花胶头的煮法 花胶头的煮法视频教程

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  • 主料
  • 花胶2个
  • 螺头100g
  • 瘦肉600g
  • 杞子15g
  • 红枣8粒
  • 辅料
  • 盐适量
  • 姜2块
  • 步骤
  • 1.螺头洗净,切成小块,花胶泡软后,也切成小块;
  • 2.红枣去核,与杞子一起洗净;
  • 3.瘦肉洗净,切成块;
  • 4.先将肉放入炖盅里;
  • 5.再将螺头与花胶放入;
  • 6.最后将杞子与红枣,还有姜块放入;
  • 7.注入适量的清水;
  • 8.加盖放入装有清水的大煲里,隔水炖2.5小时;
  • 9.调入盐即可饮用。
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    冬季滋补驱寒

    By Carrie-Z

    用料

    乌鸡 半只花胶 七八个小黄姜 一块枸杞 十粒小葱 几根干香菇 一把茶树菇 一把羊肚菌 一把姬松茸 一把

    做法步骤

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    1、花胶先泡发,干花胶用小黄姜盖面隔水蒸10分钟,去掉姜片。用一个无油无污容器加纯净水,放入冰箱冷藏一夜。泡发后就是上面这种Q弹有纹理的样子

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    2、菌类加纯净水泡发半小时

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    3、小黄姜,红头小葱,乌鸡半只。

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    4、菌类泡好后,挤掉水份。

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    5、冷锅加入花生油,先放小黄姜翻炒。 后放入菌类翻炒去寒

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    6、加烧开的矿泉水没过食材,放入花胶。

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    7、加盖焖煮十分钟

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    8、这是焖煮十分钟后的样子

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    9、放入乌鸡,小葱,枸杞。再加入烧开的矿泉水

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    10、煮大概20分钟就可以上桌,开始打边炉了。

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    11、不用放盐,喝汤的时候再放入碗中调味。 把小葱头切碎,用烧热的花生油浇灌后放入酱油白芝麻白胡椒。蘸料就可以了。

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