鳕鱼 花胶怎么选 鳕鱼 花胶怎么选好的
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花胶的好坏要选好的鱼胶,应该从下面几方面入手:1.品种:不同品种,等次也不一样,比如,一般情况,赤嘴比北海鱼胶好,北海鱼胶比鳕鱼胶好。2.色泽:以质地洁净,无血筋瘀血等物,半透明,花胶色泽淡黄透亮者为佳。3.大小、厚薄:同一种类的花胶个头越大、胶身越厚,其质量越好,所谓“十斤鱼一两胶”。可见一个几两重的花胶,鱼身就要几十斤重。4.干湿度:花胶越干越好,选购花胶时可以放在灯光下照一照,若花胶呈半透明的,质量较好。湿度大的花胶色灰暗无光泽,甚至有的花胶在晒干时内部未干透,一般是周边透明,中心颜色浑浊,即为“花心”,切忌选择。时间越长,花心部分会霉变,浸发后会发出臭味,不可进食。5.公母选择:花胶有公母之分,花胶公形如马鞍,肚身中部较厚,而两边较薄,身呈V字条纹,以质地结实、厚身、干淡、呈金黄色为佳,呈半透明状为上品,烹调后结实弹牙。至于“广肚乸”,则略圆而平展,形似波板,身呈横纹或呈波浪纹,质较薄,煲后易溶,口感较软身,价钱亦较公便宜。花胶公比花胶母要好。6.气味:优质花胶闻之无腥味,无臭味。炖煮后也没有腥味,而且爽口、滑身,而不会滑潺潺的为佳。7.胶龄:花胶的颜色愈深,则代表它愈陈旧。陈年花胶的好处是胶质的浓度减少,使营养成分更容易被人体吸收,更滋补。并非得要吃我们的老胶,而是客观事实,老胶功效确实好过新胶。8.产地:产地的水域污染程度也影响到花胶的好坏,不过不是现在的水域如何,而且这个花胶从鱼肚子取出的那时候的水域质量如何。还有其他方面的因素,共同决定了花胶的好坏,天然,纯正,野生,陈年的鱼胶就是好鱼胶,正宗老胶,以上8点只是最基本的判断方法,希望对您有帮助。
哪款花胶适合你?
关于花胶,小编遇到的最多的问题就是“吃哪种花胶比较好呢?”
长久以来,本人一直强调:吃花胶一定要对症,否则无论你花了多少银子都是白花,最主要的是症状还没有缓解。因为花胶的品种很多,侧重的功效又各不相同,价格也千差万别。因为吃花胶除了功效还要考虑一下自己的经济能力,看看哪款更适合自己!
大病、体弱、孕期、产后、术后吃哪种花胶?
花胶有一个明显的特点,就是当你身体越是虚弱的时候,效果就越明显。尤其是大病或手术后的康复期、恢复期、产后调养期,吃花胶一段时间后,你会明显感到效果显著。
1、首选金钱鳘
金钱鳘被誉为救命胶!非常稀少,价格都是天价,非常贵!
2、野生印尼白花胶公肚
大名鼎鼎的白花胶价格也是相当昂贵的,是颜值控眼里的“爱马仕”!个头不大,但却有着极强大的美容美颜功效,尤其是产自印尼和孟加拉的效果更佳,越南的稍微差点!
白花胶,孕妇食之有养胎之功,另外还能止血止痛,促进伤口愈合,辅助治疗胃病,腰痛,美颜等等。白花胶又分为养殖和野生两种。养殖的白花当然不用说,效果肯定没有野生的好!白花胶见效快,气血双补,效果杠杠滴,就是贵,也可以说是土豪胶!不过,有时候为了身体还是要舍得花血本!
3、赤嘴类花胶
除了以上两款,还有一种适合速补的品种,价格比白花胶低不少!要想在短时间内取得疗效,那就要选择能补气血的赤嘴类鱼胶,一般选择是野生的大耳赤嘴、素水、红鸡赤嘴、台山赤嘴、土鳘 ,这几款效果是比较好的。价格比以上两种也更为适合经济中上人群消费,赤嘴胶属于全面滋补的花胶, 滋阴补血、抗衰老、美容美颜、固精益肾、外伤口止血,产后补血效果好;对体弱贫血,病后术后体虚,或为补脾健胃有扶正之效;作为治疗遗精多梦者、两性真亏,再生障碍性贫血非常管用。
肠胃虚弱适合吃哪种花胶?
很多品种的花胶能够改善体胃肠道消化吸收功能,治疗消化性溃疡等疾病。
因为本身容易腹泻、腹痛、腹胀、胃酸、胃炎、胃溃疡,所以吸收功能本身就是比较差的,那么可以选择一些价格不会太贵的花胶先把脾胃先养好调理好,之后再用好的花胶来进补,才能做到事半功倍!一般可以选择越南蜘蛛胶、斗湖胶、安南胶等。价格也不贵,适合普通家庭消费!
呼吸系统方面适合吃哪种花胶调理?
蜘蛛胶是首选!野生蜘蛛胶的产地一般为印尼,马来西亚,和越南,前两种产地的世面上比较稀少,价格也相对比较贵!一般市面上比较常见的是越南野生蜘蛛胶,价格便宜。蜘蛛胶具有补血理气、滋阴补肾、益精健脾、强身补健、养胃润肺止咳之功效,同时对小孩食欲不振,没有名堂的咳嗽,可以试试吃点蜘蛛胶。
其次是竹叶安南、双牙安南、柔肉安南。这几款花胶适合经常抽烟,哮喘,久咳不止,容易感冒的人群。价格也比较实惠!
养颜美容、补充胶原蛋白吃哪种花胶比较好?
北海类花胶、碟肚、黄花胶这些对补充胶原蛋白美容养颜效果都不错,价格适中。
平日滋养煲汤、炒菜增强抵抗力补充蛋白质的?
小孩不长个,亚健康人群、补充蛋白质增强抵抗力可以用便宜的,价格相对低廉!鳗鱼胶、鳕鱼胶、鸡蛋胶、蝴蝶胶,小金龙鱼胶等都是不错的选择。
小结
由于花胶种类非常的繁多,就不一一介绍了,只能大概给大家一个方向!补血美颜补充胶原蛋白,其实所有花胶都具备这样的功效!只不过品种好的,价钱贵的功效更为显著!比如你吃一个赤嘴鱼胶,那么可能十几斤鸡蛋胶都比不上赤嘴来的有效果!
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