花胶灵芝虫草鸡汤 花胶灵芝虫草鸡汤怎么炖
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可以的，花胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有5个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后，如果是小花胶可以直接炖，如果花胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们买花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有银耳和红枣、银耳和桂圆、银耳和百合、百合和桂圆、百合和莲子、红枣和黄酒、三七和枸杞和鸡肉（或者猪肉）、人参和鸡肉（或者猪肉）、虫草和枸杞和鸡肉（或者猪肉）、红萝卜、山药、莲藕等。
广东人常说：
“宁可食无菜，不可食无汤”
汤，对于广东人来说
绝对是餐桌上不可或缺的美味
外地人可能会有这样的疑问
“为什么广东人煲一根胡萝卜，
都能煲两个小时？”
可见广东朋友对煲汤的狂热程度……
煲汤，喝汤
已经成为广东一种独特的文化
而在众多靓汤中，鸡汤
是打开方式最多的一种
猪肚包鸡汤
椰子鸡
花胶虫草花鸡汤
灵芝鸡汤
人参乌鸡汤
……
广东人的鸡汤食谱里
可远远不止上面5种哟~
广东人对鸡汤的追求
甚至胜过一桌好菜
对于鸡汤的喜爱
广东朋友们是认真哒~
但是！（敲黑板）
鸡肉的营养价值
事实上是远高于鸡汤的！
是不是瞬间觉得
自己这么多年的鸡汤都白喝了
据史书记载：“岭南之地，暑湿所居。粤人笃信汤有清热去火之效，故饮食中不可无汤”。先上汤，后上菜，几乎成为广州宴席的既定格局。而且广东人煲汤还十分讲究，不同季节用不同汤料，用什么工具，煲多长时间都有讲究。
“不会吃的吃肉，会吃的喝汤”，有的地方甚至有“只喝鸡汤不吃鸡肉”的说法，认为所有的精华都在一碗汤中。这是因为，很多人都认为鸡肉经过长时间的炖煮，肉里的精华已经溶解到汤里了，营养价值肯定要高于鸡肉，于是大多数人经常是喝汤重于吃肉。
那么，鸡肉鸡汤
究竟谁的蛋白质含量更高呢？
鸡汤的味道之所以鲜美，主要是由于汤内含有含氮浸出物，但蛋白质含量很低，油和热量却很高。鸡汤所含的营养物质只是从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的一部分水溶性小分子物质、脂肪以及一些维生素B和钙、磷、铁。有数据表明，每100克鸡肉和鸡汤中蛋白质的含量分别是25.1克和1.37克，18倍的差距呀~
可见，营养价值鸡肉完胜鸡汤~
当然，是吃肉还是喝汤还要看是什么人群。若病后虚弱、消化不良者食欲差，因病理原因无法充分消化吸收蛋白质，摄入肉类反而造成消化系统和肝肾负担。而鸡汤味道鲜美，能改善食欲，其含有的营养物质能被病弱者快速吸收利用，起到滋补作用，故病弱消化不良者，只要没有高尿酸血症，可以选择喝汤。
在吃鸡肉的同时兼喝点美味可口的鸡汤，既能刺激胃酸分泌，又有助于消化吸收，这才是正确的喝鸡汤方法。
看到上边的结论
大家是不是知道了
日后在餐桌上
要记得多吃一点鸡肉了呢！
（反正嘉嘉我是习惯性地全部吃完）
不过！只知道多吃鸡肉还不够
毕竟，选鸡肉也是有讲究的~
要炖好一锅鸡汤
首先得有一只好鸡！
嘉嘉先带大家看看
几种在岭南地区
比较出名的本地鸡
清远走地鸡
（图片来源于清远清农电商有限公司）
肇庆杏花鸡
（图片来源于封开县智诚家禽育种有限公司）
惠州胡须鸡
（图片来源于惠州兴泰现代农业有限公司）
江村黄鸡
（图片来源于广州市江丰实业股份有限公司）
云浮凉亭土鸡
（图片来源于广西凉亭禽业集团有限公司）
……
一只好鸡可以具备以下特点
野外放养
无饲料喂养
喝山泉水长大
……
这些鸡吃起来
就和普通肉鸡不一样了
上面提到的这些鸡
有一个共同的称号
那就是“国鸡”
是不是听起来很高端大气
国鸡是三黄鸡、优质鸡、黄羽肉鸡的统称，主要养殖在岭南地区，是我国具自主产权的优质鸡。
好的国鸡，由于养殖时间久、谷物吃得时间长，具有味美、好吃、安全、健康、绿色、天然的特点。
作为中华民族的宝贵财富之一，国鸡需要国民特别是业界共同发掘、传承、创新发展。为了给爱吃、会吃的广东消费者选出岭南地区好吃、安全、放心的国鸡品类，腾讯·大粤网携手新牧网，联合举办“企鹅口碑•2018岭南十佳品质国鸡评选”活动。
本次活动由腾讯·大粤网、腾讯新闻·广东、广东最生活、新牧网、新禽况联合主办，广东省家禽产业技术体系作为支持单位，广东省家禽业协会、玉林水产畜牧业协会、开平家禽业协会指导举办。
活动将通过票选专题，以图文形式充分展示各个国鸡企业代表品种的毛色、形体、肉质、口感等特色，并赋予广大网友投票权，以“60%网友投票+40%专家投票”的形式，选出2018岭南十佳品质国鸡，打造岭南地区的鸡宴盛典，活动结果可供全民参考。
活动时间
线上报名（筹备时间）
10月12日-10月19日
线上报名投票
10月19日-11月4日
专家评选
10月31日-11月4日
公布评选结果
11月5日
落地颁奖仪式
12月1日
投票及参评方式
关注广东最生活公众号（gdzsh020）对话框回复“国鸡”
奖项设置
企鹅口碑·2018岭南十佳品质国鸡评选 网络人气奖 第一名
-由腾讯·大粤网颁发的牌匾
-发布在腾讯·大粤网、腾讯新闻广东、广东最生活，配有总价值300,000元推广资源
企鹅口碑·2018岭南十佳品质国鸡评选 网络人气奖 第二名
-由腾讯·大粤网颁发的牌匾
-发布在腾讯·大粤网、腾讯新闻广东、广东最生活，配有总价值200,000元推广资源
企鹅口碑·2018岭南十佳品质国鸡评选 网络人气奖 第三名
-由腾讯·大粤网颁发的牌匾
-发布在腾讯·大粤网、腾讯新闻广东、广东最生活，配有总价值100,000元推广资源
企鹅口碑·2018岭南十佳品质国鸡（排名不分先后）
-由腾讯·大粤网颁发的牌匾
-获得1次亮点内容图文合集并在腾讯·大粤网官微“广东最生活”上推送
-发布在腾讯大粤网、腾讯新闻广东、广东最生活，配有总价值100,000元推广资源
本次活动公平公正
杜绝恶意刷票行为
一旦系统检测出异常投票行为
将自动清除异常票数
以下是已经参评的国鸡品类
很多都是大家耳熟能详的
上面这些国鸡品类你见过哪些？
快到评论区告诉嘉嘉吧~
投票今天已经开始了
记得为你喜爱的国鸡品类打call哦
无论在何处奔波打拼
都别让生活
挤走你喝一碗鸡汤的时间~
我们致力于为消费者选好鸡
敬请持续关注本次评选
跟着嘉嘉去吃鸡！
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