花胶核桃糕 核桃花胶可以一起吃吗

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食材明细：阿胶、核桃仁、黑芝麻、黄酒和冰糖各 250克，红枣7枚。步骤：1.将阿胶块敲碎，尽量敲得小一点。（两层保鲜袋装好，宽松一点，用小铁榔头敲）2.加入250克黄酒浸泡。3.我让它静置了半个小时左右。4.趁浸阿胶的功夫，将红枣切成小丁。5.黑芝麻炒熟，好香啊！6.核桃仁掰小一点。7.核桃仁下锅炒熟，不断翻炒，小心炒焦啊！8.阿胶黄酒下锅熬了，中火不断搅拌，避免糊底。9.阿胶基本化开时，加入冰糖，持续不断地顺时针搅拌。10.熬了好久了，水分渐干，沸腾鼓起好多大泡泡，倒入黑芝麻。11.紧接着加入核桃仁，这时候动作要加快了，加速搅拌。12.再加红枣丁。13.拌均匀了立即关火，倒入抹了橄榄油的容器内。14.装好后，等不黏手了就将表面按平整，美观一点。15.放在阳台上冷风一吹，半小时不到就凝固了，拿出来切成合适大小就可以了。

家里有阿胶，煮汤腥味太重，拿了三块试验自制阿胶糕，没有核桃，就改成桂圆。

材料：东阿阿胶、红枣、枸杞、桂圆、熟芝麻、花雕酒、冰糖。

将阿胶分成几块。

倒入花雕酒、盖好密封盖、浸泡36个钟(阿胶不够碎，需要浸泡时间比较长)。

待花胶全部溶解在花雕酒里，搅拌均匀。

起锅下阿胶酒，用中小火慢慢熬煮，需要不断搅拌，下少许冰糖，搅拌溶解，待酒慢慢蒸发，阿胶可以挂旗的时候，先下芝麻，搅拌均匀，再添加其他材料。

将所有食材混合均匀后，熄火倒入容器中(容器需要刷油，有利于冷却后取出)

把阿胶糕压平，放置冰箱冷却

冷藏至第二天，将凝固好的阿胶糕取出，进行切割。

一份完美健康的阿胶糕就完成了。

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