花胶属减性 花胶是碱性食物吗

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不是,鱼胶味甘、性平,入肾、肝经;具有补肾益精,滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效;治肾虚滑精、产后风痉、破伤风、吐血、血崩、创伤出血、痔疮。 花胶属减性 花胶是碱性食物吗

冬天气候干燥,喝豆浆不如喝此甜羹,营养饱腹又暖胃,女人要多喝

花胶,就是鱼肚,也就是鱼的鳔,也有叫鱼胶,鱼肚的,就是把大型鱼类的鳔干制后而成,因胶质丰富所以又称之为花胶。花胶因鱼的种类不同排名也不同,分别为金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)、白花胶(大白花鱼)、黄花胶(大黄花鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝),顶级的就是黄唇鱼鳔做的金钱鳘鱼胶。

花胶的主要成分是高级胶原蛋白,且含有丰富的维生素和钙,锌,硒等微量元素,其中蛋白质的含量高达84.2%,而脂肪仅为0.2%,是理想的低脂肪高蛋白食品。

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花胶与燕窝,鱼翅齐名,有海洋人参的美誉,是海八珍之一。花胶不仅是筵席上的名菜,而且还有很好的滋补和药用价值。冬天天气干燥,饮食的重点是滋阴润燥,同时要多吃些高蛋白低脂肪的食物,鱼胶是补而不燥的佳品,所以是冬季养生不错的选择,尤其是女性可多吃一些。

藜麦是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物,有着“营养黄金”的美誉,它的营养价值要超过一般的传统粮食作物,而且不含胆固醇,脂肪,糖的含量也很低。给大家分享的这道美食就是用藜麦和花胶一起炖,加上红枣和桂圆,堪称完美的搭配,藜麦饱腹减脂,花胶红枣桂圆养颜,特别适合减脂期吃,做法也非常简单,一起来看看吧!

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【藜麦花胶炖奶】

【材料】:三色藜麦50克,红枣10颗,桂圆肉10克,即食花胶1瓶,牛奶250克,枸杞1把

【做法】:1、准备好所需食材,三色藜麦50克,红枣10颗,桂圆肉10克,即食花胶1瓶,牛奶250克,枸杞1把。

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2、藜麦冲洗干净后用清水浸泡一下。藜麦的外面有一层皂苷,不淘洗干净的话煮熟后吃起来会有一点苦涩味,所以一般的藜麦在煮之前都要清洗干净后浸泡些时间。

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3、红枣去核洗净用温水浸泡,桂圆干也用温水浸泡一下。红枣核易燥,所以煮的时候最好去掉或者用无核红枣,新鲜的桂圆也容易上火。

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4、把浸泡好的藜麦,红枣,桂圆肉一起放入砂锅中,加入适量水。

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5、大火煮开后转小火,煮至藜麦出小芽。藜麦煮至呈半透明色且有小芽出来就可以熄火,不要煮太久。

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6、加入1瓶即食花胶,250克牛奶再放上些枸杞。花胶用的是即食的,如果是干的要提前泡发好。

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7、再次煮开就可以熄火了。

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8、营养又美味的藜麦花胶炖奶,藜麦饱腹,花胶Q弹,加上红枣和牛奶的香甜,营养又饱腹,用来代餐好吃不怕长肉。

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【小贴士】:

1、如果买的是免淘洗的藜麦就可以直接下锅,或者稍冲洗即可。但一般的藜麦外面有一层皂苷,不淘洗干净的话吃起来会有一点苦涩味,所以藜麦在煮之前要多次搓洗干净后再浸泡些时间。

2、牛奶不宜久煮,不然营养都煮没了,所以要最后再加入。

3、干的花胶泡发可以先用清水冲洗干净,加葱姜放入蒸锅蒸8-10分钟后再用纯净水放入无油的容器中浸泡24小时以上,中间可以换2次水,这样泡好的花胶无腥味且又大又厚Q弹。

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