海参炖花胶窍门 海参炖花胶窍门视频

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海参炆花胶 　　主 料： 水发海参150克，水发花胶100克。 　　配 料： 配料：净生菜叶100克，水发香菇4片，葱、姜。调料：蚝油、老抽、鱼露、料酒、淀粉、高汤、香油、花生油。 　　做 法： 　　1、水发海参切3厘米长的段，水发花胶切成4*4厘米的块。用开水将海参及花胶烫一下捞出，用高汤煨好，葱、姜拍破待用。　　2、炒锅置于火上，加入少许油，加调味，将生菜煸熟盛入盘内。炒锅重新上火，放少许底油，下入葱、姜煸出香味依次加入高汤、料酒、蚝油、鱼露、味精，开锅后，将葱、姜拿掉不要，随后下入煨好的海参、花胶及香菇片，烧片刻，下入水淀粉勾芡，淋少许香油，盛在放有生菜的盘中即成

今天为大家带来一款海参花椒汤。有老铁留言想要制作这款汤，这不，教程来了！如果你有即食海参，可以直接使用。如果没有，可以跟着我一起用干海参制作。我会教你如何泡发海参，然后制作出美味的汤品。

·首先，准备一只单身九年的干海参，倒入干净的纯净水，让其浸泡一天，然后取出观察，此时海参已经变大了不少。

·接着，倒掉浸泡海参的水，再加入新的纯净水，放入冰箱中继续浸泡一天。这样，海参就已经浸泡了两天。

·然后，用剪刀将海参的肚子剪开，将其中的筋保留下来，这些筋含有丰富的营养成分。剪掉沙嘴和牙齿，并将其清洗干净。

·在锅中倒入适量的水，将海参放入水中煮，待水开后再煮40分钟左右，将海参煮至变软。然后将其取出，放回原来的碗中，待其完全放凉后，再倒入纯净水，继续放入冰箱中浸泡48小时。

·在碗中加入一把虫草花。

·将泡发好的海参取出，再次清洗干净。然后将其放入锅中，加入适量的水，再加入花椒和虫草花，加入一片姜片。

·将焯过水的排骨也加入锅中，最后倒入纯净水，盖上盖子，放入蒸锅中蒸炖2小时。

·时间到后，加入少许盐和调料，即可享用美味的海参花椒汤了。

这道汤品味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合秋季食用的汤品。喜欢的老铁赶紧尝试一下吧，记得关注我，下期还有更多精彩内容等着你哦！

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