: 品种

上面也提到几种花胶,听起来高端大气上档次的有印尼白花胶、赤嘴鳌鱼胶等等,大众的有黄花胶、金龙鱼胶等。

但是,谁也不敢说,5000元一斤的印尼白花胶就一定比900元一斤的大黄花胶好。

况且,5000元都可以买到好几斤大黄花胶了,备孕、坐月子都能能够胜任,日常滋补就更不用说了。

我们自家日常滋补吃的就是黄花胶,很普通的那种,有时也会吃金龙鱼胶,个头较小的鳌公胶,价格都没有超过800的,效果都不错。

Point 03: 大小/厚薄

所谓“十斤鱼一两胶”,一个一两重的鱼胶,鱼身可能要十几斤重了,所以花胶越大的越珍贵。

况且花胶个头越大的,胶身越肥厚,质量越好。

所以,同一种花胶,个头越大的,价格越高,就是这么来的。

Point 04: 天然的花胶

天然的花胶,是指自然生长在海里的鱼的鱼鳔,而且取出来之后的处理过程不添加任何化学物质。

胶身半透明、纹理清晰、腥味淡,有少许暗红血污、色泽淡黄不均匀、表面有薄薄的一层油——天然、没有经过化学处理的花胶一般都具有这些特征

天然的花胶,色泽不均匀是肯定的,因为取鱼肚、去血迹的过程中因为人工操作的不确定性会让鱼胶有瑕疵,所以,不怎么“好看”。

相反,如果整个鱼胶看起来很干净、色泽均匀靓丽,一点瑕疵都没有,那就得小心了,建议最好不要买。

有些商家会用化学剂去除鱼胶上的血迹,可能有残留化学药物。所以买花胶,不要被“高颜值”蒙骗,稍微有点血污是正常现象。

天然的鱼胶是通透的,不管是用水浸泡几个小时还是煮了之后,胶身依然是完整的,如果不放其他材料/佐料,煮好之后的天然花胶的汤汁是清的;

而猪皮等材料作假的鱼胶,在水中泡一段时间,形状会明显改变,浸泡越久水越浑浊,更别说煮过之后了。

Point 05: 干湿度

花胶越干越好!选购花胶时可以放在灯光下照一照,若花胶呈半透明的,干度足,质量较好。

湿度大的花胶色灰暗无光泽,甚至有的花胶在晒干时内部未干透,一般是周边透明,中心颜色浑浊,即为“花心”,切忌选择。

时间越长,花心部分会霉变,浸发后会发出臭味,不可进食。

除开容易发霉、变质,干度不足的花胶还占称呢,这种动则数百、上千元的东西,哪怕重出一两,买家都得多给几十上百元。

教大家一个辨识花胶干湿度的方法:听声音。如果花胶相互碰撞发出清脆的、悦耳的声音(就像下面这个小视频中的声音),证明这个花胶的干度是足的。

Point 06: 新胶or 陈胶

市场上面卖的花胶,绝大部分,起码有90%以上是新胶,陈胶是比较少的。

有说法是,陈胶更好,说是陈年花胶的好处是胶质的浓度减少,使营养成分更容易被人体吸收,更滋补。

这个我没有亲自验证过,本人一直吃的是新胶,觉得效果已经很棒了,就没有去尝试陈胶。

一般,陈胶的颜色是比较深的,价格也相对贵一些,感兴趣的朋友可以留意下~

此外,还有一些辨别花胶好坏的办法,是要泡水或者蒸煮之后的,比如,泡水后不变形,胶身肉质肥厚,炖煮后爽口、滑身、粘嘴等,这都是好花胶的特征。

不过,这都是后话了。本文主要是教大家怎么在选购的时候鉴别花胶好坏。

本文首发于公众号“滨海小镇”,根植湛江本土,还原地道的湛江文化、美食、美景打字不容易,整理思路更不是一件容易的事,如果能帮到大家也就值了~我有空会写一些姑娘们关心的食疗文章,感兴趣可继续关注哦~LOVE YOU~

如何选鱼胶粉,这个……,我不太懂。不过等会,我去问问我老婆,她爱用鱼胶粉做些象冰淇淋,冰果冻之类东西。




鱼胶对血液循环有无影响

首先鱼胶看品种

其次看年份

市场上鱼胶品种很多,比如黄花胶,白花,北海,赤嘴,蜘蛛等等

一看是否是完整的一条鱼胶,二鱼胶是否有纹理,三确认鱼胶完整后,就要看鱼胶大小和厚度。

鱼胶只是物理上晒制脱水二次加工,不会有产生化学成分合成。

市场不同品种不同斤两自有不同价位。斤两越大越稀有,价格也高。好的鱼胶品种也是难求,赤嘴鲵,岛湖胶,蜘蛛胶等。近万元或者上万元,同时具有同名贵书画一样的收藏价值。

准备买鱼胶,有什么好的品牌推荐?\r 这里是关于的问题,今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。
鱼胶网站小编回答:
性价比高的鱼胶怎么选(如何选鱼胶?)

买花胶不一定要品牌,因为一款好的花胶,主要看原料,制作工序。只要是天然无添加的花胶都是好花胶。我平时吃的花胶就是渔民手工洗,自然晒干的天然花胶,虽然个头不大,但吃的放心,吃了几年,觉得很好。








鱼胶牌子你在网上搜一下,马上就知道的。在自己不了解的情况下,就选知名的品牌,不选便宜的咯。



鱼胶一般是女人吃得多一些。对爱美的女性来讲,鱼胶是补充胶原蛋白,保持或恢复皮肤弹性的良好选择。人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白,其所组成的网状结构支撑着皮肤,使肌肤变得光滑饱满,柔软且有弹性。

女人老的最快的时间段是在生完孩子之后的三五年内。生孩子让母体元气大伤,哺乳期乳汁不断损耗,孩子渐大操心事情越来越多。这个时期的女人,气血入不敷出,每天劳神伤身,却几乎忽略了自身,跟产前相比,衰老的很快。多少女人产后落下了毛病,子宫收缩不良,经常感觉肚子拔凉拔凉的。

鱼胶怀孕便可食用。临产前可多吃几次.这样产后会舒服些,宝宝出生后皮肤也会更白更健康!



鱼胶好坏主要从下面几方面综合考虑,切勿只从一方面去分辨好坏哦。

1、鱼胶的年数:一般要马上吃的话最好是选老鱼胶,老鱼胶的质量比新鱼胶的好很多,老鱼胶的颜色是比较黄的,看肉质可分为暗黄,金黄等,而且没有腥味。新鱼胶颜色是比较白的而且腥味很重。

2、鱼胶的质量:质量好的鱼胶你炖了后水是清的. 水是浑浊的就没有清的那么好,而且基本没腥味.还有真正的鱼胶不管炖多久它都不会烂的。

3、看鱼胶的肉质,有的是粗肉,有的是柔肉的。把鱼胶拿起来在光线好点的地方看,可以看到它里面的线条和肉质,以此来判断鱼胶的质量。

4、 鱼胶公母之分:公肚比母肚好,但是要老胶,同等大小才能这样对比。



鱼胶还得看鱼的品质,像新西兰鳕鱼胶就是性价比比较高的鱼胶,很多明星保养就是吃那个的,还有鳌鱼胶、墨西哥蝴蝶胶,不同等级不同价位的。



祝你好运


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