煮花胶要怎么煮才是对的 怎样煮花胶才好吃
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相关煮花胶要怎么煮才是对的的扩展： 花胶炖煮的的方法
花胶炖煮的的方法1.一般花胶用冷水浸过夜。2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时注意以防烧焦。4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。
相关煮花胶要怎么煮才是对的的扩展： 花胶炖煮的的方法
花胶炖煮的的方法1.一般花胶用冷水浸过夜。2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时注意以防烧焦。4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。
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用料
小花胶 6条牛奶 300ml姜 2片冰糖 3粒做法步骤
1、放入泡好的花胶，姜片加入小量水隔水炖1.5小时
2、加入牛奶继续炖15分钟左右
3、可以出锅了☺️☺️☺️
小贴士
花胶要提前泡好，可以前天晚上用清水加入料酒，姜片浸泡8小时，隔天早上炖。也可以直接隔水蒸30分钟，再洗泡30分钟。
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