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在网上找了一下，摘录如下： A:把海底耶改小块或者切成片再煮比较容易熟，很嫩. B:海底椰并非是生长于海底，它其实是生长于陆地上的，原产非洲,是塞舌尔群岛的特产。以清燥热、止咳功效显著而闻名。常在港台地区作用药膳。海底椰树生长速度极慢，种子发芽要历时三年之久，单从开花到种子成熟也要十三年，难怪普通一棵海底椰树也有百年的历史了。也许由于几十年、过百年地吸取“日月精华”，所以，海底椰的椰肉滋阴补肾、润肺养颜、强壮身体机能的功效颇佳。 常见汤谱: 罗汉参海底椰炖猪肉汤 广东人爱饮汤是出了名的，正所谓“宁可食无馔，不可饭无汤”。汤是广东人餐桌上的绝对主打，一碗清心润肺的“罗汉参海底椰炖猪肉汤”最适合在乍暖还寒的时节饮用。这款汤清香甘甜，罗汉参的爽口与海底椰的温软滋润搭配得恰到好处。久熬过后的炖汤，余味绵绵，令人回味无穷。 海底椰炖雪梨 海底椰素有润喉功效，配上清甜雪梨一块吃，止咳化痰当然不用说，各位“烟民”们饮用，最好不过啦！ 杏仁南瓜海底椰汤 这款汤水清香健康美味。 材料（四人分量）：南杏五十克，百合五十克，北杏十二粒，南瓜七百克，海底椰两百克，瘦肉三百克，蜜枣四个，陈皮一小片，清水八杯，盐适量。 做法：1、南瓜去皮、去核后洗净，切件。2、洗净百合、海底椰、蜜枣、南杏和北杏，陈皮浸软刮去瓤。 3、瘦肉飞水后洗净。 4、煲滚清水，放入全部材料，煲滚后改慢火煲约两小时，下盐调味即可 海底椰洋参响螺汤 材料: 海底椰-----100克 花旗参-----25克 南杏仁-----25克 北杏仁-----20克 无花果-----1个 响螺-----1只 瘦猪肉-----200克 做法： 1、拣选大只的、新鲜的响螺一只，去壳取肉，切去肠藏的污秽物质，用清水洗干净，切成片状； 2、无花果切开边，用清水洗干净； 3、南杏仁、北杏仁去衣，用清水洗干净；海底椰、花旗参、瘦猪肉分别用清水洗干净； 4、花旗参切片。 5、将以上材料全部一齐放入已经煲滚的水中，候水再滚起，继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。 功效： 由于海底椰肉有滋阴补肾、润肺养颜、强壮身体机能的作用；花旗参有益气生津、养阴清热的作用； 南杏仁、北杏仁有润肺止咳、润肠通便的作用； 无花果有养阴、润肠的作用； 响螺肉又有清热养阴的作用； 再加上瘦猪肉可以滋阴补肌、健体营养。所以，煲成的汤水是具有清热润肺、止咳化痰、生津止渴而又能够强壮身体机能的作用。 海底椰煲土鸡 海底椰以清燥热、止咳功效显著而闻名，且具有滋阴补肾、润肺养颜、强壮身体机能的作用。土鸡肉营养丰富，既补气又补血。合而为汤，营养全面，是进补佳品。 材料：海底椰干片20克、土鸡半只约300克、枸杞10克、姜2片、葱2棵 做法：1、海底椰用温水泡上，枸杞洗净。土鸡斩成小块，焯水，洗去血污，沥干水。葱切大段。 2、所有材料放入瓦煲中，注入清水、加几滴绍酒，大火烧开后转小火煲2小时，取掉葱，下盐调味，续煲半小时即可。 3、如果是用紫砂锅，高火3小时或自动4小时。 苹果海底椰密枣汤 苹果、海底椰和密枣都有滋润养颜的功效，而且海底椰还有止咳润喉的作用，所以这汤水适合一家大小饮用。 材 料：红苹果两个、海底椰干片20克、密枣四至六粒、瘦肉八两(如素食者可不加肉)、南北杏少许 做法：1、苹果洗乾净、剖开四角 、 去皮去心。 2、海底椰 、密枣、准山、南北杏洗乾净。 3、瘦肉洗乾净，飞水 。 4、将所有材料放入己煲滚的水中煲十分钟后，改用慢火煲，加盐调味，即可饮用。

