石斛花旗参花胶煲鹧鸪 石斛花旗参炖花胶功效与作用

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花旗参炖鹧鸪花胶的做法原料:鹧鸪150克,花胶50克,花旗参5克,姜2片,黄酒3克,高汤、鸡粉、精盐等各适量。 制法:鹧鸪切块汆水与发好的花胶切段洗净后一并放入盅内。中草药洗净,与姜片、黄酒、鸡粉、高汤注入盅内。将食用玻璃纸包住盅内,用橡皮筋扎紧,入蒸笼炖1.5小时后,加适量精盐调味即成。 功效点评:鹧鸪被誉为禽中极品,动物人参,民间有 “一鸪而九鸡”之说。有健脾消积、补肾壮阳、强身健体之功效。鹧鸪肉高蛋白、低胆固醇,并含有人体所需的18种氨基酸和60%以上的不饱和脂肪,尤其是富有其他禽肉所不含的牛磺酸。花胶(俗称鱼肚),有滋阴养血、固肾培精、消除疲劳、恢复手术伤口之功效,含有丰富的蛋白质、胶质等。花旗参有益气降火、生津止渴、解酒清热、健脾开胃之功效。上述三味合用,共达益气滋阴、健脾消积、补肾培精、强身保健之功效。 适宜人群:对妊娠期、哺乳期妇女,肾虚、哮喘、贫血病人,以及生长发育期儿童、亚健康人群、健康人群等,有保健强身的作用。

古语有云：冬令进补。大多数人以为炖汤大补，要在冬天喝才适合身体的养生健康。其实这是人们对滋补炖汤的认识不够。

三伏已过，处暑即将来临，但炎热还在继续。经过了三伏天的荼毒，人体内的津液也消耗很多。这时候更应该让人体补充一些生津清热补阴的营养。

今天广东妈妈教你炖一道【海底椰花旗参石斛鹧鸪汤】。

首先让大家一起来科普一下这些药材的作用。

花旗参茶大家长年累月都喝得多，其中的主要成分花旗参具有补而不燥，补气养阴，清热生津的功效。

而名贵药材石斛更是清肺养阴，生津补阴。

海底椰又叫海椰子，它跟我们通常吃的那种椰子没有一毛钱的关系，只是长在海中的一种植物果实，形状像椰子而已。别看海椰子其貌不扬，却具有滋阴清润，去肺热，润肺止咳的作用。

汤品中的唯一肉类就是鹧鸪。鹧鸪属于高品质的禽类，一只鹧鸪可以顶几只鸡的营养价值。具有滋阴补虚，化痰的作用。广东人如果咳嗽痰多时，经常用鹧鸪炖汤，促进身体尽快康复的。

整道汤品的主要食材都以清润养阴，生津润肺为主。不仅可以把人体在炎夏中消耗的津液补充回来，而且据中医说：肺主皮毛。把肺滋润了，皮肤自然水润。故而这道汤还有美容养颜的功效。

大家基本上已经了解了这道【海底椰花旗参石斛炖鹧鸪】的作用，现在就来教大家制作的方法。

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主要食材：鹧鸪一只

汤品辅料：

花旗参三条 石斛五条 海底椰几片

南北杏几颗 无花果两个 老陈皮一块

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制作方法：

把鹧鸪去掉内脏和头尾，把血水清洗干净，放入炖盅。

花旗参用刀背拍碎一点容易出味，石斛海底椰南北杏等清洗干净一同放入炖盅内。加入南北杏是为了增加汤品化痰止咳的作用，但不能多放，放多了反而对人体有害。加入无花果的目的除了无花果有消炎作用外，还可以使汤品味道鲜美。

最后还有加入一块老陈皮。可别小块这块老陈皮，一块上好有年份的老陈皮，分分钟贵过黄金。靓汤中加入老陈皮不仅能去除鹧鸪的腥味，还有化痰的功效，其独特的香气令炖汤的美味增色不少。

所用材料全部放进炖盅，加入适量山泉水。（我用的山泉水可是回乡下山边的石缝中装的，味道甘甜，用来泡茶炖汤最好）。

开电源，把汤炖煮三小时。

炖好的炖汤放入小许盐调味即可。就这样，一道适合三伏过后天气，润肺化痰，滋阴生津，补虚美颜的炖汤就完成了。喜欢食疗养生，为家人调理身体健康的朋友们，一定要做给家人吃哦。

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