第一次吃花胶汤怎么吃 第一次吃花胶汤怎么吃好吃
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相关第一次吃花胶汤怎么吃的扩展: 花胶的正确吃法
花胶分广肚(最名贵)、扎胶公及花胶筒,以广肚最为名贵。选择时应留意花胶是否厚身、金黄色、干身,灯光下能否透光,以晶莹剔透为佳。如照出花胶身上有特别深色的部分,表示花胶还未干透,未够靓。 花胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等,有滋阴、固肾的功效,可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。有饮食行家说,以前,老人家会留起一些陈年花胶,留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言,怀孕4至5个月便可食用,临生产前可多几次,这样产后便会舒服些。此外,外科手术后4至5日,亦可进食花胶,伤口会愈合得好些。 注意:一般花胶用冷水浸过夜。将花胶放进沸水中滚约20分钟,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,要每天换水(切忌沾到肥油)。花胶为胶质极重之物,容易粘底,宜用竹笪垫底,以防烧焦;煮用时应用姜、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水,煲约15分钟以除腥味;花胶煲得时间长便会渐渐溶化,要花胶好吃,首先煲好上汤,再放入花胶约20分钟便可。
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花胶分广肚(最名贵)、扎胶公及花胶筒,以广肚最为名贵。选择时应留意花胶是否厚身、金黄色、干身,灯光下能否透光,以晶莹剔透为佳。如照出花胶身上有特别深色的部分,表示花胶还未干透,未够靓。 花胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等,有滋阴、固肾的功效,可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。有饮食行家说,以前,老人家会留起一些陈年花胶,留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言,怀孕4至5个月便可食用,临生产前可多几次,这样产后便会舒服些。此外,外科手术后4至5日,亦可进食花胶,伤口会愈合得好些。 注意:一般花胶用冷水浸过夜。将花胶放进沸水中滚约20分钟,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,要每天换水(切忌沾到肥油)。花胶为胶质极重之物,容易粘底,宜用竹笪垫底,以防烧焦;煮用时应用姜、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水,煲约15分钟以除腥味;花胶煲得时间长便会渐渐溶化,要花胶好吃,首先煲好上汤,再放入花胶约20分钟便可。
一直很爱喝花胶鸡汤~浓郁醇厚又鲜美无比,其实买了干货花胶,做起来也挺简单的。可以喝汤也可以来个鸡炉涮锅。下面介绍一下做法。
By Qiao Acc
用料
大鸡腿 一只花胶(鱼肚) 两小只姜 几片葱 几小段桂皮 一个陈皮 一片香叶 两片片南瓜 3-5块盐 15克味精 15克做法步骤
1、超市买了一个大鸡腿,切块备用。
2、花胶很滋补,其实就是鱼肚。我是在拼夕夕上买的,实惠。取一个大花胶,或者两个小的,先水泡几小时,发泡大了,上热蒸锅蒸个10分钟。
3、花胶鸡汤看起来金色浓郁,靠的就是南瓜。蒸花胶同时也把南瓜放入锅中,蒸熟。
4、大锅烧开水,放入鸡块,水来捞出浮沫。放入葱姜,桂皮、陈皮、香叶,开始炖。咕嘟~咕嘟~一会放入南瓜绒,(南瓜皮去掉)蒸好的花胶,继续炖煮。
5、炖煮一小时后,放进盐和味精调味,完成出锅。哇~好香好香!汤比普通鸡汤更加的鲜美,哈哈哈,鲜掉眉毛鸭~鸡肉也格外鲜嫩。
小贴士
南瓜放进去后可以多搅动一下,让他打散,也可以在放进汤锅之前,将它压碎,这样就有了金汤的效果哦。赞!
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