大家好，我是鱼胶爱好者，想做十全大补汤？鱼胶爱好者首选用鱼胶作为主材料，鱼胶是一款男女老少皆宜的滋补品，许多吃过鱼胶的小伙伴都会对鱼胶念念不忘的。那么今天鱼胶爱好者就分享几道十全大补鱼胶汤给大家，希望大家喜欢~

燕窝鱼胶糯米粥

燕窝鱼胶糯米粥

材料

泡发好的鱼胶60g，干燕窝3g，糯米50g，清水300ml，枸杞适量，冰糖适量

做法

1、将泡发好的鱼胶洗净切条备用。

2、干燕窝泡发4-6小时,撕开、洗净后备用。

3、糯米淘洗干净,沥水备用。

4、电炖砂锅加入清水和糯米,炖煮30分钟。

5、待糯米炖煮至半熟,放入鱼胶、燕窝和红枣,继续炖煮30分钟。

6、最后加入冰糖和枸杞,搅拌均匀即可。

鱼胶炖鸡汤

鱼胶炖鸡汤

材料

泡发好的鱼胶180g，鸡肉500g，红枣适量，枸杞适量，盐适量

做法

1、将泡发好的鱼胶洗净切条备用。

2、鸡肉洗净后放入温水中，汆烫除去血水，捞出洗净后备用。

3、砂锅中加入清水，放入鸡肉、红枣后加盖，大火煮开后转小火，炖煮 90 分钟。

4、揭盖，加入鱼胶和枸杞，续煮 30 分钟，加入盐调味即可。

虫草花海参鱼胶汤

虫草花海参鱼胶汤

材料

泡发好的鱼胶 160 克，泡发好的海参 60 克，鸡肉 100 克，虫草花 30 克，蜜枣2粒，据柱5 克，清汤适量，生姜数片，盐适量

做法

1.将泡发好的鱼胶洗净切块；鸡肉焯水备用。

2.虫草花用清水浸泡片刻，洗净备用。

3.砂锅中加入适量清汤，烧开后放入鸡肉、虫草花、蜜枣、跳柱、姜片，拌匀后加盖，大火煮开后转小火，炖煮 90 分钟。

4.揭盖，加入鱼胶和海参，续煮 30 分钟，加入盐调味即可。

黄豆芽木瓜银耳鱼胶汤

黄豆芽木瓜银耳鱼胶汤

材料

泡发好的鱼胶 160 克，黄豆芽 200 克，木瓜 300 克，银耳80克,香菇10克,红枣10颗,胡萝卜少许，食用油、盐适量

做法

1.将泡发好的鱼胶洗净切块，备用。

2.黄豆芽洗净,胡萝卜去皮、洗净、切小块,香菇去蒂洗净;木瓜去籽后洗净,切条备用。

3.银耳用清水浸泡 4 ～ 5 小时，重复换水 3 次，洗净后切去根部并切成小块，备用。

4.炒锅中倒入食用油，烧热后放入黄豆芽，将黄豆芽炒香。

5.砂锅中加入清水，放入黄豆芽、木瓜、银耳、香菇、红枣、胡萝卜，拌匀后加盖，大火煮开后转小火，再炖煮 30 分钟。

6.揭盖，加入鱼胶，续煮 30 分钟后，加入盐调味即可。

海底椰响螺白菜鱼胶汤

海底椰响螺白菜鱼胶汤

材料

泡发好的鱼胶160克,猪肉500克,响螺60克,白菜300克,海底椰15克,无花果15克,陈皮 1 个，料酒 5 毫升，生姜 3 片，盐适量

做法

1.将泡发好的鱼胶洗净切块；猪肉汆烫除去血水，备用。

2.响螺洗净后放入锅中，淋上适量料酒，加盖煮 10 分钟后关火静置 2 小时，洗净备用。

3.陈皮用清水浸泡 5 ～ 10 分钟，用小刀刮去果皮内白色的瓤，洗净备用。

