山药花胶炖排骨的做法大全 山药花胶炖排骨的做法大全视频

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花胶元贝淮山排骨汤是补血养颜佳品，女性可以多吃，有助于保持良好的气色　　所需食材：　　排骨 适量(喜欢吃多放点)　　小花胶 10来条　　淮山 一根　　陈皮 少许　　红枣 3 4个　　姜 几片　　制作方法/步骤：　　1、花胶浸泡超过12小时然后切成块。　　2、排骨焯水后用清水冲清干净。　　3、淮山去皮切大块。　　4、陈皮浸泡之后刮去里面那层白膜、红枣去核、姜切片。　　5、将排骨、花胶等材料依次放入压力锅内注入半锅水开始大火煮沸约半小时熄火。　　6、待压力锅冷却下来转倒入电饭锅里烧开。　　7、然后才把淮山放入一起煮沸约一至两小时，喝的时候再入盐、胡椒粉等，即可食用。　　注意事项：　　这道汤很讲究火候，一般用文火慢炖2小时以上，食材的营养就留在汤里，营养，滋补。炖的时候长点，花胶的口感就会很软，很适合孩子及老人家吃的一道汤。　　小贴士：　　身体虚弱，腰膝酸软的人，常吃花胶淮山猪骨汤，就可以起到强身健体的目的。

来源：漯河日报-漯河名城网

“很多人认为鱼胶不好做。其实鱼胶是百搭食材，可以把它当成一块鱼肉，做什么汤都可以放一些。”9月1日，家住市区解放路文萃幸福春天小区的邵女士向记者演示了玉米鱼胶排骨汤的做法。

“建议尽量选腥味比较淡的鱼胶，例如豆仁鱼胶、大口鱼胶或者赤嘴鱼胶。”邵女士说，泡发鱼胶去腥步骤很简单，厚一点的鱼胶不需要泡发，小的、薄的鱼胶需要等锅中水开后隔水蒸5分钟取出，清水泡发24小时。

邵女士首先取出一块豆仁鱼胶，提前泡发并清洗干净切块备用。“把玉米、淮山药、胡萝卜、排骨、枸杞、红枣等一起放进电炖锅中煲汤2小时，然后放入鱼胶再炖半小时后即可食用。如果用明火煲汤，就先把排骨焯水，然后将食材洗净放入砂锅中，加入水没过食材，炖3小时后再放鱼胶，再炖半小时后加入盐即可。”邵女士说，如果喜欢喝浓汤，可以提前1小时放入鱼胶。

“鱼胶可以增强免疫力，防止皮肤老化，还有美容养颜的功效，特别是在补血止血、滋阴润燥等方面更有明显的效果。”邵女士告诉记者，秋季适合吃鱼胶调理身体，男女老幼都可以吃。鱼胶煲融后，胶原质融入汤中，口感软软糯糯，入口即化，一家大小都爱喝。

漯河日报全媒体见习记者 刘净旖

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