燕窝海参花胶 燕窝海参花胶可以一起吃吗?
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海参和花胶都是海产干货,燕窝是金丝燕唾液产物,由于成分组成的不同,最不耐存放的是燕窝,最耐存放的是花胶。燕窝主体是由蛋白质和碳水化合物组成的,平时存放的时候必须放冰箱,所以燕窝保存的再好,也只能是在三、四年内还比较有营养。海参是用海参的身体加工制干而成的,主要由蛋白质构成,但是海参其肉质特殊的构造加上海产特有的盐分体质,使得海参在制干后,只要不受潮,可以在露天环境下存放数年而不变质。花胶也就是鱼胶,鱼胶的制作工艺会直接影响鱼胶的存放年限和存放方法,首先是鱼鳔的新鲜度,有一些鱼鳔在做成鱼胶之前就已经不新鲜,这样的鱼胶别说存放连吃都不能吃;其次是干度,有些鱼胶为了增加称重的重量就弄的有点湿,这样的鱼胶买到手之后要先自己晒一下太阳;最后是存放方法,鱼胶容易长虫,在潮湿环境容易长霉,可以放在阴凉的地方打包好存放,也可以放冰箱,不过不太建议放冰箱,会影响鱼胶在存放过程中的营养沉淀。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补,这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货,性价比十分高,跟她们买鱼胶你可以省不少钱,她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。做得好的鱼胶可以存放十几二十年,越放越有营养价值,做的不好的鱼胶连吃都不能吃。![燕窝海参花胶 燕窝海参花胶可以一起吃吗? 燕窝海参花胶 燕窝海参花胶可以一起吃吗?](https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-tjoges91tu/SnneD6G48L9ssC~tplv-tt-large.image?x-expires=2015718139&x-signature=NuAYT8ZeAR8RDCcmI%2F4KLxQUUUA%3D)
海参 海参 海参,被称为海中人参,可以壮阳补肾,有抗衰老、滋阴的作用,对于滋养血管、预防白发都有一定的好处,可以长期食用。而且,对一些患有过敏性疾病或者免疫系统疾病的人,它也具有调节免疫的作用。
△海参的发泡方法 THE GARDEN △海参的发泡方法 △海参的食用方法 THE GARDEN △海参的食用方法 海参的食用方法比较简单,可以每天早晨蒸一根,蘸酱油或蘸白糖,还可以在煮好的小米粥中加一点海参,还有凉拌海参、葱爆海参都可以。在家里不管煲什么汤,在汤差不多快煮好时提前15分钟,把解冻的海参直接放进去,滚十来分钟也是可以的。
闫玉红
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相关燕窝海参花胶的扩展: 海参,花胶,燕窝的存放时间多久多久
海参和花胶都是海产干货,燕窝是金丝燕唾液产物,由于成分组成的不同,最不耐存放的是燕窝,最耐存放的是花胶。燕窝主体是由蛋白质和碳水化合物组成的,平时存放的时候必须放冰箱,所以燕窝保存的再好,也只能是在三、四年内还比较有营养。海参是用海参的身体加工制干而成的,主要由蛋白质构成,但是海参其肉质特殊的构造加上海产特有的盐分体质,使得海参在制干后,只要不受潮,可以在露天环境下存放数年而不变质。花胶也就是鱼胶,鱼胶的制作工艺会直接影响鱼胶的存放年限和存放方法,首先是鱼鳔的新鲜度,有一些鱼鳔在做成鱼胶之前就已经不新鲜,这样的鱼胶别说存放连吃都不能吃;其次是干度,有些鱼胶为了增加称重的重量就弄的有点湿,这样的鱼胶买到手之后要先自己晒一下太阳;最后是存放方法,鱼胶容易长虫,在潮湿环境容易长霉,可以放在阴凉的地方打包好存放,也可以放冰箱,不过不太建议放冰箱,会影响鱼胶在存放过程中的营养沉淀。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补,这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货,性价比十分高,跟她们买鱼胶你可以省不少钱,她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。做得好的鱼胶可以存放十几二十年,越放越有营养价值,做的不好的鱼胶连吃都不能吃。
说到滋补食材,相信不少人对花胶、燕窝、海参都不陌生。这三种食材有自己各自不同的天性,但是总体来说都属于比较润的、比较天然滋阴的食物,有比较好的补气血作用,也非常平和。
在这两期节目中,我们将分享一下花胶、燕窝、海参的用法。这三种食材都需要泡发,用起来有点复杂。
海参泡发比较复杂。清洗泥沙的时候,可以看到海参内部有一条条白色的筋,这个筋是可以吃的,而且营养价值比较高,不要把它剪掉。
清洗完之后,把洗净的海参放进不带油的冷水锅上蒸一下,不要开锅盖,盖着盖子小火焖大概半个小时。自然冷却之后,如果想口感比较软糯的,可以把海参内壁的筋膜剪断,这样子海参就可以发得更大一点,然后换干净的纯净水放到冰箱冷藏,有条件的可以加点冰块。
如果喜欢比较劲道的口感,可以在冰箱放上一两天,这个海参就算泡发好了。在这个过程中,需要每隔12小时换一次纯净水。如果喜欢口感稍微软一点的,就按刚才的步骤再煮一次。
一次泡发的海参比较多时,可以把已经泡发好的海参用保鲜膜、塑料袋包裹放到冰箱中冷冻起来,这样就可以长期用了。医生建议,可以尝试两周左右泡发一次,一次泡发十来条,每天吃一根。
广东省中医院皮肤科主任医师,广东省“杰出青年医学人才”,羊城青年好医生,广东省中医院拔尖人才,师从国医大师禤国维教授、岐黄学者卢传坚教授。
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