花胶泡水 花胶泡水多久

关于花胶泡水的问题，下面有几个最新花胶泡水多久的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的花胶泡水答案，了解更多花胶怎么泡发的相关详细知识。
相关花胶泡水的扩展： 花胶怎么泡发
方法/步骤1首先我们要将花胶清洗干净，放在清水了浸泡一宿（浸泡后的清水可以不倒掉，留着煲汤用也可以的），注意要整块花胶放入水里哦！而且保证水里没有油迹！2浸泡一宿后我们拿出来看看，如图，厚的花胶尽管发泡了一个晚上，都只是两边略显发白，中间还是硬邦邦的一块（用刀切都切不动!）3这时我们切几块姜跟葱放着备用，作用是待会用来去除花胶本身的鱼腥味！4煮一锅清水，烧开后放入姜片、葱5把花胶倒进刚刚烧开的水（姜+葱）里面，盖上锅盖，用大火煮至重新烧开，然后关火，这是不要马上打开锅盖哦，让花胶在开水里面慢慢浸泡，直至水冷。6然后打开锅盖，这时的花胶应经彻底变软了哦，但是如果你想口感更好一点，可以再用冰水泡个十来分钟，嫌麻烦的朋友们可以忽略这一步。将泡发好的花胶剪切开来备用。7你可以一次泡发多个花胶，然后剪开做好保鲜工作，放入冷冻室里面，这样下次想做花胶的时候就不用花那么长的时间去泡发了，只需拿出来解冻便可入菜！虽说这样是比较方便，，但是我还是建议大家尽快食用，毕竟放久了也不是很好的。

泡发花胶(鱼胶)的方法有很多种，每种都有自己的特点。今天就给大家对比一下平日里我们经常用到的5种泡发方法，各有利弊，用哪种请自行定夺。

1

冷泡法

把纯净水、矿泉水或者过滤后的自来水的冷水倒入放有干花胶的容器中，水位线要没过花胶后再高出一厘米左右即可。

每隔1到2个小时看一下正在泡发的花胶，如果能用手卷起来，那就是泡发好了，如果卷不弯，那就继续泡。泡发好了之后，去掉花胶表面的灰尘、油膜、残留的血丝和内脏等，泡发的水要倒掉。

优缺点分析：这样泡发好的花胶可以最大化的保留住营养，但是口感可能会不太好。

2

蒸煮法

把干花胶上锅蒸30分钟或者水煮30分钟后捞起放入容器中，加入自来水没过花胶，放进冰箱保鲜层静置24个小时。炖花胶的时候将泡好的花胶放进锅里，倒干净的水，加入食材，煮30分钟（不能超过30分钟）。

优缺点分析：这种方法能最大化的去除花胶的腥味，泡出来的花胶又厚又大，炖后口感也会很好，但是也会大流失营养。

3

盐炒法

把大量的海盐猛火炒到发烫，把干花胶放进去用盐埋起来炒，这期间花胶会扭曲变形。继续炒至颜色变成土黄，不会变形的时候，用筷子夹起来，敲掉盐灰，放在一个盆里备用。盐发的花胶可以炒菜、煮汤、烫火锅。

优缺点分析：此做法会让花胶的功效全废，同样也是口感较好。

4

碾粉法

把干花胶放进烤箱，烤到花胶散发出明显的胶香味儿后，取出、放凉。把放凉后的花胶切成尽量小的小块，放进打粉机中打成粉备用。可以直接泡水喝，也可以装进胶囊服用。

优缺点分析：此方式制成的花胶粉仅有些许美容功效，其他功效全无。

5

油炸法

把纯净水、矿泉水或者过滤后的自来水的冷水倒入放有干花胶的容器中没过花胶。把花胶泡到能用手卷起时捞出，去掉花胶表面的灰尘、油膜、残留的血丝和内脏等，擦干水分（如果是桶状的，此时需要剪开成片状）。

把花胶一个个地放进热油中不停的翻身，这样就不会彼此黏在一起，当炸到变成金黄色的时候，捞起来放在盆里备用，油发好的鱼胶：炒、煮汤、凉拌、烫火锅均可。

优缺点分析：此种泡发方式会让花胶的各种功效荡然无存，但是口感非常好。

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