4.无花果、海底椰洗净备用；白菜用清水洗净，沥干水分，备用。

5.砂锅中加入清水，放入除鱼胶之外的食材，拌匀后加盖，大火煮开后转小火，炖煮90 分钟。

6.揭盖，加入鱼胶，续煮 30 分钟至食材入味，加入盐调味即可。

茯苓芡实鱼胶汤

茯苓芡实鱼胶汤

材料

泡发好的鱼胶 160 克，乌鸡 500 克,，茯苓 10 克,干芡实 30 克，沙参 15 克，干莲子25克，生姜数片，料酒、盐适量

做法

1.将泡发好的鱼胶洗净切块；干莲子、干芡实用清水泡软，莲子去除莲心，洗净备用。

2.将洗净的乌鸡斩块后放入温水中，淋上适量料酒，汆烫除去血水，捞出备用。

3.砂锅中加入清水，放入芡实、茯苓、沙参、莲子、乌鸡、姜片，拌匀后加盖，大火煮开后转小火，炖煮 90 分钟。

4.揭盖，放入鱼胶，拌匀后加盖，续煮 30 分钟后加入盐，稍稍搅拌至入味即可。

青木瓜竹荪鱼胶鸡汤

青木瓜竹荪鱼胶鸡汤

材料

泡发好的鱼胶 160 克，鸡肉 500 克，青木瓜1个，竹荪 20 克，干百合 15 克，干红莲子 15 克，盐适量

做法

1.将泡发好的鱼胶洗净切块；鸡肉焯水备用。

2.青木瓜削皮后对切去籽，洗净切大块备用。

3.干百合、干红莲子泡软,红莲子去莲心,洗净备用。

4.砂锅中加入清水，放入除鱼胶之外的食材、拌匀后加盖，大火煮开后转小火，炖煮 90 分钟。

5.加入鱼胶，续煮 30 分钟，加入盐调味即可。

党参茯苓鱼胶汤

党参茯苓鱼胶汤

材料

泡发好的鱼胶 160 克，鸡腿 2 只，猪骨 100 克，党参 15克，茯苓15 克。生姜3片，盐适量

做法

1.将泡发好的鱼胶洗净切块，备用。

2.党参、茯苓均洗净、去浮尘，茯苓切粒备用。

3.鸡腿、猪骨洗净，斩成小块后汆烫除去血水，捞出洗净后备用。

4.砂锅中加入清水，烧开后放入鸡腿、猪骨、党参、茯苓、姜片、大火煮开后转小火，炖煮 90 分钟。

5.加入鱼胶，续煮 30 分钟，最后加入盐调味即可。

椰子鱼胶鸡汤

椰子鱼胶鸡汤

材料

泡发好的鱼胶 160 克，椰子 1 个，鸡400 克，跳柱 3 ～5粒，生姜 3 片，盐适量

做法

1.将泡发好的鱼胶洗净切块，备用。

2.椰子切开盖子，倒出椰子汁，取出椰肉备用。

3.跳柱清洗干净，备用。

4.鸡洗净，斩块，放入温水中，汆烫除去血水，中小火慢煮至锅中的水稍微冒泡即可熄火，捞出后去除鸡皮，洗净备用。

5.有砂锅中加入椰子汁跟清水，放入鸡、跳柱、姜片，大火煮开后转小火，炖煮 90 分钟。

6.揭盖，加入鱼胶，续煮 30 分钟至熟软后，加入盐调味即可。

北芪当归炖花胶

北芪当归炖花胶

材料

花胶50克、北芪3-5克、当归3-5克、红枣4粒、姜2片

做法

花胶发制好、所有材料分别洗净、当归切片、红枣去核一起下炖盅加入适量清水，隔水清炖2.5个小时左右。炖好后下盐调味即可饮用。

后语

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