鲍汁花胶扣花茹的做法 鲍汁扣花胶正确做法
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花胶是高档食材,主要是用高汤烩制,以及煲汤。鲍汁花菇扣花胶原料:花胶、花菇、鲍汁、西兰花。 制作:将花菇用温水浸发后去蒂,洗净去水放入炖盅加上汤、调料、鸡油、姜片、葱条上笼大火蒸炖1小时待用。将花胶用温水泡开煮熟、切块待用。然后将西兰花洗净用味汤灼熟摆碟中央,制好的花胶和花菇保持完整摆放在西兰花四周,用鲍汁芡淋上即可。 功效:具有抗衰老、补胃壮腰的功效。也可用于妇女日常养颜之用。 特点:清香、嫩、滑、爽,味道香醇。 制作关键:花菇要炖够时间使之入味。花胶要用温水泡够时间。![鲍汁花胶扣花茹的做法 鲍汁扣花胶正确做法 鲍汁花胶扣花茹的做法 鲍汁扣花胶正确做法](https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/f21c03e3610441ff9291d1c18334f311~tplv-tt-large.image?x-expires=2017878678&x-signature=aTJ0Qi%2BOGhBvn7uAKFXlhhfwhP8%3D)
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花胶是高档食材,主要是用高汤烩制,以及煲汤。鲍汁花菇扣花胶原料:花胶、花菇、鲍汁、西兰花。 制作:将花菇用温水浸发后去蒂,洗净去水放入炖盅加上汤、调料、鸡油、姜片、葱条上笼大火蒸炖1小时待用。将花胶用温水泡开煮熟、切块待用。然后将西兰花洗净用味汤灼熟摆碟中央,制好的花胶和花菇保持完整摆放在西兰花四周,用鲍汁芡淋上即可。 功效:具有抗衰老、补胃壮腰的功效。也可用于妇女日常养颜之用。 特点:清香、嫩、滑、爽,味道香醇。 制作关键:花菇要炖够时间使之入味。花胶要用温水泡够时间。
“瑶柱扣花胶”是一道融合了瑶柱和花胶这两种珍贵食材的高档菜品,其营养价值非常高,是一道颇受欢迎的滋补佳肴。以下是这道菜的基本制作方法和所需材料:
材料:
瑶柱 6-8 个花胶 200 克花菇 6-8 个花胶 200 克鸡肉或瘦猪肉 150 克耗油、生抽、瑶柱水各适量姜几片盐适量葱 1 根方法:
准备材料:**瑶柱:**提前用清水泡发4-6小时或过夜,保存瑶柱水备用。**花胶:**用清水泡发4-6小时或过夜,切成适当的大小。**花菇:**提前用水泡发,直到完全软化。**鸡肉或瘦猪肉:**切成小块或片。**瑶柱处理:**将泡发好的瑶柱蒸15分钟,直至变软,然后切成薄片。**花胶处理:**将泡发好的花胶放入一个大碗中,加入姜片和适量的水,蒸40-60分钟直到变软。炖煮:将蒸好的瑶柱和花胶取出备用。在一个锅中,加入瑶柱水和适量的清水,大火烧开后,加入花胶、瑶柱、花菇和肉片。将火转为小火,慢慢炖煮1-2小时,让所有的味道融合在一起。调味和装盘:在炖煮接近结束时,加入耗油、生抽和盐进行调味,搅拌均匀。尝试汤底,根据个人口味调整盐的量。将火关闭,取出姜片,并添加葱花进行装饰。**上桌:**将瑶柱扣花胶倒入预先准备好的碗或盘中,现在可以享用这道营养丰富、美味的瑶柱扣花胶了。注意事项:
花胶的烹饪时间可能会根据其质地和大小而有所不同,请根据实际情况进行调整。花胶和瑶柱都是高营养价值的食材,适合滋补强身。菜品的调味应根据个人口味进行调整,可以根据需要添加其他调味品来增强味道。这是一道耗时较长但非常值得尝试的菜品,它不仅味道鲜美,而且富含多种营养成分,可以给您带来健康和滋补的效果。祝你烹饪愉快
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